Dù đối tượng du khách của bạn là ai? Thuộc tầng lớp nào? Thì chắc chắn nhu cầu ăn uống và nghỉ ngơi vẫn là nhu cầu thiết yếu và đòi hỏi chất lượng cao. Khi đến khách sạn, khách hàng không chỉ muốn hòa mình trong cảnh đẹp, có trải nghiệm thú vị mà còn muốn có những giây phút thư giãn, tận hưởng cuộc sống. Chính vì vậy mà ẩm thực là một trong những bộ phận đem lại doanh thu cũng như góp phần xây dựng lên thương hiệu cho khách sạn. Bộ phận ẩm thực càng phát triển càng làm tăng tính nhận diện thương hiệu của khách sạn, kéo theo đó là lượng khách hàng sử dụng dịch vụ khác trong khách sạn cũng tăng.
Vậy muốn khách sạn phát triển thì Bộ phận ẩm thực cũng phải phát triển bởi bộ phận ẩm thực càng phát triển, chất lượng phục vụ tốt, các món ăn, đồ uống ngon, đặc sắc thì càng thu hút nhiều du khách quay trở lại khách sạn những chuyến đi lần sau. Và chắc chắn rằng họ sẽ không ngần ngại để lại Feedback tốt, tích cực về khách sạn bạn trên những trang web, mạng xã hội hay diễn đàn về khách sạn, du lịch.
Trong thuật ngữ của ngành khách sạn thì F&B) nhằm để chỉ chỉ dịch vụ ẩm thực và đồ uống. Là bộ phận cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách đến lưu trú tại khách hàng. Bên cạnh việc đáp ứng nhu cầu ăn uống (Room Service), F&B còn kinh doanh thêm các dịch vụ đi kèm như: tổ chức tiệc, hội họp, chương trình giải trí…
Tính công việc của bộ phận buồng phòng rất phức tạp, đòi hỏi sự cẩn thẩn, chu đáo và tính trung thực. Bên cạnh đó, sự đoàn kết hợp tác với các bộ phận là vô cùng cần thiết.
Thời gian làm việc: Từ 6h00 đến 14h00 và Từ 14h00 đến 22h00