6. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
2.2. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ CUNG ỨNG NGUYÊN
VẬT LIỆU BIA SÀI GÒN TẠI CÔNG TY
Để đánh giá về hiệu quả hoạt động quản trị cung ứng NVL tác giả đã thực hiện nghiên cứu khảo sát đánh giá trong nội bộ Công ty. Nội dung quá trình nghiên cứu khảo sát nhƣ sau:
Ng ên ứu địn tín
- Cách nghiên cứu
Nghiên cứu định tính nhằm khám phá các biến quan sát dùng để đo lƣờng các nhân tố có ảnh hƣởng đến hoạt động quản trị cung ứng NVL tại Công ty.
Nghiên cứu định tính sử dụng kỹ thuật thảo luận nhóm 8 ngƣời đang làm việc tại Công ty cổ phần Bia Sài Gòn – Miền Trung.
Cụ thể nhƣ sau:
+ Ban lãnh đạo Công ty: 2 ngƣời + P.TC-KT : 2 ngƣời
+ P.KT-CN : 3 ngƣời + P.KH-KD : 2 ngƣờ
Nghiên cứu này đƣợc thực hiện vào tháng 6/2017, dàn thảo luận đƣợc trình bày trong dàn bài phỏng vấn thảo luận nhóm.
- Kết quả nghiên cứu định tính:
Qua nghiên cứu định tính với nhóm thảo luận đã xây dựng nên bảng khảo sát gồm 8 nhân tố với 31 chỉ tiêu dùng cho nghiên cứu định lƣợng. Nội dung bảng câu hỏi khảo sát đƣợc trình bày trong bảng khảo sát.
- Hiệu chỉnh bảng khảo sát
Tác giả đã xây dựng bảng khảo sát gồm 8 nhân tố với 31 chỉ tiêu và tiến hành khảo sát thử nghiệm 5 đối tƣợng để nhận đƣợc những phản hồi về bảng câu hỏi từ đó tiếp tục điều chỉnh bảng câu hỏi cho phù hợp hơn.
Sau khi hiệu chỉnh bảng câu hỏi xong thì tác giả tiến hành khảo sát chính thức.
Ng ên ứu địn lƣợng
- T ng đo
Thang đo đƣợc sử dụng trong bảng câu hỏi nghiên cứu định lƣợng là thang đo likert gồm 5 bậc: Bậc 1 tƣơng ứng với mức độ rất kém và mức 5 tƣơng ứng với mức độ rất tốt
- Đố tƣợng ảo sát
Trong nghiên cứu này, để đánh giá chính xác và đầy đủ về thực trạng của hoạt động quản trị cung ứng NVL, tác giả đã gởi 35 bảng câu hỏi gồm 8 nhân tố với 31 chỉ tiêu thông qua phỏng vấn trực tiếp và Email.
Đối tƣợng khảo sát: (35 ngƣời).
+ Văn phòng công ty (15 ngƣời) : 01 Tổng giám đốc, 02 giám đốc điều hành, 01 phó giám đốc Nhà máy, 06 Trƣởng phó phòng nghiệp vụ Công ty, 03 quản đốc phân xƣởng tại Nhà máy DakLak, 02 chuyên viên cung ứng NVL Nhà máy DakLak.
+ 02 Chi nhánh (20 ngƣời): 02 Giám đốc, 02 Phó giám đốc, 08 Trƣởng phòng, 06 quản đốc phân xƣởng tạị 02 Chi nhánh, 02 chuyên viên cung ứng NVL tại 02 Chi nhánh.
Sau khi phỏng vấn và thu hồi bảng câu hỏi, tác giả nhận thấy có 5 bảng câu hỏi vì ngƣời trả lời bận công việc nên đã đánh cùng một mức, tác giả đã loại 5 bảng này. Nhƣ vậy còn 30 bảng hợp lệ.
- P ân tí địn lƣợng
Sau khi khảo sát xong, dữ liệu thu thập đƣợc xử lý bằng phần mềm SPSS 23. Sau khi mã hóa và làm sạch dữ liệu, tác giả tiến hành dùng SPSS để tiến hành phân tích thống kê mô tả; các giá trị đƣợc thống kê bao gồm, giá trị lớn nhất, giá trị nhỏ nhất, trung bình.
Sau khi thu đƣợc kết quả tác giả tiến hành đánh giá hệ số Cronpach’s Alpha của các nhân tố trong nhóm nhân tố (Xem PL). Nếu Cronbach’s alpha từ 0.6 trở lên thì có thể sử dụng đƣợc. [5]
(Nguồn: Hoàng Trọng – Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2008), Phân tích dữ liệu nghiên cứu với SPSS, NXB Hồng Đức)
2.2.1 T ự trạng oạ địn n u ầu ung ứng NVL
Kết quả Cronbach’s alpha của nhóm nhân tố kế hoạch: 0.674
Bảng 2.5. Kết quả điều tra nhân tố hoạch định nhu cầu
Stt Chỉ tiêu
Kết quả điều tra Số phiếu Thấp nhất Cao nhất Trung bình Độ lệch chuẩn 1 P.KH-KD luôn thực hiện tốt lập kế hoạch cung ứng NVL hàng tháng. 30 3 5 4.17 .461 2 Thời gian đáp ứng NVL cho sản xuất 30 3 5 4.27 .691 3 Kế hoạch cung ứng mà P.KH-KD đƣa ra phù hợp với tình hình sản xuất tại Công ty
30 3 5 4.37 .669
4
P.KH-KD luôn có những phản biện cần thiết cho các dự báo nhu cầu NVL.
30 3 5 4.10 .759
Điểm số trung bình 4.22
(Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả, tháng 6 năm 2017)
Nhận xét:
Yếu tố hoạch định nhu cầu NVL đƣợc đánh giá khá tốt với 4.22, tuy nhiên, việc thực hiện đáp ứng các kế hoạch cung ứng của P.KH-KD đƣa ra chƣa hoàn toàn tốt cần cải thiện công tác lập kế hoạch cung ứng NVL hàng tháng trong thời gian tới.
Hiện nay, Công ty đang áp dụng phƣơng pháp dự báo định lƣợng để cung ứng NVL 01 lần cho kỳ kế tiếp đảm bảo cho sản xuất đủ về số lƣợng và chất lƣợng. Tuy nhiên, phƣơng pháp này còn hạn chế việc xác định số lƣợng mua NVL linh hoạt theo từng thời điểm và thời gian thanh toán.
Dựa trên kế hoạch sản xuất của công ty bao gồm KHSX theo năm và cụ thể theo từng tháng. Căn cứ vào dự báo nhu cầu NVL thông qua báo cáo tình
hình NVL hàng tháng của bộ phận kho hàng theo bảng 2.10: Báo cáo tình hình NVL tháng, căn cứ KHSX của công ty, bộ phận cung ứng sẽ tập hợp các nhu cầu NVL, lập kế hoạch cung ứng NVL cho từng tháng theo bảng trình lãnh đạo Công ty phê duyệt cho mua NVL phục vụ sản xuất.
Bảng 2.6. Kế hoạch mua nguyên vật liệu tháng 02/2017
Stt Tên vật tƣ ĐVT Số lƣợng tồn kho 01/2017 Kế hoạch mua tháng 02/2017 Ghi chú
1 Nắp chai SG Export 355 Cái 2.939.500 4.000.000 10.000 cái/ thùng
2 Nhãn cổ SG Export 355 Tờ 2.907.000 4.008.000 12.000 tờ/ gói
3 Nhãn thân SG Export 355 Tờ 2.907.000 4.008.000 12.000 tờ/ gói
4 Gạo Kg 248,871.00 600.000 50 kg/ bao
5 Malt Kg 445.068.00 800.000 50 kg/ bao
6 Houblon cao KgA 387.10 80 10 kgA/ gói
7 Houblon viên KgA 298.73 120 0,5KgA/ lon
……….
(Nguồn: Phòng Kế hoạch – Kinh doanh)
Việc lập kế hoạch lập kế hoạch cung ứng NVL đƣợc thực hiện theo 01 lần cho tháng tiếp theo, tuy nhiên theo số liệu thống kê năm 2016 theo bảng 2.12 Bảng theo dõi NVL tồn kho hàng tháng năm 2016 (PL) của P.KH-KD cung cấp, có những mặt hàng tồn kho cao thấp bất thƣờng hoặc không có tồn kho, điển hình nhƣ:
+ Matl: Đƣợc lƣu kho trực tiếp tại tank chứa (chỉ chƣa đƣợc 7 ngày sử dụng), lƣợng tồn kho thấp có nguy cơ cao trong việc thiếu NVL sản xuất. Mặt khác, Malt phải nhập từ nƣớc ngoài thông qua đơn vị cung cấp TCTY, rất bị động trong quá trình vận chuyển hàng hóa từ TP.HCM về ĐắkLắk.
+ Gạo: Lƣợng tồn kho không đều, tháng cao nhất tồn kho là 800 tấn, tháng thấp nhất tồn kho là 160 tấn. Gạo tồn nhiều dễ bị mối mọt phá hoại, làm giảm chất lƣợng gạo, trong khi đó gạo có thể mua tại ĐắkLắk.
2.2.2. Tìm kiếm nhà cung ứng
Kết quả điều tra nhóm nhân tố tìm kiếm nhà cung ứng NVL của công ty thể hiện hệ số Cronbach’s alpha = 0.752, kết quả thống kê mô tả nhƣ sau:
Bảng 2.7. Kết quả điều tra nhóm nhân tố tìm kiếm nhà cung ứng
Stt Chỉ tiêu
Kết quả điều tra Số phiếu Thấp nhất Cao nhất Trung bình Độ lệch chuẩn 1 P.KH-KD luôn thực hiện việc thu thập thông tin NCU đầy đủ
30 3 5 4.27 .640
2 Luôn nắm bắt thông tin nội
bộ 30 3 5 3.97 .809
3 Luôn nắm bắt thông tin thị
trƣờng 30 3 5 3.63 .615
4 Luôn tìm kiếm nguồn thông
tin từ internet 30 3 5 3.57 .817
Điểm số trung bình 3.86
(Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả, tháng 6 năm 2017)
Nhận xét: Công tác tìm kiếm nhà cung ứng thực hiện khá tốt, điểm số trung bình 3.86. Bộ phận cung ứng đã tiếp cận, thu thập thông tin đầy đủ về nhà cung ứng cũ và mới từ các nguồn thông tin để chỉnh lý, phân tích thông tin NCU khi xây dựng hồ sơ năng lực nhà cung ứng, đồng thời lƣu trữ hồ sơ thông tin NCU để giúp cho việc đánh giá, phân tích, so sánh năng lực NCU đƣợc nhanh chóng tiết kiệm chi phí, thời gian cho Công ty. Tuy nhiên, bộ phận cung ứng chƣa linh hoạt trong việc năm bắt thông tin thị trƣờng và tiếp cận nguồn thông tin từ internet.
2.2.3 T ự trạng đánh giá, lự ọn n à ung ứng
Khi tiến hành đánh giá hoạt động đánh giá, lựa chọn nhà cung ứng nguyên vật liệu của công ty, tác giả cũng đƣa vào đánh giá độ tin cậy thang đo trƣớc. Trong trƣờng hợp này, hệ số Cronbach’s alpha = 0.675 nên các nhân tố trong nhóm này đƣợc giữ lại để thực hiện thống kê mô tả:
Bảng 2.8 Kết quả điều tra nhóm nhân tố đánh giá, lựa chọn NCU
Stt Chỉ tiêu
Kết quả đ ều tra Số phiếu Thấp nhất Cao nhất Trung bình Độ lệch chuẩn 1
Công tác lựa chọn nhà cung cấp đƣợc thực hiện thƣờng xuyên 30 3 5 4.30 .596 2 P.KH-KD luôn hợp tác lâu dài NCU cũ 30 3 5 4.33 .661 3 P.KH-KD luôn tìm kiếm NCU mới 30 3 5 4.33 .711
4 Công tác đánh giá NCU hàng
năm thực hiện tốt 30 3 5 4.43 .679
Điểm số trung bình 4.34
(Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả, tháng 6 năm 2017)
Nhận xét:
Nhìn chung công tác đánh giá, lựa chọn NCU của BPCU năng lực về đáp ứng yêu cầu của công ty đƣợc biểu thị qua đánh giá trung bình mức 4.34, công tác này đƣợc thực hiện thƣờng xuyên, luôn duy trì tốt với NCU cũ và tìm kiếm thêm NCU mới. Công tác đánh giá NCU hàng năm đƣợc duy trì tuy nhiên cần thực hiện tốt hơn nữa.
Tình hình các NCU NVL Bia Sài Gòn, đƣợc chia làm 2 nhóm:
+ Nhóm 1: NVL do TCTY nhƣợng bán và chỉ định cung cấp.
Bảng 2.9. Danh mục NVL sản xuất Bia Sài Gòn và NCU 2017
STT Tên nguyên vật l ệu N à ung ứng
Nhóm I
1 Malt
- Tổng công ty
- CTY TNHH TM - VT Thái Tân - CTY TM-SX Tân Úc Việt 2 Houblon cao - Tổng Công ty 3 Houblon viên 4 Maturex Enzyme 5 Nhãn SG 450 & 355 & Lager 355
- Tổng CTY CN in bao bì Liksin - CTY in Trần Phú
- CTY TNHH Bao bì Vina Úc - CTY CP SX&TM Minh Phúc
6 Nắp SG 450 & 355 & Lager 355 - CTY TNHH Hercules VN - CTY TNHH Hanaka - CTY TNHH BB Sanmiguel Phú Thọ 7 Vỏ chai SG 450
- Công ty TNHH 1TV TM Bia Sài Gòn 8 Vỏ chai SG 355 9 Két nhựa đỏ 10 Vicant - CT TNHH TM-VT Thái Tân 11 Keo dán nhãn 12 Acid Lactic 13 Bột trợ lọc (Celatom FP3,PW 14) 14 Bột trợ lọc (Dicalite speedplus, Dicalite speedflow)
- CT TNHH Beerplaza Việt Nam
15 Ultraflo Max
STT Tên nguyên vật l ệu N à ung ứng Nhóm II
16 Gạo - CT TNHH TM Phục Hƣng
- Công ty TNHH Đại Thịnh 17 Caramel
Các hóa chất P3 - CT TNHH TM-VT Thái Tân
18 Chlorin - CT TNHH Thiết bị & CN Toàn Cầu
- CT TNHH TM Phổ Bình
19 ZnSO4 - CT TNHH Brenntag Việt Nam
20 NaOH - CT TNHH ĐT TM du lịch Anh Khoa
- CT TNHH 1 TV SX&TM Bảo Phụng
21 HNO3; HCL - CT TNHH 1 TV SX&TM Bảo Phụng
22 H3PO4 - NM hoá chất Đồng Nai 23 Mực in Dung môi Nƣớc rửa - CT TNHH Hóa Mỹ - CT TNHH TM&KT VMS - CT TNHH Equimex
24 Dầu DO - CT Xăng dầu khu vực II
25 WaterPro 7356
WaterPro 7330 - CT cổ phần Công nghệ Nan Việt
26 C100; C100H; A400 - CT TNHH TM-KT-CN Đenta
- CT TNHH Thiết bị & CN Toàn Cầu 27 Mix KTA
Sopurclean VNS - Công ty TNHH Sopura Đông Nam Á
28 Astrolube
Bright’Nclean - Công ty TNHH NCL - Á Châu
29 Axit lactic 88% - Công ty TNHH Behn Meyer VN
30 Alphalase 4000 - Công ty CP CN Bia-Rƣợu-NGK VN
31 CaCl2
- NM hoá chất Đồng Nai - CT TNHH TM-VT Thái Tân
Công tác đánh giá, lựa chọn NCU chủ yếu sử dụng phƣơng pháp nghiên cứu tại bàn để thu thập thông tin về NCU nên thông tin thu về có chất lƣợng không cao, ít cập nhật, tính chính xác còn kém,...
Hiện nay, về công tác đánh giá lựa chọn NCU của Công ty mặc dù đã so sánh những ƣu và nhƣợc điểm của NCU này so với NCU khác, tuy nhiên những nhận định so sánh này chủ yếu mang tính cá nhân của ngƣời đƣợc đánh giá và chƣa có một cơ sở rõ ràng để căn cứ vào đó mà tiến hành lựa chọn.
Bảng 2.10. Bảng theo dõi số lượng NCU NVL hàng năm của Công ty
Th i gian Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016
Số lƣợng nhà cung cấp 29 30 31
(Nguồn: Phòng Kế hoạch – Kinh doanh)
Ta thấy số lƣợng NCU độc quyền của Công ty vẫn còn cao (11 đơn vị chiếm 35% trên tổng số NCU), điều này làm ảnh hƣởng đến kết quả đàm phán thƣơng lƣợng và sự phụ thuộc vào NCU.
Nhìn chung, việc tìm và lựa chọn nhà cung ứng nguyên vật của Công ty thƣờng chỉ ƣu tiên chọn và làm việc cùng các nhà cung ứng cũ. Việc này có thể giúp tiết kiệm thời gian làm quen ban đầu vì cả hai bên đã hiểu rõ cách thức làm việc của nhau. Tuy nhiên, việc này sẽ làm cho công ty bị phụ thuộc, bị động và ít có sự lựa chọn khi có biến động từ nhà cung cấp.
2.2.4. Thu mua, vận uyển NVL * Thu mua
Kết quả điều tra nhóm nhân tố thu mua của công ty nhƣ sau: Hệ số Cronbach’s alpha = 0.679 nên các nhân tố trong nhóm này đều thỏa điều kiện đƣợc giữ lại để thực hiện thống kê mô tả với kết quả:
Bảng 2.12. Kết quả điều tra nhóm nhân tố thu mua NVL
Stt Chỉ tiêu
Kết quả đ ều tra Số phiếu Thấp nhất Cao nhất Trung bình Độ lệch chuẩn
1 NCU luôn hỗ trợ tạo yêu cầu
đặt hàng 30 3 5 4.27 .691
2 Công tác thực hiện thƣơng
lƣợng trƣớc khi mua hàng 30 3 5 4.17 .648
3 Chất lƣợng NVL cung ứng
cho công ty đúng tiêu chuẩn 30 3 5 4.07 .740
4 Nhà cung ứng giao hàng
đúng với thời gian cam kết 30 3 5 4.30 .702
5 NVL luôn đảm bảo kể cả khi
NCU gặp sự cố. 30 3 5 4.00 .695
Điểm số trung bình 4.16
(Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả, tháng 6 năm 2017)
Nhận xét: Nhƣ kết quả trên thì nhân tố thu mua đƣợc đánh giá tƣơng đối tốt, có bộ phận cung ứng NVL có chuyên môn, công tác thƣơng lƣợng đặt hàng hiệu quả, chất lƣợng NVL đầu vào đáp ứng tiêu chuẩn của Công ty. Đội ngũ nhân viên cung ứng NVL của Công ty đƣợc trang bị về các nghiệp vụ cung ứng NVL, có kỹ năng thƣơng lƣợng đây chính là ƣu điểm của công ty, điều này giúp cho việc thƣơng lƣợng đƣợc hoàn thành một cách suôn sẻ. Tiến độ cung ứng NVL để phục vụ sản xuất đảm bảo. Khi nhà cung cấp gặp sự cố nhƣ thì việc cung ứng nguyên vật liệu vẫn đảm bảo.
Hiện nay, Đối với NVL nhóm I bộ phận cung ứng NVL sẽ liên lạc và đặt hàng vào tuần cuối của tháng đến TCTY để TCTY nhƣợng bán NVL cho công ty SX theo kế hoạch. Tuy nhiên, có một số mặt hàng nhƣ Matl, TCTY phải nhập từ các nƣớc Đức, Pháp, Đan Mạnh, Úc... nắp, nhãn Bia Sài Gòn phải đặt hàng tại các đơn vị chỉ định độc quyền. Và nhƣợng bán cho các đơn vị gia công HTSX sản phẩm Bia Sài Gòn nên công tác cung ứng NVL Bia Sài Gòn Công ty không chủ động đƣợc.
Đối với NVL nhóm II, khi có nhu cầu cung ứng NVL thì bộ phận cung ứng NVL sẽ tiến hành hỏi báo giá từ các nhà cung cấp đƣợc chọn, BPCU tiến hành thƣơng lƣợng với NCU qua điện thoại. Thƣơng lƣợng là bƣớc tiếp theo đƣợc thực hiện trƣớc khi hai bên tiến hành đặt hàng (ký hợp đồng). Cùng với những phân tích về thị trƣờng NVL và kế hoạch nhận hàng cho SX, bộ phận cung ứng NVL sẽ thƣơng lƣợng với NCU để có đƣợc những điều khoản tốt nhất. Đa số nhân viên cung ứng NVL sử dụng phƣơng thức này khi trị giá