7. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
2.3.2. Thực trạng lựa chọn thị trường mục tiêu tại khách sạn Thùy
Dương
Hiện nay, tại khách sạn doanh thu từ dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống chiếm tỷ trọng lớn trong tổng doanh thu. Các sản phẩm/ dịch vụ mà khách hàng sử dụng sẽ được tính bằng tổng giá của các dịch vụ đơn lẻ chứ chưa có sự liên kết các sản phẩm/ dịch vụ lại thành một gói để có giá thấp hơn. Chính vì lý do đó mà khách đến khách sạn chủ yếu là sử dụng dịch vụ lưu trú và ăn uống còn việc sử dụng các dịch vụ bổ sung khác chưa được du khách sử dụng nhiều. Qua 3 năm thì lượng khách đến khách sạn ngày một tăng nhưng số ngày lưu trú bình quân tại khách sạn ngày một giảm. Mặc dù các dịch vụ kinh doanh của khách sạn Thùy Dương khá phong phú và đa dạng nhưng vẫn chưa đầu tư theo chiều sâu, đặc biệt là chưa có sản phẩm chủ đạo làm lợi thế cạnh tranh khác biệt trước đối thủ. Việc đầu tư đúng mức và hợp lý để từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ là điều cần thiết trong giai đoạn cạnh tranh gay gắt như bây giờ.
Khách quốc tế vẫn là đối tượng lưu trú chính tại khách sạn, họ đến Hội An cũng chỉ để du lịch thuần túy chứ không có nhiều đối tượng khách đến với mục đích công việc. Hầu như việc đặt phòng khách sạn chủ yếu qua các công ty lữ hành là chính chứ lượng khách đặt phòng qua khách sạn là chưa nhiều. Họ thường lưu trú từ 2 ngày trở lên. Đây là đối tượng khách hầu như sử dụng đầy đủ các sản phẩm, dịch vụ của khách sạn và đem lại nguồn doanh thu cao.
Còn đối với đối tượng khách nội địa thì có 2 loại:
- Khách nội địa lưu trú với lý do công việc: chiếm số lượng ít, họ thường lưu trú tại khách sạn khoảng từ 1-2 ngày. Hầu như họ chỉ sử dụng dịch vụ lưu trú còn những dịch vụ khác ít được họ quan tâm.
- Khách nội địa đi du lịch thuần túy: chiếm số lượng nhiều hơn, đặc biệt là vào mùa hè, họ thường lưu trú từ 2-3 ngày. Các sản phẩm, dịch vụ cũng
được họ sử dụng nhưng với mức độ thấp có lẽ do họ muốn tiết kiệm chi phí. Theo những đặc điểm của khách đã phân tích thì thị trường mục tiêu chủ yếu của khách sạn là đối tượng khách quốc tế và khách nội địa có khả năng chi trả cao.