2.1.1. Đối tượng nghiên cứu
- Giống chim cút Nhật Bản giai đoạn nuôi lấy thịt từ 1 – 35 ngày tuổi. - Bột lá sắn ngọt.
2.1.2. Địa điểm nghiên cứu
- Hộ nông dân tại huyện Phú Bình – tỉnh Thái Nguyên.
- Phòng thí nghiệm, Bệnh viện Trường Đại học Y – Dược, Đại học Thái Nguyên.
2.1.3. Thời gian nghiên cứu
Từ tháng 5 năm 2015 - Tháng 3 năm 2016
2.2. Phương pháp nghiên cứu
2.2.1. Phương pháp nghiên cứu phân lô so sánh
Thí nghiệm được bố trí theo phương pháp phân lô so sánh đảm bảo độ đồng đều về các yếu tố tuổi, tính biệt, số lượng, mật độ, mùa vụ…chỉ khác nhau ở các thí nghiệm đó là thức ăn. Nhân tố thí nghiệm là bột lá sắn và tỷ lệ cân đối bột lá sắn trong thức ăn hỗn hợp của chim cút theo sơ đồ bố trí thí nghiệm sau: Bảng 2.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm Lô TN Chỉ tiêu Lô ĐC 2% BLS 4% BLS Giống chim cút Nhật Bản Nhật Bản Nhật bản Số lượng 35 35 35 Số lần lặp lại thí nghiệm 3 3 3 Thức ăn 1- 35 ngày 100% KPCS 98% KPCS + 2% BLS 96% KPCS + 4% BLS
Bảng 2.2.Thành phần nguyên liệu trong khẩu phần ăn của chim cút
Khẩu phần không có bột lá sắn Khẩu phần có bột lá sắn
Ngô (g) Ngô (g)
Khô đậu tương (g) Khô đậu tương (g)
Bột cá (g) Bột cá (g)
Dầu đậu nành (g) Dầu đậu nành (g)
Methionin(g) Methionin(g)
Muối ăn (g) Muối ăn (g)
ĐCP (g) ĐCP (g)
Premix (g) Premix (g)
Bột lá sắn (g)
2.2.2. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu
2.2.2.1. Khả năng sinh trưởng - Tỉ lệ nuôi sống
Hằng ngày theo dõi chặt chẽ số chim cút chết. ghi chép đầy đủ. cụ thể. qua đó tính được tỉ lệ nuôi sống từng tuần. và cả đợt theo công thức:
Số cuối tuần (con) Tỷ lệ nuôi sống qua các
tuần tuổi (%) = Số đầu tuần (con) × 100 Số cuối kì (con)
Tỷ lệ nuôi sống
trong kì (%) = Số đầu kì (con) × 100
- Khối lượng của chim cút qua các độ tuổi (g)
Cách 7 ngày cân một lần. cân tất cả số chim cút thí nghiệm để xác định khối lượng sống trung bình của đàn qua các độ tuổi. Sử dụng cân có độ chính xác đến 0.1g
Tổng khối lượng chim được cân (g) Khối lượng trung bình =
Số chim được cân (g) × 100 - Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày):
Sinh trưởng tuyệt đối: Được xác định bằng sự tăng lên về khối lượng. kích thước trong một đơn vị thời gian.
W1 - W0
A(g/con/ngày) = t1 - t0
- Sinh trưởng tương đối (%)
Sinh trưởng tương đối: Là tỷ lệ % tăng lên về khối lượng, kích thước của con vật qua một khoảng thời gian nào đó.
W1 - W0
R (%) = x 100 W1 + W0
2 Trong đó:
A - Sinh trưởng tuyệt đối R - Sinh trưởng tương đối
W1- Khối lượng, kích thước ở thời điểm cuối khảo sát W0 - Khối lượng, kích thước ở thời điểm bắt đầu khảo sát
t1 - Thời gian kết thúc khảo sát t0 - Thời gian bắt đầu khảo sát 2.2.2.2. Khả năng thu nhận thức ăn
Tổng số thức ăn thu nhận của chim (g) Khả năng thu nhận thức ăn (g) =
Tổng số ngày nuôi x Số chim bình quân - Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng trọng khối lượng:
Khối lượng TĂ tiêu tốn trong tuần (kg) Tiêu tốn TĂ/ kg tăng KL
(kg) trong tuần = Khối lượng chim cút tăng (kg)
Khối lượng TĂ tiêu tốn trong kì (kg) Tiêu tốn TĂ/kg tăng KL(kg)
cộng dồn = Tổng khối lượng chim cuối kì (kg) Tổng khối lượng chim non 1 ngày
tuổi(kg) [4] 2.2.2.3. Theo dõi một số chỉ tiêu sinh lý. sinh hoá máu
- Xác định số lượng hồng cầu, bạch cầu, tiểu cầu bằng máy Celltac F. - Xác định protein tổng số trong huyết thanh và các tiểu phần protein như albumin, globulin, tỷ lệ A/G bằng máy xét nghiệm sinh hóa máu.
2.2.3. Phương pháp làm tiêu bản nhuộm H.E
Chúng tôi tiến hành làm tiêu bản nhu mô gan ở chim cút gồm các bước như sau:
Bước 1: Lấy mẫu gan chim cút ở lô ĐC, lô TN 2% BLS và lô TN 4% BLS (3 mẫu/lô).
Bước 2: Cố định mẫu trong dung dịch Boin pha sẵn 48 giờ. Bước 3: Rửa mẫu dưới vòi nước chảy tự động 48 giờ.
Bước 4: Ngâm mẫu trong cồn 800 chuyển qua 3 lọ, lọ 1: 800; lọ 2: 800; lọ 3: 800, chuyển ngâm trong cồn 900 chuyển qua 3 lọ: lọ 1: 900; lọ 2: 900; lọ 3: 900, chuyển ngâm cồn 1000 chuyển qua 3 lọ: lọ 1: 1000; lọ 2: 1000; lọ 3: 1000. Thời gian mỗi lần ngâm chuyển lọ là 2 giờ.
Bước 5: Ngâm mẫu trong xylon lần lượt chuyển qua 2 lọ, thời gian mỗi lần chuyển lọ là 2 giờ.
Bước 6: Ngâm mẫu trong nến để trong tủ ấm ở nhiệt độ 560C chuyển qua 2 lọ, thời gian chuyển lọ trong 2 giờ.
Bước 7: Đúc tổ chức gan trong nến.
Bước 8: Cắt tiêu bản bằng máy cắt chuyên dụng. Bước 9: Nhuộm tiêu bản
- Tẩy nến bằng suylon trong tủ ấm ở nhiệt độ 600C thời gian là 4 giờ. - Tẩy suylon bằng cồn 1000.
- Tẩy cồn bằng nước thường.
- Nhuộm mẫu bằng hematoxylin trong 5 phút sau đó rửa nước.
- Nhuộm mẫu bằng eozin trong 10 phút sau đó rửa sạch bằng nước, rửa qua cồn 900, cồn 1000, rửa qua xylem, sau đó dán lamen bằng bomcanada.
2.2.4. Phương pháp xử lý số liệu
Xử lý số liệu theo phương pháp thống kê sinh vật học (sử dụng phần mềm Minitab) với các chỉ số X , mX , CV(%) [18].
2.3. Cách lựa chọn chim cút thí nghiệm
Chọn mua chim cút ở những cơ sở sản xuất giống bố mẹ, cút con phải khỏe mạnh, không dịch bệnh, dị tật, nhanh nhẹn, háu ăn, tỉ lệ nuôi sống cao, tăng trọng nhanh, ổn định và đồng đều, tránh đồng huyết.
2.4. Cách chế biến bột lá sắn thin nghiệm
Lựa chọn lá sắn bánh tẻ, không quá non, không quá già. Sấy khô lá sắn để cho HCN bay hơi, nghiền mịn lá sắn thành bột sau đó đem phối trộn vào khẩu phần ăn cho chim cút.
2.5. Cách lấy mẫu thí nghiệm
* Cách lấy mẫu máu chim cút thí nghiệm
Khi kết thúc 5 tuần nuôi chim cút tiến hành lấy máu chim cút. Trước khi lấy máu cho chim nhịn ăn một đêm, sáng hôm sau chuẩn bị sẵn 9 ống
nghiệm có tráng qua dung dịch trống đông máu. Tiến hành bắt chim từ chuồng cắt cổ chim hứng ống nghiệm vào chỗ máu chảy, lấy khoảng 1 – 1,5 ml máu cho mỗi ống nghiệm, mỗi lô thí nghiệm lấy 3 mẫu máu, mỗi mẫu máu lấy từ một con chim cút. Khi lấy xong mẫu máu được để thẳng đứng không được để nằm nghiêng tránh cho máu bị đông. Mẫu máu phải được đem đi xét nghiệm ngay sau đó để đảm bảo chất lượng và độ chính xác.
* Cách lấy mẫu gan chim cút thí nghiệm
Khi kết thúc 5 tuần nuôi chim cút tiến hành lấy mẫu gan chim cút. Trước khi lấy mẫu gan cho chim nhịn ăn một đêm, sáng hôm sau chuẩn bị sẵn một lọ dung dịch boin cố định mẫu, 9 mảnh băng gạc sạch. Tiến hành bắt chim từ chuồng chích một vệt nhỏ ở lung, dung kéo lách nhẹ dọc theo sống lung chim cút, mổ banh chim và cắt cánh gan, sau đó quấn mảnh băng gạc kín cánh gan dung dây chỉ buộc chặt, đánh số vào mẫu và thả vào lọ boin cho ngập mẫu, đậy kín nắp lọ. Tiến hành làm tương tự với các mẫu còn lại, một lô thí nghiệm lấy 3 mẫu, mỗi mẫu là một cánh gan của một con chim cút.
Chương 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1. Ảnh hưởng của bôt lá sắn đến sinh trưởng của chim cút 3.1.1. Ảnh hưởng của bôt lá sắn đến tỷ lệ nuôi sống của cim cút 3.1.1. Ảnh hưởng của bôt lá sắn đến tỷ lệ nuôi sống của cim cút
Tỷ lệ nuôi sống là một chỉ tiêu phản ánh khả năng thích nghi với môi trường, là thước đo của việc thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng và quản lý đàn chim cút. Bên cạnh đó tỷ lệ nuôi sống còn là chỉ tiêu phản ánh trực tiếp sức sản xuất và giá thành sản phẩm.
Trong chăn nuôi chim cút, muốn đạt hiệu quả kinh tế cao, ngoài việc áp dụng các biện pháp kỹ thuật để đạt được năng suất cao thì cần phải nâng cao được tỷ lệ nuôi sống. Vì vậy, với bất kỳ một dòng, giống nào thì việc nâng cao tỷ lệ nuôi sống là một yếu tố vô cùng quan trọng. Do đó, người chăn nuôi phải chọn được giống tốt, thực hiện một cách nghiêm ngặt các quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng, vệ sinh thú y, phòng trừ dịch bệnh.
Tỷ lệ sống là tỷ lệ mà số chim còn sống được qua các độ tuổi, được tính từ lúc bắt đầu nuôi cho đến khi không có chim chết nữa. Đây là chỉ tiêu cần theo dõi hàng ngày trong quá trình thực hiện thí nghiệm.
Qua quá trình theo dõi 3 lô chim cút, chúng tôi có tỷ lệ nuôi sống của chim cút thể hiện qua bảng sau:
Bảng 3.1. Tỷ lệ nuôi sống của đàn chim cút qua các ngày tuổi (%) Lô TN Lô ĐC 2% BLS 4% BLS Tuần tuổi Trong tuần Cộng dồn Trong tuần Cộng dồn Trong tuần Cộng dồn 1 91,42 91,42 94,28 94,28 94,28 94,28 2 100 91,42 100 94,28 100 94,28 3 100 91,42 100 94,28 100 94,28 4 100 91,42 100 94,28 100 94,28 5 100 91,42 100 94,28 100 94,28
Kết quả bảng 3.1 cho thấy tỷ lệ nuôi sống của chim cút giữa lô bổ sung BLS trong khẩu phần ăn và lô không bổ sung BLS đều có tỷ lệ nuôi sống khá cao. Trong đó lô thí nghiệm (bột lá sắn) có khẩu phần bổ sung 2% BLS và 4% BLS giai đoạn 1 tuần tuổi có tỷ lệ nuôi sống đạt 94.28%, còn lô ĐC có tỷ lệ nuôi sống là 91.42%. Giai đoạn 2 – 5 tuần tuổi lô TN khẩu phần bổ sung 2% BLS và 4% BLS có tỷ lệ nuôi sống trong tuần đều đạt 100%, nên tỷ lệ nuôi sống cộng dồn đến kết thúc thí nghiệm ở 5 tuần tuổi cũng duy trì ổn định ở lô bổ sung BLS đạt 94.28%, lô ĐC đạt 91.42%.
Như vậy, bổ sung bột lá sắn vào khẩu phần ăn cho chim cút với tỷ lệ 2 – 4% không làm ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của chim cút, lô TN bổ sung 2% BLS vào khẩu phần ăn làm tăng tỷ lệ nuôi sống của chim cút.
3.1.2. Ảnh hưởng của bột lá sắn đến sinh trưởng tích lũy của chim cút qua các tuần tuổi qua các tuần tuổi
Sinh trưởng tích lũy là sự tăng khối lượng cơ thể, kích thước các chiều đo của chim cút trong một đơn vị thời gian nhất định. Xác định được khối lượng cơ thể sau các khoảng thời gian như: 1 tuần tuổi, 1 tháng tuổi… sẽ cho ta những số liệu về sinh trưởng tích luỹ. Sinh trưởng tích lũy là một chỉ tiêu quan trọng được các nhà chọn giống quan tâm, vì nó phản ánh sức sản xuất thịt của gia cầm. Để đánh giá được khả năng sinh trưởng của chim cút, người ta thường căn cứ vào khối lượng cơ thể qua từng tuần tuổi. Trong chăn nuôi, sinh trưởng tích lũy càng cao thì rút ngắn được thời gian chăn nuôi, đồng thời giảm được chi phí thức ăn. Tuy nhiên, thực tế cho thấy: khả năng sinh trưởng của chim cút phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: giống, thức ăn, chế độ chăm sóc, nuôi dưỡng, thời tiết, khí hậu và khả năng thích nghi của nó với môi trường.
Kết quả theo dõi khả năng sinh trưởng tích lũy được xác định bằng chỉ tiêu khối lượng cơ thể qua các tuần tuổi và được thể hiện ở bảng 3.2.
Bảng 3.2. Khối lượng của chim cút qua các tuần tuổi (g/con/tuần) Lô TN Lô ĐC Lô 2% BLS Lô 4% BLS Tuần tuổi (X ±mX ) CV% ( X ± mX ) CV% ( X ± mX ) CV% Ss 10 ± 0,00 0,00 10 ± 0,00 0,00 10 ± 0,00 0,00 1 27,01 ± 0,04 0,99 27,49 ± 0,06 1,28 27,50 ± 0,05 1,19 2 37,50 ± 0,07 1,10 37,60 ± 0,07 1,16 37,50 ± 0,05 0,91 3 88,64 ± 0,25 1,64 90,80 ± 0,48 3,08 88,99 ± 0,30 1,97 4 148,82 ± 0,28 1,07 152,52 ± 0,63 2,37 146,51 ± 1,03 4,04 5 160,53 ± 0,22 0,79 164,09 ± 0,21 0,76 160,33 ± 0,17 0,61 Kết quả bảng 3.2 cho thấy: Khối lượng cơ thể chim ở lô ĐC và lô TN bổ sung BLS đều tuân theo quy luật tăng dần qua các tuần tuổi. Kết thúc lúc 2 tuần tuổi, chim của 2 lô có khối lượng tương đương nhau (từ 10 đến 37.6g/con). Như vậy, khối lượng của các lô cho thấy chất lượng đàn chim khi đưa vào thí nghiệm là tốt, đồng thời đảm bảo yêu cầu về nguyên tắc đồng đều.
Giai đoạn từ 2 đến 3 tuần tuổi: Lô TN bổ sung BLS được ăn khẩu phần có bổ sung 2% BLS khối lượng trung bình (90.80 g/con) cao hơn so lô ĐC (88.64 g/con) và lô TN bổ sung 4% BLS (88.99 g/con). Kết quả trên cho thấy bột lá sắn đã có tác dụng tốt đến khả năng sinh trưởng của chim cút.
Giai đoạn từ 3 - 5 tuần tuổi: Tỷ lệ bổ sung 4% BLS tỷ lệ xơ trong khẩu phần ăn cao hơn. Vì vậy, sinh trưởng của lô TN 4% sinh trưởng chậm hơn so với lô đối chứng và và lô TN bổ sung 2% BLS. Khoảng cách chênh lệch về khối lượng sau mỗi tuần thí nghiệm càng lớn hơn. Kết thúc lúc 5 tuần tuổi,
khối lượng trung bình của: lô ĐC là 160.53 g/con; lô TN bổ sung 2% BLS là 164.09 g/con; lô TN bổ sung 4% BLS là 160.33 g/con. Kết quả trên cho thấy khẩu phần ăn chứa 2% bột lá sắn có tác động tốt đến sinh trưởng của chim cút ở giai đoạn 22 – 35 ngày tuổi.
Hệ số biến dị của lô ĐC dao động trong khoảng 0.79% đến 1.64%. lô TN bổ sung 2% BLS dao động trong khoảng từ 0.76 % đến 3.08%. lô TN bổ sung 4% BLS 0.61% đến 4.04%. Điều này được thể hiện rõ qua đồ thị sinh trưởng tích lũy của chim cút (Hình 3.1).
Hình 3.1. Đồ thị sinh trưởng tích lũy của chim cút
3.1.3. Ảnh hưởng của bột lá sắn đến sinh trưởng tuyệt đối của chim cút qua các tuần tuổi qua các tuần tuổi
Sinh trưởng tuyệt đối là chỉ tiêu quan trọng đánh giá sự tăng lên về khối lượng, kích thước và thể tích cơ thể trong khoảng thời gian giữa 2 lần khảo
sát. Chỉ tiêu này nói lên mức độ tăng khối lượng, kích thước và thể tích cơ thể sau một thời gian nuôi dưỡng.
Trên cơ sở khối lượng cơ thể theo dõi được qua các tuần tuổi, đã thu được tốc độ sinh trưởng tuyệt đối ở các độ tuổi khác nhau (g/con/ngày). Kết quả theo dõi sinh trưởng tuyệt đối được thể hiện ở bảng 3.3
Bảng 3.3. Sinh trưởng tuyệt đối của chim cút qua các tuần tuổi (g/con/ngày) Lô TN (g/con/ ngày) Tuần tuổi Lô ĐC (g/con/ ngày) 2% BLS 4% BLS 1 1,24 1,31 1,27 2 3,01 3,45 3,07 3 5,58 5,68 5,62 4 6,55 7,64 7,20 5 6,03 5,56 5,24
Số liệu bảng 3.3 cho thấy: Tốc độ sinh trưởng của chim cút giai đoạn đầu 0 – 2 tuần tuổi ở 3 lô còn thấp, vì giai đoạn này tuy số lượng tế bào tăng nhanh nhưng kích thước và khối lượng tế bào nhỏ nên sinh trưởng tuyệt đối còn chậm, cả 3 lô đều tăng khối lượng nhưng sự chênh lệch không đáng kể.
Giai đoạn từ 2 đến 4 tuần tuổi: Lô TN bổ sung 2% BLS tăng khối lượng trung bình từ 7.64 g/con/ngày lớn hơn lô ĐC 6.55 g/con/ngày và lô TN bổ sung 4% BLS 7.20 g/con/ngày. Như vậy, khẩu phần ăn chứa 2% BLS ở giai đoạn 2 – 4 tuần tuổi có ảnh hưởng tốt đến khả năng tăng khối lượng của chim.
Giai đoạn 4 - 5 tuần tuổi sinh trưởng tuyệt đối của chim giảm xuống, (lô đối chứng là 6.03 g/con/ngày; lô TN bổ sung 2% BLS là 5.56
g/con/ngày; lô TN bổ sung 4% BLS 5.24 g/con/ngày). Điều đó cho thấy 4 tuần đầu chim phát triển và khả năng sản xuất thịt thương phẩm tốt vì vậy cần chú trọng chăm sóc nuôi dưỡng đàn chim tốt trong giai đoạn này để nâng cao năng suất và chất lượng trong chăn nuôi chim cút thịt. BLS làm tăng khối lượng của chim.
Để thấy rõ hơn điều này. chúng tôi đã thể hiện qua hình 3.2.
Hình 3.2. Đồ thị sinh trưởng tuyệt đối của chim cút
Hình 3.2 cho thấy, sinh trưởng của chim cút giảm ở tuần thứ 2 do ở