8. Cấu trúc của đề tài
2.2. Các thao tác tư duy logic cần rèn luyện cho HS trong dạy học phần
trưởng và sinh sản ở sinh vật.
- Khái niệm sinh trưởng của quần thể vi sinh vật
- Đặc điểm chung của sự sinh trưởng ở vi sinh vật và giải thích được sự sinh trưởng của chúng trong điều kiện nuôi cấy liên tục và không liên tục
- Các kiểu sinh sản vi sinh vật.
- Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật. ứng dụng của vi sinh vật.
- Nhuộm đơn, quan sát một số loại vi sinh vật và quan sát một số tiêu bản bào tử của vi sinh vật
Virut và bệnh truyền
nhiễm
- Khái niệm virut. - Cấu tạo của virut.
- Chu kì nhân lên của virut trong tế bào chủ. - Tác hại của virut.
- Ứng dụng của virut trong thực tiễn y học, nông nghiệp.
- Bệnh truyền nhiễm: khái niệm,tác nhân gây bệnh, điều kiện gây bệnh, phương thức lây truyền bệnh truyền nhiễm.
- Miễn dịch: Khái niệm, phân loại miễn dịch. - Cách phòng chống bệnh truyền nhiễm.
2.2. Các thao tác tư duy logic cần rèn luyện cho HS trong dạy học phần Vi sinh vật (SH 10 - THPT) sinh vật (SH 10 - THPT)
Mối quan hệ giữa kiến thức trọng tâm phần sinh học VSV và thao tác tư duy logic.
Kiến thức phần VSV 10 gồm hệ thống các khái niệm, đặc điểm cấu tạo,hoạt động sống và ý nghĩa của VSV trong thực tiễn.
Bảng 2.2. Nội dung rèn luyện KNTD logic thông qua các thao tác tư duy trong dạy học phần Vi sinh vật (SH 10 - THPT)
Stt Bài Nội dung kiến thức
trọng tâm Thao tác tư duy
1 Bài 22: Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất và năng lượng ở Vsv - Khái niệm VSV - Các kiểu môi trường - Các kiểu dinh dưỡng - Hô hấp và lên men
Phân tích các môi trường sống. - Phân tích, so sánh các kiểu dinh dưỡng ở VSV. - Phân tích, so sánh, tổng hợp chuyển hóa vật chất ở vsv Ứng dụng trong thực tiễn. 2 Bài 23: Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật - Quá trình tổng hợp và phân giải các chất của VSV. - Ứng dụng quá trình tổng hợp và phân giải các chất của VSV. + Lợi dụng đặc tính tổng hợp protein của VSV con người sản xuất nhiều loại nấm như: nấm hương, nấm rơm, nấm mỡ... là những thực phẩm quý.
+ Quá trình phân giải ngoại bào ở VSV được ứng dụng trong quá trình lên men truyền thống, ủ rác làm phân hữu cơ, xử lí nước thải...
- Phân tích ứng dụng của quá trình tổng hợp và phân giải các chất của VSV tại địa phương. - Phân tích, so sánh, tổng hợp thực tế ứng dụng quá trình tổng hợp và phân giải các chất của VSV ở địa phương.
- Đề xuất quy trình nâng cao chất lượng sản phẩm. Thực nghiệm để chứng minh hiệu quả của các biện pháp đề xuất.
3 Bài 25: Sinh trưởng của vi sinh vật
- Sự sinh trưởng của vi khuẩn trong môi trường nuôi cấy không liên tục và trong môi trường nuôi cấy liên tục.
- Phân tích, tổng hợp điều tra thực trạng bảo quản, chế thực phẩm tại địa phương.
Stt Bài Nội dung kiến thức
trọng tâm Thao tác tư duy
- Giải thích được thực phẩm thường giàu dinh dưỡng và nước thuận lợi cho sự sinh trưởng của VSV.
+ Tìm hiểu các khái niệm: thực phẩm, ATVSTP, ngộ độc thực phẩm.
+ Tìm hiểu những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. + Phân tích thực trạng bảo quản và chế biến thực phẩm tại các hộ gia đình và các cửa hàng kinh doanh thực phẩm. - Sử dụng các kỹ năng phân tích, so sánh, tổng hợp để đánh giá thực trạng ATVSTP tại địa phương.
4 Bài 27: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh tưởng của VSV.
Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV(yếu tố hóa học,yếu tố vật lí). Vận dụng để kích thích hoặc ức chế sự sinh trưởng của VSV. 5 Bài 29: Cấu trúc các loại virut
- Khái niệm virut
- Cấu tạo virut, hình thái của một số loại virut.
- Phân tích, tổng hợp, so sánh một số bệnh truyền nhiễm do virut ở địa phương như: bệnh viêm gan B, bệnh cúm ở người, bệnh dại, HIV/AIDS… từ đó khái quát lại tác nhân, phương thức lây truyền,triệu chứng bệnh và các biện pháp phòng tránh.
- Tình hình nhiễm bệnh ở địa phương.
- Nghiên cứu, phân tích kiến thức SGK và tài liên quan về bệnh truyền nhiễm, khái quát hóa, sơ đồ hóa quá trình đó. 6 Bài 30: Sự
nhân lên của virut trong tế bào chủ
- Chu trình nhân lên của virut trong tế bào chủ.
- Khái niệm, các con đường lây nhiễm, các giai đoạn phát triển của bệnh, biện pháp phòng ngừa lây nhiễm HIV/AIDS.
7 Bài 31: Virut gây bệnh. Ứng dụng của virut trong thực tiễn.
- Virut kí sinh ở động vật. - Ứng dụng của virut trong thực tiễn.
8 Bài 32: Bệnh truyền nhiễm và miễn dịch.
- Khái niệm BTN và các phương thức lây truyền.
Stt Bài Nội dung kiến thức
trọng tâm Thao tác tư duy
- Các loại miễn dịch. - Cách phòng chống BTN.