hướng xây dựng một hệ thống quản lý chính quy, chuyên nghiệp, từng bước hiện đại
Mục tiêu của quản lý nhà nước về ATVSTP là tạo lập một hệ thống thực phẩm an toàn bền vững, đảm bảo nguồn cung cấp thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng trong nước, thúc đẩy sản xuất sản phẩm (là thực phẩm an
toàn), nâng cao năng lực cạnh tranh của hàng hóa (là thực phẩm) của quận Hà Đông trong quá trình hội nhập quốc tế.
Quản lý nhà nước về ATVSTP cần được thiết kế, vận hành theo hướng chính quy, chuyên nghiệp, trong đó mỗi một giai đoạn, chức năng của quản lý được mô tả một cách chuẩn xác, đầy đủ, logic và được vận hành bời một hệ thống các cơ quan quản lý, đội ngũ cán bộ, công chức có trình độ chuyên môn, nghiệp vụ cao với những kỹ năng thuần thục, giải quyết nhanh chóng, có hiệu quả các vấn đề phát sinh trong thực tiễn quản lý về ATVSTP. Hệ thống cơ quan quản lý ATVSTP đảm bảo tính chuyên trách, thống nhất từ tuyến quận đến tuyến huyện, tuyến xã. Chuyển hướng mạnh mẽ từ quản lý, thực hiện cụ thể sang quản lý vĩ mô ở cấp quận; đẩy mạnh phân công, phân cấp và nâng cao vai trò quản lý cấp địa phương.
Các cơ quan chức năng từ quận đến huyện, xã có đủ năng lực kiểm tra, kiểm nghiệm tận gốc điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm, các yếu tố đầu vào của quá trình sản xuất thực phẩm như: thuốc bảo vệ thực vật, phân bón, thức ăn, thuốc thú y, chất tăng trưởng, chất bảo quản, phụ gia… tiến tới kiểm soát chất lượng các yếu tố đầu vào của quá trình sản xuất thực phẩm.
Cũng cần thấy rằng toàn cầu hoá và hội nhập quốc tế là một tất yếu.
Đây vừa là quá trình hợp tác để phát triển vừa là quá trình đấu tranh giữa các nước để bảo vệ lợi ích quốc gia. Để tồn tại và phát triển trong môi trường cạnh tranh ngày càng quyết liệt này (trong đó có cạnh tranh về sản xuất, kinh doanh thực phẩm), các nước nếu không chủ động thì nguy cơ tụt hậu ngày càng xa và thua thiệt trong quan hệ trao đổi quốc tế là điều khó tránh khỏi.
Vì vậy, đẩy mạnh nghiên cứu và ứng dụng thành tựu khoa học và công nghệ, tạo bước đột phá về năng suất, chất lượng và hiệu quả trong từng ngành, từng lĩnh vực của nền kinh tế, tăng nhanh năng lực khoa học và công nghệ nội sinh đi đôi với tăng cường tiếp thu, làm chủ, ứng dụng thành tựu khoa học và công nghệ thế giới là một định hướng không chỉ cho phát triển khoa học, công nghệ mà còn cho cả quản lý nhà nước nói chung và quản lý
nhà nước về ATVSTP nói riêng.
Từ đó, tất yếu, hệ thống quản lý về ATVSTP phải được dựa trên các tiêu chuẩn, quy chuẩn hiện đại, khoa học, được thực hiện trên cơ sở cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại (như các phòng xét nghiệm, phòng phân tích...), đặc biệt là sự ứng dụng công nghệ thông tin vào quản lý ATVSTP.
Tính hiện đại trong quản lý nhà nước về ATVSTP còn thể hiện ở khả năng kịp thời đưa ra những quy tắc quản lý theo kịp với sự phát triển của khoa học- kỹ thuật về ATVSTP nói riêng và sự phát triển kinh tế - xã hội nói chung như: khả năng kịp thời hướng dẫn đối phó với những nguy cơ ô nhiễm thực phẩm; khả năng dự báo xu hướng phát triển của sản xuất hàng hóa (là thực phẩm), đảm bảo sự tương thích giữa quy chuẩn, tiêu chuẩn kỹ thuật của Việt Nam với quy chuẩn, tiêu chuẩn kỹ thuật của quốc tế; sự nắm bắt, chia sẻ thông tin về ATVSTP một cách kịp thời; sự phối hợp nhịp nhàng giữa chủ thể quản lý và đối tượng quản lý trong việc thực hiện các nhiệm vụ của quản lý ATVSTP.