1.7.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bắp ở trong nước
Sản xuất bắp ở Việt Nam từ 1990 đến nay có những bước nhảy vượt bậc về diện tích năng suất và tổng sản lượng, nhờ việc không ngừng mở rộng
giống bắp lai ra sản xuất, đồng thời cải thiện các biện pháp kỹ thuật canh tác theo đòi hỏi của giống mới. Sản xuất bắp trong năm 2010 đạt 1.112.000 ha với năng suất bình quân 46,06 tạ/ha và tổng sản lượng 4,620 triệu tấn (Hội nghị phi sinh học về Chọn tạo bắp chống chịu để tăng thu nhập và an ninh lương thực của người nghèo ở Nam và Đông Nam Á), trong năm 2012 sản lượng bắp đạt 4,97 triệu tấn (FAOSTAT, 2012) [23], và trong năm 2013 ước tính sẽ đạt tới 5,2 triệu tấn. Theo thống kê của Cục Trồng trọt, năm 2016, với 1.100 ngàn ha, đạt sản lượng 5.100 ngàn tấn bắp.
Tình trạng cung không đủ cầu bắp ở Việt Nam còn kéo dài. Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam và Hiệp hội Chăn nuôi Việt Nam năm 2013, nước ta phải nhập khẩu 2,19 triệu tấn bắp từ Ân Độ, Brazil, Argentina, Campuchia, Lào và Thái Lan, tăng 35,6% về lượng và 34,9% về giá trị so với cùng kỳ năm 2012. Bắp tiếp tục đóng một vai trò ngày càng quan trọng, góp phần chuyển đổi nhanh chóng về cơ cấu kinh tế theo hướng sản xuất hàng hoá nông nghiệp, phát triển an toàn, bền vững và đa dạng. Vì vậy, đây là những thách thức lớn, đòi hỏi phải không ngừng nâng cao năng suất, chất lượng giống, quy trình canh tác, ứng dụng cơ giới hóa, tưới tiêu để nâng tổng sản lượng bắp sản xuất tại Việt Nam.
1.7.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bắp ngọt ở trong nước
Bắp ngọt mới được nhập và trồng nội khoảng từ 10 năm qua, ban đầu phát triển mạnh ở các tỉnh phía nam, đến nay đã được trồng ở một số tỉnh phía Bắc tập trung ở các vùng ngoại thành Hà Nội và một số tỉnh lân cận như Hưng Yên, Hà Tây... Các giống bắp ngọt được trồng phổ biến hiện nay là các giống bắp Thái Lan và bắp Mỹ có thời gian sinh trưởng ngắn khoảng 70-80 ngày. Trong những năm qua Viện Nghiên cứu Ngô cũng đã và đang nghiên cứu, lai tạo ra các giống bắp ngọt như giống TSB3, đáp ứng nhu cầu sản xuất và tiêu thụ bắp ngọt ngày càng tăng của nhân dân.
Kết quả điều tra sơ bộ tại Công ty xuất nhập khẩu Đồng Giao tháng 6, năm 2008 cho thấy hàng năm sử dụng 2500 - 2800 kg hạt giống bắp ngọt để sản xuất nguyên liệu cho đóng hộp. Sản lượng bắp bắp tươi nhà máy thu được 4000 tấn/năm. Ngoài ra khu vực phía Bắc còn xuất hiện nhiều nhà máy chế biến bắp ngọt của các công ty trách nhiệm hữu hạn ở Nam Định, Nam Hà, Hưng Yên...v.v. Điều đó chứng tỏ nhu cầu sản xuất, chế biến, tiêu thụ còn nhiều đòi hỏi. Hiện tại thị trường xuất khẩu bắp ngọt đóng hộp của Công ty chủ yếu sang khối EU.
1.7.2.3. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bắp ngọt tại Gia Lai
Bắp ngọt mới xuất hiện tại các siêu thị và nhà hàng ở Gia Lai khoảng từ năm năm trở lại đây. Đến nay, chưa có công trình nghiên cứu nào về cây bắp ngọt tại Gia Lai, đồng thời, bắp ngọt cũng chưa được đưa vào trồng đại trà. Tuy nhiên, với những lợi ích của bắp ngọt, người dân Gia Lai cũng đã bắt đầu có thói quen sử dụng hàng ngày trong gia đình, đặc biệt bắp ngọt được sử dụng nhiều trong các nhà hàng, quán ăn. Nguồn cung cấp bắp ngọt ở Gia Lai chủ yếu từ các tỉnh phía Nam, vì thế, giá thành bắp ngọt tại Gia Lai khá cao hơn so với các tỉnh đã được trồng đại trà.