3. Một số giải phỏp nhằm cải tiến cơ cấu tổ chức bộ mỏy kinh doanh cho khỏch sạn Tiến Thành.
3.2.Nõng cao chất lượng đội ngũ lao động.
Trỡnh độ là yếu tố quan trọng nhất thể hiện chất lượng nguồn nhõn lực. đào tạo nguồn nhõn lực là quỏ trỡnh trang bị kiến thức nhất định về chuyờn mụn, nghiệp vụ cho người lao động để họ cú thể đảm nhận được những cụng việc nhất định, đối với cỏn bộ quản lý thỡ vấn đề đào taojn bồi dưỡng trỡnh độ lại vụ cựng quan trọng , bởi nếu cỏn bộ quản lý cú trỡnh độ chuyờn mụn cao, nghiệp vụ vững vàng sẽ giải quyết được cụng việc trụi trảy, tốt hơn. Hiện tại trong đội ngũ trong đội ngũ lao động của khỏch sạn cũn tồn tại một lượng lao động cú tringhf độ hạn chế, khả năng đỏp ứng yờu cầu cụng việc chưa cao, một số người được đào tạo khụng đỳng ngành nghề nhunh lại chịu trỏch nhiệm quản lý nhõn sự toàn khỏch sạn. Một số trưởng phũng làm trỏi ngành vỡ thế mà những kiến thức về quản lý cũng như chuyờn mụn nghiệp vụ khụng cao. Do đú khỏch sạn cần bồi dưỡng kiến thức chuyờn mụn nghiệp vụ khụng chỉ về chuyờn mụn nghiệp vụ của họ mà cũn cả về lĩnh vực quản lý nhằm giỳp họ cú những kiến thức sõu rộng hơn về kinh doanh khỏch sạn.
Để cú đội ngũ lao động vững mạnh thỡ ngay từ đầu khõu tuyển chọn lao động vào khỏch sạn cần cú những yờu cầu thực tế và sỏt thực để cú thể tuyển chọn những người cú đủ chuyờn mụn nghiệp vụ và phẩm chất nghề nghiệp cần thiết nằm đỏp ứng được yờu cầu của cụng việc.
Về đào tạo khỏch sạn cú thể tiến hành cỏc hỡnh thức đào tạo sau:
buồng, bàn, bar… nhằm mở rộng sự hiểu biết trờn nhiều lĩnh vực cho cỏn bộ. Thường xuyờn mở cỏc cuộc hội thảo mời cỏc chuyờn gia về cỏc lĩnh vực này về trao đổi, núi chuyện với cỏc cỏn bộ, cụng nhõn viờn. Ngoài ra để học hỏi thờm kinh nghiệm cho cỏc cỏn bộ quản lysk cú thể sử dụng phương phỏp kốm cặp để tạo ra nguồn cỏn bộ kề cận.
- Đào tạo ngoài khỏch sạn : Đối với cỏn bộ cũn trể tuổi, cú thể gửi đi đào tạo, học tập, nghiờn cứu ở trỡnh độ cao tại cỏc trường cú uy tớn trong và ngoài nước, hoặc khuyến khớch họ tự học, tự đào tạo để nõng cao trỡnh độ, tay nghề, chuyờn mụn, nghiệp vụ và những kiến thức phục vụ cho cụng tỏc quản lý. Đõy là việc làm cần thiết để nõng cao chất lượng đội ngũ cỏn bộ khỏch sạn.
Về bồi dưỡng khỏch sạn nờn mở cỏc khúa đào tạo nõng cao tay nghề, chuyờn mụn, nghiệp vụ cho cỏc nhõn viờn, đào tạo sử dụng cỏc cụng nghệ mới, tiờn tiến.
Tuy cỏn bộ trong khỏch sạn cú trỡnh độ ngoại ngưc, tin học tương đối, nhưng khỏch sạn cũng nờn mở cỏc lớp ngoại ngữ, tin học ứng dụng chuyờn sõu để đội ngũ cỏn bộ cú thể đỏp ứng được yờu cầu ngày càng cao của nền kinh tế thị trường.
Ngoại ngữ là phương tiện cần thiết để giao tiếp và nghiờn cứu tài liệu. Ngày nay nú rất quan trọng đối với cỏn bộ quản lý và cũng là tiờu chuẩn của cỏn bộ hiện nay cụ thể là:
+ Khuyến khớch cỏn bộ học ngoại ngưc ngoài giờ hoặc trong giờ hành chớnh nếu cú điều kiện.
+ Đối với những cỏn bộ cần thiết phải cú ngoại ngữ để phục vụ trực tiếp cho cụng việc thỡ cần phải đi học nõng cao tai cỏc trường com uy tớn.
Phỏt triển nhõn lực cả về chuyờn mụn lẫn kinh nghiệm cụng tỏc. Thực trạng nguồn nhõn lực của khỏch sạn Tiến Thành hiện nay cũn thiếu và cũn yếu kộm cả về năng lực và chất lượng , đội ngũ lao động chưa cú tớnh chuyờn nghiệp cao, chưa đỏp ứng được yờu cầu của khỏch sạn trong xu thế hội nhập và phỏt triển. Đội ngũ cỏn bộ và cụng nhõn lao động cần được bố trớ hợp lý và quản lý nghiờm
ngặt hơn, thường xuyờn đào tạo, bồi dưỡng chuyờn mụn cho đội ngũ lao động hiện cú.
Để nõng cao trỡnh độ chuyờn mụn khỏch san cần liờn kết với cỏc trường đào tạo chuyờn ngành du lịch-khỏch sạn.Tổ chức cỏc lớp học bồi dưỡng cho nhõn viờn, kết hợp giữa đào tạo lý thuyết với đào tạo thực hành tại khỏch sạn. Bố trớ, sắp xếp những nhõn viờn cú năng lực và kinh nghiệm chuyờn mụn kốm cặp, chỉ bảo cho nhõn viờn mới.
Đào tạo và đào tạo lại cho nhõn viờn để theo kịp mọi sự biến động của thị trường.
Tuyển nhõn viờn cú trỡnh độ ngoại ngữ tốt, biết sử dụng ngoại ngữ thành thạo đặc biệt là cỏc thứ tiếng của thị trường mà khỏch sạn muốn khai thỏc vào cỏc vị trớ của nhõn viờn phục vụ trực tiếp như: lễ tõn, marketing…
Đội ngũ nhõn viờn chớnh là yếu tố quyết định đến chất lượng dịch vụ của khỏch sạn. Chất lượng của họ cao thỡ sẽ đem lại chất lượng phục vụ cao, hiệu quả cao trong cụng việc. Do đú việc tổ chức được một đội ngũ lao động khoa học, giỏi tay nghề là yếu tố quan trọng để quyết định tới việc nõng cao chất lượng và hiệu quả kinh doanh. Đối với khỏch sạn, nếu bố trớ tổ chức được một đội ngũ lao động cú khoa học sẽ nõng cao và phỏt huy được thế mạnh và trỡnh độ tay nghề của người lao động và dễ dàng ỏp dụng cỏc trang thiết bị mới, hiện đại vào quả trỡnh phục vụ.
Cỏc việc làm trờn tuy bước đầu sẽ cú nhiều khú khăn trong nhận thức của cỏn bộ, cụng nhõn viờn, song khỏch sạn cần cú những biện phỏp thiết thực coi đõy là điều kiện bắt buộc đối với cỏn bộ quản lý. Như vậy nếu thực hiện tốt cụng tỏc bồi dưỡng, đào tạo cỏn bộ núi trờn khỏch sạn sẽ nõng cao được chất lượng lao động, tang hiệu quả sản xuất kinh doanh, tạo được ưu thế cạnh tranh với khỏch sạn khỏc, dồng thời tiết kiệm được chi phớ quản lý. Từ đú khỏch sạn nõng cao đời sống của cỏn bộ, cụng nhõn viờn đảm bảo sự gắn bú của họ với cụng việc của khỏch sạn.