Từ 100 mẫu nghiên cứu người tiêu dùng được phỏng vấn tại hai địa điểm là chợ và cửa hàng RAT, chia thành hai nhóm, mỗi nhóm gồm 50 người. Nhóm 1: bao gồm những người tiêu dùng được phỏng vấn tại các chợ. Nhóm 2: bao gồm những người tiêu dùng được phỏng vấn tại các cửa hàng RAT, siêu thị, trung tâm thương mại. Qua tổng hợp số liệu điều tra đã đưa ra một số kết quả như sau:
Bảng 4.1. Tổng hợp về đặc điểm của người tiêu dùng
Khoản mục ĐVT Nhóm 1 Nhóm 2 Trung bình
Thu nhập Triệu đồng 3,79 5,385 4,5875
Trình độ học vấn Năm 11,5 13,65 12,575
Khối lượng rau trung
bình/ người/ tuần Kg 2,019 1,54 1,78
Độ tuổi Tuổi 35,1 39,5 37,3
Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra (2017) Về thu nhập: Như được trình bày trong bảng 4.1 thì hai nhóm có sự khác biệt lớn về thu nhập. Thu nhập trung bình của nhóm 2 là 5.385.000 đ/tháng trong khi thu nhập trung bình của nhóm 1 là 3.790.000 đ/ tháng. Sở dĩ thu nhập của người tiêu dùng khác nhau là do nhiều yếu tố như: hoạt động trong nhiều lĩnh vực ngành nghề khác nhau, trình độ học vấn, nơi làm việc,…Với những người có thu nhập cao thì họ có nhu cầu mua những sản phẩm ngon và có chất lượng cao hơn. Người tiêu dùng có thu nhập càng cao thì họ sẽ sẵn lòng trả để mua sản phẩm RAT nhằm bảo vệ cho sức khỏe của bản thân cũng như sức khỏe của người thân trong gia đình.
Về trình độ học vấn: Người tiêu dùng ở hai nhóm có trình độ học vấn khác nhau. Trình độ học vấn trung bình của nhóm 1: 11,5, thấp hơn so với trình độ học vấn trung bình của nhóm 2: 13,65. Qua kết quả điều tra cho thấy, trình độ học vấn của nhóm 1 chủ yếu là cấp 3 và trình độ hoc vấn của nhóm 2 là cao đẳng, đại