Cần áp dụng các tiến bộ kỹ thuật mới vào sản xuất nhằm nâng cao chất lượn và hiệu quả, giảm giá thành sản phẩm. Đa dạng hóa các loại RAT
Nâng cao ý thức chấp hành về vệ sinh an toàn thực phẩm, ý thức, đạo đức trong việc sử dụng các loại thuốc BVTV cũng như hóa chất độc hại
5.2.3. Đối với hệ thống phân phối (cửa hàng RAT, siêu thị, trung tâm thương mại…)
Mở rộng kênh phân phối, tạo thuận lợi cho người tiêu dùng. Xây dựng, quảng bá thương hiệu của sản phẩm trên thị trường trong nước và nước ngoài, tạo niềm tin đối với người tiêu dùng.
Đầu tư bao bì sản phẩm, trên bao bì cần có thông tin rõ rang, chính xác về nguồn gốc, thành phần dinh dưỡng, các bảo quản, chế biến…. Bên cạnh đó bảo quản hình thức bắt mắt.
Đảm bảo chất lượng sản phẩm, tăng cường quảng bá để các sản phẩm RAT có thể đến tay người tiêu dùng.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu Tiếng Việt:
1. Ngô Thị Nhuận (2003). Thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau an toàn ở xã Vân Hội, huyện Đông Anh, TP Hà Nội. Tạp chí KHKT Nông Nghiệp, Tập 1, số 2/2003. 2. Nguyễn Lân Dũng (2010). Rau an toàn phải là rau sạch. Thông tin Khoa học và
Công nghệ Vĩnh Phúc. 2. tr 23-25.
3. Trung Đức (2008). Rau an toàn - Vấn đề cấp bách. Tạp chí Thông tin và Phát triển, 4(19). tr. 32-34.
4. Bùi Thị Gia (2007). Tình hình thực hiện quy trình sản xuất rau an toàn ở Vân Nội, huyện Đông Anh, ngoại thành Hà Nội. Tạp chí Khoa học kỹ thuật nông nghiệp. 5. tr. 86-91.
5. Lưu Thanh Đức Hải (2008).. Hiệu quả sản xuất-tiêu thụ và giải pháp phát triển thị trường rau an toàn trên địa bàn đồng bằng sông Cửu Long. Quản lý kinh tế. 22. tr.16-23.
6. Đào Duy Tâm (2006). Sản xuất và tiêu dùng rau an sạch ở thành phố Hà Nội. Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. 2. tr.17-21.
7. Phú Trọng (2007). Rau an toàn và điều kiện sản xuất rau an toàn. Bản tin Khoa học và Công nghệ Hà Giang, 3. tr. 21-23.
8. Lê Thị Khánh (2009) Bài giảng về cây rau, Trang 1.
9. Trần Khắc Thi ( 2007) Sản xuất rau an toàn ở Việt Nam – Hiện trạng và giải pháp kỹ thuật. Diễn đàn khuyến nông & công nghệ về “Rau an toàn: thực trạng và giải pháp”. tr. 25-71.
10. Lương Xuân Chính và Trần Văn Đức (2011). Giáo trình Kinh tế Vi Mô 1. NXB Lao Động Xã Hội, Hà Nội. tr. 125-136.
11. Cục Quản lý chất lượng Vệ sinh an toàn thực phẩm 2016.
12. Ngô Đình Giao (1997). Giáo trình Kinh tế học vi mô.Đại học Kinh tế quốc dân. NXB Giáo Dục, Hà Nội. tr. 85-110.
13. Nguyễn Phúc Thọ (2010). Giáo trình Kinh tế Vĩ mô tập 1. NXB Đại học nông nghiệp, Hà Nội.
14. Trần Hữu Cường (2008). Giáo trình thị trường và giá cả nông sản, thực phẩm. NXB Đại học nông nghiệp. tr. 25-30
15. Ngô Trí Long và Nguyễn Văn Dần (2007). Giáo trình cơ sở hình thành giá cả.NXB Tài Chính, Hà Nội.
16. Giáo trình Các mác Tư bản Sự thật, Hà Nội.
17. Nguyễn Thị Mai (2012). Sản xuất rau an toàn tại xã Quảng Thành, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế.
18. Nguyễn Hữu Thụ ( 2007). Tâm lý học quản trị kinh doanh.
19. Phạm Văn Chương, Gordon Rogers, Phạm Hùng Cương (2008). Mối liên kết giữa nghiên cứu, sản xuất và tiêu thụ sản phẩm đảm bảo sản phẩm rau quả an toàn, chất lượng cao cho người tiêu dùng.
20. Bùi Thị Gia (2001). Những biện pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất rau ở huyện Gia Lâm, Hà Nội. Luận án tiến sĩ kinh tế, trường đại học nông nghiệp Hà Nội.
21. Nguyễn Thị Phương Thúy (2015). Nghiên cứu hành vi tiêu dùng rau sạch của người dân tại các siêu thị trên địa bàn Hà Nội.
22. Phan Thế Công (2013). Giáo trình kinh tế vi mô, NXB Nông nghiệp, Hà Nội.
Tài liệu nước ngoài:
23. Philip Kotler and Kevin Keller,2009, Marketing Management 24. Torres, Gutierres (2007). Young et al,1998
25. Peter Navarro và Greg Autry (Mỹ), 2011
26. Mette Wier and Carmen Calverley. Oct 2002. Market potential for organic foods in Europe. Source:
27. Axis (2005). Chuỗi giá trị rau quả Cần Thơ. Metro Cash &Carry Vietnam Ltd, GTZ and Ministry of Trade of Socialist Republic of Vietnam
Tài liệu Website:
28. Bách khoa toàn thư Wikipedia. Truy cập ngày 10/10/2016 từ https://vi.wikipedia.org/wiki/Phủ_Lý. Truy cập website ngày 16/01/2017.
29. http://orgprints.org/100/.Truy cập website ngày 16/02/2017. 30. http://www.baohanam.com.vn.Truy cập ngày 07/04/2017.
31. http://dangcongsan.vn/kinh-te/ha-nam-som-tim-dau-ra-cho-san-pham-rau-sach- thanh-tuyen-412177.html.Truy cập ngày 15/05/2017.
32. http://hanam.gov.vn/vi-
vn/snnptnt/Pages/Article.aspx?ChannelId=3&articleID=444. Truy cập ngày 04/07/2017.
33. http://hanam.gov.vn/vi-vn/snnptnt/Pages/Channel.aspx?ChannelId=21. Truy cập ngày 04/07/2017.
PHỤ LỤC
Một số hình ảnh về các cửa hàng RAT trên địa bàn thành phố Phủ Lý
PHỤ LỤC 02 : PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI TIÊU DÙNG
Nghiên cứu: ‘Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới quyết định mua rau an toàn của người tiêu dùng trên địa bàn thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam ’’ Giới thiệu : Kính thưa Anh/chị ! Nghiên cứu này nhằm mục đích tìm hiểu quyết định mua RAT trên địa bàn thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam. Rất mong Anh/chị dành chút thời gian hoàn thành phiếu khảo sát sau. Trân thành cảm ơn sự giúp đỡ của anh/chị !
Ngày … tháng … năm 201…
Họ và tên : ………
Địa chỉ :……….
Giới tính : Nam/nữ Tuổi :………
SĐT : ……….
Địa điểm phỏng vấn :……….
Thời gian phỏng vấn : từ…..h tới …..h I. PHẦN HỎI CHUNG: Q1.Mỗi tuần gia đình anh/ chị mua khoảng bao nhiêu kg rau? ...
Q2. Xin anh/ chị cho biết anh/ chị thường mua rau ở đâu nhất ? ...
Tỉ lệ nơi anh/ chị thường mua rau được phân bổ như thế nào? a/ Chợ ... %
b/ Siêu thị ... %
c/ Cửa hàng rau An Toàn % e/ Khác ... %
Q3. Tại sao anh/chị thường mua ở đó nhất? a/ Gần nhà, thuận tiện b/ Ở đó thường bán rẻ hơn c/ Mua ở đó thoải mái hơn d/ Chất lượng đảm bảo hơn e/ Người bán quen f/ Người bán có cảm tình Mã phiếu: 1N/………...
g/ Trưng bày đẹp mắt h/ Nơi bán sang trọng i/ Nơi bán sạch sẽ
j/ Khác ...
Q4. Tỉlệ các loại rau anh/ chị thường mua trong tổng lượng rau là:
a/ Rau lá( mồng tơi, cải ngọt): ... % b/ Rau củ( cà rốt, khoai tây): ... % c/ Rau quả(cà chua, dưa leo): ... %
Q5. Khi lựa chọn nơi mua rau thì anh/ chị thường quan tâm đến yếu tố nào nhất?
a/ Chất lượng rau b/ Giá cả rau
c/ Địa điểm mua rau
d/ Khác ...
Q6. Những thuộc tính(vd: tươi, sạch..) nào của rau mà anh/ chị chọn mua?
...
Q7. Khi mua rau anh/ chị có quan tâm đến hình ảnh, bao bì đựng rau không?
a/ Có b/ Không
Q8.Anh/ chị hiểu như thế nào về khái niệm “rau an toàn”? ... ... ...
Q9. Theo anh/ chị thì rau an toàn khác rau thường ở điểm nào?
a/ Dư lượng thuốc BVTV b/ Dư lượng kim loại nặng c/ Dư lượng Nitrat
d/ Kí sinh trùng, vi sinh vật e/ Không biết
f/ a + b g/ a + c h/ a + d i/ a + b + c k/ a + b + d l/ a + b + c + d m/ b + c + d n/ Khác ...
Q10 . Anh/ chị có phân biệt được RAT và rau thường không?
a/ Có b/ Không
Nếu có, anh/ chị phân biệt như thế nào?
... ...
Q11. Tại cửa hàng có treo bảng “ Rau an toàn”, anh/ chị có tin tưởng đó là RAT không?
a/ Có b/ Không
Nếu có, thì tại sao Có? Và nếu không thì tại sao KHông?
... ...
Q12.Anh/ chị có mua RAT không?
a/ Có b/ Không
b1, Nếu không, tại sao anh/ chị không mua RAT?
a/ Thiếu thông tin b/ Giá cao
c/ Khó mua
d/ Không tin tưởng chất lượng RAT
a1, Nếu có, tỉ lệ RAT chiếm bao nhiêu % trong tổng lượng rau mà gia đình anh/ chị mua?...%
Q13 . Theo anh/ chị thì giá RAT hiện nay so với giá rau thường như thế nào?
a/ Cao
b/ Trung bình c/ Có thể chấp nhận
Q14. Nếu rau thực sự là RAT thì anh/ chị có sẵn lòng mua không?
a/ Có b/ Không
Q15. So sánh giá RAT cao hơn giá rau thường bán ở chợ khoảng bao nhiêu % thì anh/ chị có thể chấp nhận mua?
a/ 10-35% b/ 40-70% c/ 75-100% d/ 200%
Q16. Nếu là RAT thì khi mua rau anh/ chị lựa chọn theo tiêu chí nào?
a/ Rau tươi, đẹp b/ Rau xấu, có sâu
c/ Khác ...
Q17. Theo anh/ chị nhận xét, vị trí các cửa hàng/ đại lý có bán rau AT hiện nay có thuận lợi hay không?
a/ Thuận lợi b/ Không thuận lợi
c/ Khác ...
Q18. Theo anh/ chị thì chủng loại và chất lượng rau AT hiện nay trên thị trường như thế nào?
Về chủng loại: ...
...
Về chất lượng: ...
...
Anh/ chị tin tưởng vào chất lượng RAT khoảng bao nhiêu %? . ... %
Q19. Anh/ chị có thực sự tin tưởng vào rau an toàn trong các cửa hàng và siêu thị không? a. Hoàn toàn không tin tưởng b. Thỉnh thoảng không tin tưởng c. Không tin tưởng d. Tin tưởng e. Hoàn toàn tin tưởng
f. Khác… Q20. Một số ý kiến về các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua rau AT của người tiêu dùng được đưa ra trong bảng dưới đây. Anh/ chị hãy sắp xếp thứ tự những nhân tố này theo mức độ ảnh hưởng: Nhân tố ảnh hưởng Thứ tự Giá
Thông tin về sản phẩm và những tác động xấu của rau không AT lên sức khỏe người tiêu dùng
Thương hiệu của nhà sản xuất và nhà phân phối
Địa điểm mua
Thu nhập của ngừoi tiêu dùng
Q21. Ngoài những nhân tố ảnh hưởng đã nêu trong câu 18, theo ý kiến của anh/ chị, có những nhân tố nào khác ảnh hưởng lên quyết định mua RAT không? 1/ ...
2/ ...
II. PHẦN THÔNG TIN CÁ NHÂN:
Q22. Xin anh/ chị vui lòng cho biết tổng thu nhập trung bình hàng tháng của tất cả thành viên trong gia đình anh/ chị khoảng bao nhiêu?
Trả lời:………
………
………
………
Q23. Xin anh/ chị cho biết trình độ học vấn của anh/ chị?.../12
Q24. Xinanh/ chị cho biết gia đình anh/chị có mấy người?...