Vàng phi tiền tệ bao gồm tất cả vàng được xuất khẩu, nhập khẩu của một nước, không bao gồm lượng vàng do cơ quan Nhà nước nắm giữ như tài sản dự trữ. Nó được đối xử như một loại hàng hóa. Quảng lý vàng phi tiền tệ bao gồm:
Quản lý khai thác vàng: bao gồm quản lý việc thăm dò, khai thác, chế biến quặng vàng.
Quản lý xuất nhập khẩu vàng: do vàng là một kim loại có giá trị cao nên việc quản lý xuất nhập khẩu vàng rất quan trọng trong việc hạn chế thất thoát tài sản quốc gia. Tùy theo điều kiện kinh tế mà các cơ quan quản lý Nhà nước quy định số lượng, chất lượng vàng và các đối tượng được phép xuất nhập khẩu vàng.
Quản lý sản xuất, gia công vàng : bao gồm việc cấp phép cho hoạt động sản xuất, gia công vàng thỏi, vàng miếng và vàng trang sức và quản lý hoạt động của các chủ thể thực hiện sản xuất, gia công vàng nhằm bảo vệ quyền lợi của
người tiêu dùng và phù hợp với chính sách quản lý thị trường vàng từng thời kỳ.
Quản lý kinh doanh, giao dịch vàng vật chất: bao gồm việc quản lý các chủ thể kinh doanh và giao dịch vàng, quy định những điều kiện để được kinh doanh và giao dịch vàng vật chất, tránh tình trạng đầu cơ, làm giá gây thiệt hại cho người tiêu dùng và nhà đầu tư.
Quản lý giao dịch vàng qua tài khoản: do vàng là một loại tài sản tài chính nên nó có thể được giao dịch qua tài khoản. Cơ quan Nhà nước cần quy định các tiêu chuẩn thành lập sàn giao dịch và điều kiện giao dịch chặt chẽ để ngăn ngừa tình trạng đầu cơ, trục lợi.
Quản lý huy động, cho vay vàng: cơ quan Nhà nước quy định đối tượng và các điều kiện để các tổ chức tài chính thực hiện nghiệp vụ huy động và cho vay vàng, đồng thời quản lý các mức lãi suất phù hợp với tình hình kinh tế. Quản lý chất lượng vàng: bao gồm việc quy định các bộ tiêu chuẩn cho các
sản phẩm vàng vật chất lưu hành trên thị trường và giám sát việc tuân thủ về chất lượng vàng của các chủ thể sản xuất, kinh doanh và giao dịch vàng.