5. Kiểm tra lại xem có
2.5.4 Bài học rút ra từ quá trình thực tập
Tuy đợt thực tập chỉ kéo dài trong vòng vài tháng ngắn ngủi, nhưng bản thân em cũng đã học hỏi được rất nhiều từ các anh chị đi trước, từ đó rút ra bài học cho bản thân:
Trước hết muốn công việc hoàn thành nhanh chóng thì phải trau dồi cho mình kiến thức, sự am hiểu về công việc. Đầu tiên là nắm chắc quy trình làm việc tránh bỏ xót công việc, tốn thời gian làm lại. Dần dần chúng ta học hỏi thêm để tiến độ hoàn thành công việc nhanh hơn. Kiến thức là nền tảng cho mọi việc, nắm chắc nó chúng ta sẽ có những bước đi vững vàng hơn. Cụ thể như trong thời gian thực tập tại vị trí nhân viên phục vụ em học được rất nhiều các kiến thức như cách gấp khăn, set up bàn tiệc, … Hay một kỹ năng rất nhỏ tưởng chừng đơn giản mình có thể làm được nhưng khi bắt tay vào thực tế lại luống cuống. Đó là dọn bàn khi khách đã dùng bữa xong. Em đã được chị nhân viên trong khách sạn dạy cho cách dọn nhanh, không bị rơi, đổ. Đó là đồ nặng đặt phía trong, gần về phía người mình. Chính vì thế hãy coi việc học là việc thường xuyên, nâng cấp bản thân mỗi ngày, làm mới mình thường xuyên.
Nếu như kiến thức là nền tảng thì kỹ năng là đòn bẩy giúp chúng ta phát triển, thăng tiến trong công việc cũng như cuộc sống. Kỹ năng là thứ không tự nhiên có mà nó là quá trình rèn luyện. Ví dụ như trong thời gian thực tập tại vị trí nhân viên phục vụ em học được kỹ năng giao tiếp, kỹ năng phân công nhiệm vụ, kỹ năng làm việc nhóm,… Tất cả các kỹ này đều cần có nếu muốn trở thành nhân viên buồng phòng. Vì vậy, em sẽ chú trọng rèn luyện mỗi ngày.
Kiến thức và kỹ năng là bộ đôi song hành cần thiết. Nhưng để đủ thì cần có cả thái độ. Một thái độ cầu thị, ham học hỏi, không sợ khó, chăm chỉ thì lúc này kiến thức của chúng ta mới ngày một tăng lên. Nếu luôn giữ trong mình thái độ cái gì cũng biết, cũng tốt, không cần học thì mãi mãi giậm chân tại chỗ. Khi có
thái độ ham học hỏi, nghiêm túc, tận tình, trách nhiệm thì người khác mới sẵn sàng chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm cho mình.
Hơn cả là lập cho mình một bản kế hoạch trong tương lai. Trong đó em chia làm kế hoạch ngắn hạn và kế hoạch dài hạn như sau:
Mục tiêu dài hạn: Qua đợt thực tập vừa rồi, em đã xác định mục tiêu nghề
nghiệp của bản thân mình.
Mục tiêu lớn nhất của em đó chính là có thể trở thành quản lý của bộ phận ẩm thực tại khách sạn Vinpearl Condotel Phủ Lý. Có thể nói đây chính là mục tiêu dài hạn mà em đề ra cho bản thân. Tuy nhiên, để đạt được mục tiêu này, em cần hoàn thành tốt, đúng thời hạn với những mục tiêu ngắn hạn của mình.
Mục tiêu ngắn hạn: Để thực hiện được mục tiêu nói trên của mình, em
phải hoàn thành việc học đại học của mình thông qua việc bảo vệ đề tài khóa luận tốt nghiệp. Và trở thành nhân viên của nhà hàng chính thức tại khách sạn Vinpearl Condotel Phủ Lý sau khi vừa tốt nghiệp. Bên cạnh đó, em sẽ ra trường với trình độ Tiếng anh là 650+ Toiec. Dưới đây là những dấu mốc em đặt ra cho bản thân:
Năm 4 Đại học
Sau khi ra trường với trình độ tiếng anh ở mức 650 điểm Toiec.
Sau kì thực tập doanh nghiệp của năm 4, em sẽ phải hoàn thành Khoá luận tốt nghiệp, và sau đó ra trường với tấm bằng Giỏi trong tay. Sau đó là tiếp xúc thực tế để nắm bắt được một nhân viên nhà hàng cần kỹ năng, yếu tố, kiến thức gì. Những vấn đề cần quản trị tại bộ phận ẩm thực là gì. Từ đó đưa ra kế hoạch, lộ trình rèn giũa bản thân với những yêu cầu nghề nghiệp.
1-3 năm sau khi ra trường
Sau khi ra trường, với những kiến thức và những kỹ năng mềm mà bản thân tích luỹ được trong những năm học Đại học, trước hết em sẽ xin làm việc vào vị trí nhân viên phục vụ nhà hàng tại khách sạn Vinpearl Condotel Phủ Lý.
4-8 năm sau khi ra trường
Trong thời gian này, em sẽ tiến tới các vị trí như tổ trưởng bộ phận ẩm thực để có thể hiểu rõ hơn về công việc của một người quản lý bộ phận.
Sau đó em sẽ tiến dần đến vị trí quản lý bộ phận ẩm thực. Trong thời gian này em sẽ đi học và đào tạo khá nhiều. Kèm theo đó là luân chuyển công tác khắp nơi để tìm kiếm cho mình cơ hội.
Sau 10 năm kể từ lúc ra trường
Sau khi trở thành nhân viên phục vụ nhà hàng trong khách sạn Vinpearl Condotel Phủ Lý, em sẽ duy trì chức vụ này trong vòng 5 -7 năm
Trong thời gian này, em sẽ học cao hơn, học về cách điều hành, quản lý khách sạn.
Em tin rằng với những gì mình có và sự cố gắng, tận tâm của bản thân cũng như sự hướng dẫn của cấp trên và hỗ trợ của đồng nghiệp, sự đồng hành ủng hộ từ phía gia đình, bạn bè em có thể hoàn thành mục tiêu của mình.