PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.5. NGHIÊN CỨU VỀ VỖ BÉO BÒ
Ở Anh, hệ thống nuôi bò thịt dựa vào đại mạch đã trở thành hình thức đầu tư sâu, sử dụng thức ăn tinh để rút ngắn thời gian nuôi và đạt được khối lượng lớn. Kỹ thuật vỗ béo thâm canh (feedlot system) có rất nhiều ưu điểm so với kiểu nuôi truyền thống. Trong một môi trường thuận lợi thâm canh cao, các giống bò thịt có năng suất cao sẽ phát huy tác dụng kiểu gen năng suất cao của phẩm giống.
Phạm Thế Huệ (2017) cho thấy khi vỗ béo bò lai ½ Red Angus; ½ BBB và ½ Droughtmaster tại Đắk Lắk cho kết quả tương ứng 848,2 g/ngày; 955,6 g/ngày và 859,3 g/ngày.
Trương La (2016) nghiên cứu vỗ béo bò lai hướng thịt ở bò Lai Sind, lai Brahman, lai Red Angus và lai Droughtmaster cho kết quả tương ứng 682,2; 801,1; 833,3 và 882,2 g/ngày.
Văn Tiến Dũng (2012) cho kết quả nuôi vỗ béo bò LS; ½ DS; ½ RS và ½ LS cho kết quả tương ứng 662; 831; 953 và 971 g/con/ngày.
Nguyễn Quốc Đạt (2008) cho kết quả nuôi vỗ béo bò Brahman thuần tại Tp Hồ Chí Minh đạt 1118 g/ngày.
Vũ Chí Cương và cs. (2005) đã tiến hành sử dụng lõi ngô trong khẩu phần rỉ mật cao vỗ béo bò Lai Sind. Kết quả thu được rất khả quan, tăng trọng bình quân đạt từ 700 - 880 g/con/ngày. Việc thay thế nguồn thức ăn thô bằng lõi ngô một loại phụ phẩm nông nghiệp sẵn có không ảnh hưởng đến tăng trọng của bò vỗ béo.
Vũ Chí Cương và cs. (2007) đã tiến hành vỗ béo bò F1(Brahman × Lai Sind) lúc 18 tháng tuổi bằng hạt bông, rỉ mật, bột sắn. Kết quả bò thí nghiệm đạt tăng trọng 732 - 845 g/ngày.
Nhiều thí nghiệm nuôi vỗ béo bò thịt được tiến hành nhằm nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn giàu năng lượng, giàu protein đến tăng trọng và chất lượng thịt. Jiang et al. (1992) (trích theo Lê Viết Ly, 1995) đã tiến hành vỗ béo 4 giống bò địa phương trong 395 ngày với các loại thức ăn là phụ phẩm nông nghiệp, tăng trọng bình quân đạt 662 - 782 g/con/ngày, chất lượng thịt được cải thiện đáng kể.
Vũ Chí Cương và cs. (2007) nghiên cứu vỗ béo bò Lai Sind bằng phụ phẩm nông nghiệp đạt tăng trọng 583 - 839 g/con/ngày.
Nguyễn Văn Thưởng và cs. (1995) đã vỗ béo bò Lai Sind 21 - 24 tháng tuổi bằng bổ sung 10 kg cỏ vào ban đêm. Kết quả cho thấy tăng trọng gấp đôi so với bò đối chứng nuôi chăn thả (300 g/con/ngày so với 150 g/con/ngày).
Theo nghiên cứu của Burns et al. (2005) khả năng sản xuất thịt của gia súc là do tương tác giữa các kiểu gen, môi trường. Khả năng cho sản phẩm của các giống bò lai Bos indicus cao hơn so với bò Bos taurus trong các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Úc có thể do Bos indicus thích nghi đối với môi trường nhiệt đới cao hơn.
Trong điều kiện môi trường stress ở mức thấp (đồng cỏ chất lượng cao, đồng cỏ được thâm canh và vỗ béo), các tác giả trên cho thấy các phẩm giống khác nhau có quá trình sinh sản, sinh trưởng và thích nghi khác nhau.
Nhìn chung các giống bò chuyên dụng sản xuất thịt có quá trình sinh trưởng rất cao trong điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng tốt, đồng cỏ thâm canh và các điều kiện môi trường thuận lợi.
Trong môi trường chăn nuôi mà mức độ thâm canh thấp, gia súc dễ bị stress do đồng cỏ có chất lượng thấp. Bò Bos indicus thuần có thể là giống được lựa chọn, không những chỉ vì khả năng phù hợp với các yêu cầu thị trường mà còn vì khả năng thích nghi cao hơn các giống bò Bos taurus.