Cơ cấu tổ chức của Khách sạn được tổ chức theo cấu trúc trực tuyến một cơ cấu tổ chức quản lý, trong đó nhà quản trị ra quyết định và giám sát trực tiếp đối với cấp dưới và ngược lại, mỗi người cấp dưới chỉ nhận sự điều hành và chịu trách nhiệm
trước một người lãnh đạo trực tiếp cấp trên.
Đứng đầu và có quyền lực cao nhất trong tổ chức cuả khách sạn Sunway Hà Nội là Tổng quản lý Mr Chew Chor Eng người Malaysia và các cấp quản lý dưới là người bản địa.
Vai trò của từng bộ phận trong Khách sạn:
General Manager: tổng quản lý: đứng đầu quản lý khách sạn Sunway Hà Nội là Mr Chew Chor Eng hay là Justin Chew có nhiệm vụ quản lý tất cả các bộ phận cấp
dưới như kế toán, lễ tân, nhân sự,...
Thư ký cá nhân của tổng quản lý: Có nhiệm vụ xử lý các thông tin, ghi chép lại các cuộc họp, chuẩn bị văn thư, tài liệu và báo cáo,...
Bộ phận quản lý phòng:
Phòng kỹ thuật: Cập nhật tình trạng hoạt động của các thiết bị trong tòa nhà khách sạn, đề xuất sửa chữa, thay thế khi có hư hỏng. Sửa chữa các thiết bị trong
khách sạn, tòa nhà. Ket hợp với các đơn vị bên ngoài để bảo dưỡng, sửa chữa các hệ thống, xử lý thông tin, hợp đồng báo cáo cho cấp trên
Buồng phòng: Cập nhật tình trạng phòng, chuẩn bị phòng luôn trong trạng thái
sẵn sàng phục vụ và các tiện nghi luôn hoạt động, dọn dẹp lại phòng và các khu vực hàng ngày và phòng sau khi khách hàng trả phòng.
Bộ phận tiền sảnh: Quản lý hoạt động tiền sảnh tiếp nhận khách hàng trao đổi cung cấp, hướng dẫn dịch vụ cho khách hàng, quản lý tình trạng phòng, thông báo các nhu cầu của khách hàng đến các bộ phận có liên quan
Phòng kinh doanh: Quản lý mảng marketing và sale, tạo ra lợi nhuận thông qua việc kinh doanh phòng khách sạn, quản lý chỉ đạo nhiệm vụ tìm kiếm khách hàng
và cung cấp các dịch vụ đặt phòng trên phương tiện internet.
Phòng tài chính: Hạch toán các nghiệp vụ kinh tế, tổng hợp báo cáo thu, chi của từng bộ phận sau đó tổng hợp, thua mua các thiết bị, sản phẩm, thực phẩm đồ ăn, đồ uống phục vụ cho công việc cung cấp các sản phẩm dịch vụ cho khách hàng. Mua các văn phòng phẩm phục vụ vho nhân viên làm việc. Cung cấp các dịch vụ chuyển phát và giao nhận hàng hóa. Báo cáo tình hình hoạt động kinh doanh cho tổng quản lý.
Phòng nhân sự: Tuyển dụng nhân viên mới khi có nhu cầu từ quản lý hoặc các
STT Loại hình lao động Độ tuổi Số lượng Tỷ lệ (%) 18-22 23-45 Trên 45
1 Nhân viên quản lý 0 6 5 11 12.22
2 Nhân viên kỹ thuật 1 6 3 10 11.11
3 Nhân viên tạp vụ 0 5 2 7 7.79
4 Nhân viên ẩm thực và bar 2 10 5 17 18.89
5 Nhân viên tiền sảnh 3 10 0 13 14.45
6 Nhân viên hành chính 0 13 0 13 14.45
2.1.4. Cơ cấu tổ chức
33
8 Nhân viên an ninh 0 6 2 8 8.89
Số lượng 10 62 18 90 100
ST T
Trình độ lao động Thâm niên công tác Số
lượng
Tỷ lệ (%) 1-3 năm 3-6 năm Trên 6 năm
1 Trên đại học 0 0 2 2 2.22 2 Đại học 19 14 8 41 45.56 3 Cao đẳng 1 6 0 7 7.78 4 Trung cấp 0 10 2 12 13.33 5 Sơ cấp 1 5 0 6 6.67 6 THPT 12 8 0 20 22.22 7 khác 0 2 0 2 2.22 Số lượng 33 45 12 90 100 Tỷ lệ (%) 36.67 50 13.33 100
(Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Sunway 2020) Theo kết quả bảng trên, nhân viên của khách sạn trong độ tuổi từ 23-45 chiếm đến 68.89% trong tổng số nhân viên. Số lượng nhân viên có độ tuổi trên 45 là 20%. Nhân viên có độ tuổi từ 18- 22 là 11.11% chủ yếu là sinh viên thực tập.
(Nguồn: Phòng nhân sự Khách sạn Sunway 2020) Từ bảng số liệu trên cho thấy nhân viên của khách sạn có rất nhiều trình độ học vấn khác nhau, trong đó trình độ đại học là 45.56% chiếm phần lớn. Một số công việc không cần trình độ cao để làm việc như nhân viên dọn dẹp, lau dọn, nhân viên giặt là, Tuy nhiên do đặc thù về ngành dịch vụ các vị trí khác nhau đều có những quy trình làm việc khác nhau tạo nên tính chuyên môn hóa về công việc. Chính vì thế cần đòi hỏi những kiến thức, kỹ năng để thực hiện công việc. Đặc biệt Sunway Hà Nội là một khách sạn quốc tế vì vậy số lượng khách hàng nước ngoài mà khách sạn tiếp nhận và phục vụ cũng chiếm đa số. Do đó nhân viên được khách sạn sau khi được tuyển dụng và đều được đòa tạo để có được các kiến thức và kỹ năng phục vụ cho công việc, đặc biệt là về ngoại ngữ. Nhân viên được đào tạo nghiệp vụ chiếm 95%, khả năng có thể sử dụng ngoại ngữ của nhân viên trong khách sạn lên đến 97%.
2.1.5. Hoạt động kinh doanh của khách sạn
Các phòng nghỉ rộng rãi và đầy đủ tiện nghi khách cung cấp mọi sự thoải mái trong suốt thời gian sử dụng dịch vụ của khách hàng tại khách sạn. Ngoài ra, tất cả các phòng đều có cửa sổ kính hai lớp để cách âm, vì vậy khách hàng có thể ngắm nhìn thành phố lịch sử yên bình từ phòng nghỉ cuả mình. Cùng với phong cách dịch vụ cá nhân của khách sạn, khách hàng có thể được trải nghiệm một kỳ nghỉ thú vị mọi lúc.
Khách sạn cung cấp các dịch vụ như lưu trú ngắn ngày, ẩm thực, dịch vụ và thời gian.
về lưu trú: Với 143 phòng được chia thành 4 loại Superior, Deluxe, Club
and Premier Room: Tất cả các phòng của khách sạn đều được thiết kiến theo phong cách sang trọng. Mỗi phòng đều có các trang thiết bị hiện đại tiện lợi, các đồ nội thất được làm bằng gỗ đẹp và bày trí một cách thẩm mỹ mang lại không gian sang trọng và ấm áp.
Phòng Deluxe, Premier Club City View
Phòng Deluxe, Premier Club City View là loại phòng nghỉ cao cấp của khách sạn. Với cửa sổ kính, khách hàng có thể trải nghiệm khung cảnh thành phố từ trên cao và tận hưởng những tiện nghi hiện đại. Phòng Premier rộng rãi hơn và có thêm quyền sử dụng The Club Lounge với cocktail tối miễn phí, giảm giá đồ ăn, uống, ...Phòng được trang bị tùy chọn giường cỡ King hoặc giường đôi, TV LED với tin tức vệ tinh, mạng cáp, phim và các kênh địa phương, bồn
tắm.
Phòng Superior King Twin
Phòng sử dụng tông màu trắng làm chủ đạo kết hợp với màu nâu của đồ nội thất phù hợp với người thích sự đơn giản. Phòng còn được trang bị máy pha cà phê và trà, thích hợp cho người đi du lịch, giải trí. Phòng được trang bị tùy chọn giường cỡ King hoặc giường đôi, TV LED với tin tức vệ tinh, mạng cáp, phim và các kênh địa phương, bồn tắm và các tiện nghi trong phòng khác.
Gía phòng: 1.012.500 VNĐ.
Phòng Club
Phòng Club có thêm quyền sử dụng The Club Lounge với cocktail tối miễn phí, giảm giá đồ ăn, uống, .. .Phòng được trang bị tùy chọn giường cỡ King hoặc giường đôi, TV
LED với tin tức vệ tinh, mạng cáp, phim và các kênh địa phương, bồn tắm và các tiện nghi
về ẩm thực
Với nhà hàng ALLANTE tại tầng 1 với sức chứa 150 chỗ ngồi và một khu vực ban công nhỏ có góc nhìn về thành phố. Nhà hàng được trang trí với sphong cách ẩm thực độc đáo, ấm cúng và thư thái bên đồng nghiệp, bạn bè. Nhà hàng cung cấp cho bạn nhiều món ăn quốc tế, Á, Âu cho cho cả bữa ăn tự chọn và ăn uống theo kiểu gọi món.
Nằm trong Sảnh, quầy bar với sức chưa 55 người mở cửa từ 10 giờ 30 phút sáng đến 12 giờ đêm hàng ngày. Quầy Bar là một không gian lý tưởng cho phép bạn dễ dàng tiếp cận sau những công việc hoặc ngày mua sắm vui vẻ, Bar của khách sạn
cung cấp nhiều loại đồ uống và phục vụ thực
đơn gọi món cho bữa trưa và bữa tối.
Dịch vụ: Bằng cách nhấn ‘’All - in once Serviece’’ trên điện thoại. Các dịch
vụ khách sạn cung cấp như: xe đưa đón, chuyển phát hàng hóa, sức khỏe, ăn uống tại phòng,... và hội họp.
Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Total room in Hotel____________ _______
51,120 _______51,120 _______51,120 Rooms Occupied______________ _______
34,652 _______36,533 _______37,365 Out of Order Rooms___________ ________
2,175 ________2,063 ________3,936 Out of Sevice Rooms___________ _________ ________ ________ Adults In- House______________ _______
55,014 _______58,867 _______63,103 Children In- House____________ _________
153 _________135 _________126 Total Person in- House_________ _______
55,167 _______59,002 _______63,229 Individual Persons in- House _______
22,231 _______31,256 _______27,536 Block Persons in- House________ _______
32,936 _______27,746 _______35,693 VIP in- House________________ ________
1,575 ________1,523 ________2,632 Blocks in- House______________ ________
1,814 ________1,236 ________1,356 % Room Occupied_____________ ________
75.66 ________79.34 ________83.54 Room Revenue_______________ 1,628,648.70
0 1,717,051.000 2,132,826.705
Khách sạn cung cấp dịch vụ phòng họp, tiệc hỗ trợ khách hàng trong việc làm
cho mọi cuộc họp của khách hàng thành công, hoàn hảo. Với sự quan tâm từ cá nhân đến các chi tiết và thực hiện trơn tru các yêu cầu cuộc họp của khách hàng, khách hàng có thể bắt đầu cuộc họp của mình với sự an tâm. Gói hội nghị của khách sạn có thể được tùy chỉnh, tối thiểu từ 15 người đến tối đa 120 người.
Các dịch vụ kèm theo: Nếu như sử dụng phòng họp cả ngày
-Hai (2) giờ giải lao với cà phê và (1) bữa trưa tại Nhà hàng Ăn uống -2 chai nước khoáng giải khát mỗi người và kẹo
-Truy cập wifi miễn phí -Máy chiếu LCD và màn hình -2 biểu đồ lật
-1 bảng trắng và 3 bút đánh dấu màu -1 bảng viết và bút chì
-Micro không dây với hệ thống âm thanh tiêu chuẩn -Bổ trợ: (Tùy thuộc vào phí)
-Dịch vụ đánh máy thư ký -Sao chép, in ấn
-Dịch vụ đi kèm cung cấp năng lượng cho tâm trí
Một tách cà phê tốt có thể đóng một yếu tố chính trong hiệu suất của khách hàng trong cuộc họp. Vì vậy khách sạn chuẩn bị cà phê và trà mới pha với nhiều loại bánh và bánh ngọt, trái cây tươi cho khách hàng.
Dịch vụ sức khỏe:
Phòng gym & fitness nằm trên tầng 2, khách hàng có thể truy cập thẻ khóa phòng trong suốt cả ngày, Fitness Center & Sauna được trang bị nhiều tạ trọng lượng khác nhau, máy chạy bộ, phòng xông hơi & phòng tắm hơi.
Thời gian: Các dịch vụ của khách sạn luôn được cung cấp 24/7 và dịch vụ
nhanh chóng
2.1.6. Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty TNHH MTV Khách sạn Sunway Hà Nội qua các năm.
Bảng 2. 3: Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của công ty TNNH MTV Khách sạn Sunway Hà Nội
Other Revenue________________ 97,284.52 4 4 111,182.31 1 114,888.39 Total Revenue________________ 2,417,314.09 9 2,618,382.885 3,064,202.986 Block Revenue________________ 1,209,538.91 5 1,382,330.189 1,428,407.862 Block Rooms Revenue_________ 996,009.26
0 1,138,296.298 1,176,239.508 Individual Revenue____________ 665,692.85
7 6 760,791.83 4 786,151.56
Individual Rooms Revenue______ 75,013.27
7 9 85,729.45 8 88,587.10
Total Revenue per Person_______ 43.81
(Nguồn: phòng kế toán khách sạn Sunway)
Kết quả hoạt động kinh doanhh cho thấy hiện khách sạn Sunway đang hoạt động tốt với tỷ lệ phần trăm công suất sử dụng phòng đều trên 70%. Đây là tỷ lệ
tương đối cao so với các khách sạn khác trong khu vực. Theo những thông tin thu được từ chia sẻ của nhân viên thì khách sạn luôn được khách hàng lựa chọn và sử dụng dịch vụ nhiều hơn so với các khách sạn khác xung quanh. Doanh thu của khách sạn cũng tăng lên qua các năm từ 2,417,314.099 USD năm 2017 đến 3,064,202.986 USD nă 2019 tăng 21%. Hoạt động của khách sạn hiệu quả và tăng cao do các năm gần đây ngành du lịch Việt Nam ngày càng tăng trưởng, khách du lịch nước ngoài cũng ngày càng tăng nhiều hơn.
2.2. Cơ sở xây dựng và thực trạng văn hóa doanh nghiệp tại khách sạnSunway Hà Nội Sunway Hà Nội
Ngành du lịch - khách sạn của Việt Nam đang ngày càng phát triển nhưng hiện
nay các khách sạn lớn có quy mô tầm cỡ thường là những khách sạn có đầu tư nước ngoài và thuộc sở hữu của các tập đoàn lớn từ nước ngoài. Khách sạn Sunway Hà Nội là khách sạn 4 sao thuộc quyền điều hành và quản lý của tập đoàn Sunway đến từ Malaysia. Việc xây dựng văn hóa doanh nghiệp phải kế thừa, giữ gìn và truyền bá các giá trị văn hóa của tập đoàn là một điều tất yếu mà khách sạn Sunway phải làm.
Nhưng khách sạn Sunway Hà Nội lại được xây dựng và hoạt động trên địa bàn
quốc gia Việt Nam với nguồn nhân lực chủ yếu là người Việt chỉ có một Tổng quản lý là người Malaysia. Trong các nghiên cứu về văn hóa doanh nghiệp, văn hóa doanh
nghiệp do các thành viên trong doanh nghi ệp tạo ra. Và để văn hóa doanh nghiệp giúp cho doanh nghiệp có thể tồn tại và phát triển vững mạnh, văn hóa doanh nghiệp phải được xây dựng trên nền tảng văn hóa dân tộc. Văn hóa doanh nghiệp về bản chất là đối nội và đối ngoại. Về đối nội văn hóa doanh nghiệp phải đẩy mạnh tiềm lực, thúc đẩy được sự sáng tạo, phát triển của nhân viên trong tổ chức, khích lệ nhân viên hành động và làm việc nhằm tạo ra nhiều lợi nhuận cho doanh nghiệp. Về đối ngoại, văn hóa doanh nghiệp phải được xã hội Việt Nam chấp nhận. Cả đối nội và đối ngoại đều liên quan tới văn hóa dân tộc Việt Nam, liên quan tới các quan niệm giá trị của người Việt.
Quốc gia Khoảng cách quyền lực Chủ nghĩa cá nhân Nam tính Né tránh rủi ro Hướng tương lai Malaysia 104 26 50 3 6 41 Việt Nam 70 20 40 3 0 57
Tuy nhiên đây là 2 nền văn hóa dân tộc của 2 nước khác nhau việc kết hợp văn hóa giữa sẽ có những tồn tại và vấp phải những khó khăn gì và có thể kết hợp hài hòa được không?
Để tìm hiểu và làm rõ điều đó em sẽ phân tích sự khác biệt về văn hóa giữa Malaysia và Việt Nam thông qua nghiên cứu về 5 chiều văn hóa của Hofstede.
(Nguồn http://geert-hofstede.com) Các chỉ số về 5 chiều văn hóa giữa hai nước cũng không chênh lệch nhau quá nhiều, khác biệt lớn nhất nằm ở chỉ số khoảng cách quyền lực tuy nhiên cả hai chỉ số naỳ đều thể hiện khoảng cách quyền lực nằm ở mức cao.
- Khoảng cách quyền lực
Malaysia là một đất nước có khoảng cách quyền lực cao. Trong tổ chức người Malaysia quyền lực tập trung và phân cấp mạnh. Quyền lực tập trung chủ yếu vào các lãnh đạo cấp cao và các nhân viên cấp dưới có ít quyền hạn và đặc biệt không có quyền tự quyết. Các báo cáo của doanh nghiệp phải được báo cáo trực tiếp cho những nhà quản lý chịu trách nhiệm và chỉ những lãnh đạo cấp cao có quyền lực mới tham gia vào các cuộc họp. Khoảng cách quyền lực lớn cho thấy sự công nhận về quyền lực của lãnh đạo của các thành viên trong tổ chức. Điều này cũng ảnh hưởng đến văn hóa khách sạn Sunway Hà Nội được thể hiện thông qua cơ cấu tổ chức của khách sạn. Cơ cấu tổ chức cảu khách sạn được tổ chức theo cấu trúc trực tuyến, Tổng quản lý có quyền lực lớn nhất trong khách sạn và các quyền lực phân tán tiế theo cho các quản lý và thấp nhất là nhân viên, hầu như nhân viên không có quyề tự quyết. Đặc tính khoảng cách quyền lực của Việt Nam cũng nằm trong mức cao thể hiện rõ ràng trong đời sống hàng ngày và công việc. Trong gia đình, con cái luôn phải nghe theo lời cha
mẹ. Trong tổ chức, quyền lực của sếp và nhân viên cũng rất lớn. Nhân viên tuân theo lời sếp vì họ coi đó là bổn phận của mình và là điều đương nhiên phải làm. Việt Nam