5. ố cục của luận văn
4.2.6. Giải pháp liên quan đến nhà hàng ẩm thực
Liên quan đến nhân tố nhà hàng ẩm thực tác động đến sự hài l ng của du khách ta c n quan tâm đến chất lượng các món ăn, sự đa d ng phong phú của thực đ n t i nhà hàng, không gian nhà hàng và chất lượng nhân viên phục vụ.
Các món ăn t i V nh H Long được du khách đánh giá khá là đa d ng, phong phú. Tuy nhiên, các nhà hàng nên tận dụng lợi thế của vùng bi n V nh H Long h n nữa trong việc cung cấp các món ăn ngon, tư i sống, các món ăn đặc sản. Dựa vào nguồn hải sản này ngoài những món ăn truyền thống các nhà hàng nên tìm hi u, chế biến thêm được những món ăn mới phục vụ nhu c u ngày càng cao của du khách.
Nói về không gian nhà hàng t i V nh H Long, hiện nay đã có thêm rất nhiều các nhà hàng mới, được đ u tư c sở vật chất hiện đ i tuy nhiên các nhà hàng t i V nh H Long c n chú trọng h n về việc nâng cao chất lượng c sở vật chất t i nhà hàng, t o sự thoải mái dễ ch u khi thưởng thức ẩm thực. Đặc biệt, mùa hè là thời đi m nắng nóng, du khách tới với V nh H Long rất đông nên c n có biện pháp tránh tình tr ng quá tải vào giờ cao đi m.
Một vấn đề rất quan trọng đó chính là đội ngũ nhân viên phục vụ. Đây là lực lượng vô cùng quan trọng tác động đến sự hài l ng của du khách khi tới nhà hàng. Đ gia tăng mức độ chuyên nghiệp của nhân viên điều đ u tiên đó chính là phải phổ biến tới toàn bộ nhân viên phục vụ về t m quan trọng của họ đối với nhà hàng, chất lượng phục vụ của họ sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới khách hàng như thế nào đ từ đó họ hi u rõ vai tr của mình và có thái độ thân thiện, l ch sự, tận tình phục vụ khách. Ngoài ra, nhân viên phục vụ cũng c n được đào t o liên tục đ phục vụ chuyên nghiệp h n. Đặc biệt là các nhân viên t i các nhà hàng cao cấp thì việc đào t o nhân viên phục vụ, cán bộ quản lý nhà hàng càng trở nên quan trọng.