1. Khái quát về quá trình hình thành và phát triển của Khách sạn Thượng Hải Vinh.
1.3. Điều kiện kinh doanh của Khách sạn Thượng Hải Vinh
1.3.1 Điều kiện về cơ sở vật chất kỹ thuật
Khách sạn Thượng Hải Vinh có vị trí khá thuận lợi cho việc đi lại, một địa điểm khá lý tưởng để khách đến lưu trú, ăn uống, giải trí, thư giãn…Khách sạn có không gian thoáng đãng với các buồng nghỉ được thiết kế đẹp, khoa học. Khu nhà bếp được thiết kế rông rãi, thoáng mát và sạch sẽ. Đây là nơi chế biến các sản phẩm ăn uống phục vụ khách tại Khách sạn
Hệ thống buồng ngủ với 15 buồng được thiết kế như một căn hộ thu nhỏ với đầy đủ các trang thiết bị, tiện nghi, cung cấp đầy đủ các dịch vụ như tuyền hình, internet,…
Nhà bếp có đày đủ các dụng cụ để chế biến các món ăn phục vụ cho khách như: xoong, chảo cỡ lớn ,vừa, bếp ga, dụng cụ đặt bàn, lò vi sóng, lò nướng, tủ lạnh để bảo quản thực phẩm…. ngoài ra còn có kho lưu trữ thực phẩm gọi là phòng lạnh.
Với các trang thiết bị đầy đủ về số lượng, chủng loại và có tính chất đồng bộ cao Khách sạn luôn nhận phục vụ được lượng khách đông và có thể tổ chức đám cưới đặt tiệc, hội họp.
Chất lượng và vệ sinh luôn được đảm bảo khiến khách hàng rất hài lòng, luôn có sự thay đổi phong cách chế biến các món ăn để càng ngày càng hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị ăn của từng đối tượng khách. Với đội ngũ nhân viên còn rất trẻ nhưng rất nhiệt tình, chu đáo và làm việc có hiệu quả nên khách hàng đến nghỉ ngơi và sử dụng các dịch vụ của khách sạn ngày càng đông
Từ thực tế cho thấy cơ sở vật chất kỹ thuật tại khách sạn về các mặt số lượng, chủng loại và sự đồng bộ đã đáp ứng tốt và tương đối đầy đủ cho hoạt động kinh doanh lưu trú, ăn uống hiện tại của khách sạn.
1.3.2. Điều kiện về nguồn nhân lực.
• Về độ tuổi:
Nhìn chung độ tuổi của các nhân viên trong Khách sạn là: Nam từ 19 đến 39 tuổi
Nữ từ 18 đến 30 tuổi
Ngoài ra còn một số nhân viên có độ tuổi cao hơn nhưng họ làm ở lĩnh vực ít tiếp xúc với khách hàng nên không hề ảnh hưởng gì tới kinh doanh của Khách sạn.
• Về chất lượng:
Khách sạn có đội ngũ lao động trẻ, năng động, nhanh nhẹn, được đào tạo bài bản và có khả năng làm việc mang tính chuyên môn cao.có khả năng làm việc độc lập. Trình độ ngoại ngữ đảm bảo được các yêu cầu của công việc. Đa số các nhân viên trong khách sạn có trình độ từ trung cấp trở lên.
Các bộ phận
Trình độ học vấn
Trình độ văn hóa Trình độ ngoại ngữ
ĐH về Khách sạn ĐH Chuyển ngành khác CĐ, Trung cấp Phổ thông Sơ cấp ĐH A B C Ban giám đốc 01 01 Bộ phận lễ tân 02 01 02 01 Bộ phận buồng 01 02 02 02 Bộ phận bếp 03 Bộ phận khác 05 Bộ phận bảo vệ 01 Toàn khách sạn 01 03 07 07 01 04 01