Phần 4
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1. Điều kiện sản xuất của trang trại
4.1.1. Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của làng Kawakami
Vị trí địa lý
- Làng Kawakami nằm phía nam huyện Minamisaku và phía đông nam của tỉnh Nagano, với tổng diện tích là 209,61km2. Làng có ranh giới giáp các địa phương sau:
+ Phía đông giáp với Hakutaisan. + Phía tây giáp với Futatsuyama. + Phía nam giáp với tỉnh Yamanashi.
+ Phía bắc giáp với tỉnh Gunma và phía đông tỉnh Saitama.
- Làng có vị trí toạ độ địa lý nằm tại: Kinh tuyến: 138° 34′ 54″ Đông; Vĩ tuyến: 35° 58′ 19″ Bắc. Một phần ngôi làng nằm trong ranh giới của Vườn Quốc gia ChichibuTamaKai. [14].
- Làng Kawakami có vị trí địa lí thuận lợi, có khoảng 20 km đường giao thông hiện đại chạy dọc qua địa bàn, đây là điều kiện tốt để giao thương, phát triển công nghiệp chế biến và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp đến các vùng lân cận nhằm phát triển kinh tế.
Đặc điểm địa hình, khí hậu, thuỷ văn
- Địa hình: Làng Kawakami có địa hình cao hiểm trở bao gồm nhiều ngọn núi cao hùng vĩ, trùng điệp bao vây quanh làng. Độ cao trung bình so với mặt nước biển là 1185m, nơi cao nhất là 2595m, nơi thấp nhất là 1110m.
- Khí hậu: Làng Kawakami có khí hậu cận nhiệt đới, rất khắc nghiệt tuyết phủ suốt mùa đông và mùa xuân, nhiệt độ trung bình là 8,1 độ C, nhiệt độ có lúc xuống dưới âm 20 độ C, lượng mưa trung bình là 83,4mm, cao nhất vào tháng 9 là 260 mm, thấp nhất vào tháng 11 là 20 mm, thời gian có thể sản xuất nông nghiệp chỉ khoảng từ 4 – 10 tháng trong năm.
- Thuỷ văn: Làng Kawakami có sông Chikumagawa chảy qua phía đông và phía tây làng Kawakami, nơi dòng chảy bắt đầu ngay dưới đỉnh núi Kobu Nobugatake (Kawakami) cao 2,160 mét. Nên có đầy đủ nước tưới cho sản xuất nông nghiệp. Ngoài ra trên địa bàn còn có hệ thống kênh, mương, ao hồ, đập rất phát triển phục vụ cho nhu cầu sản xuất và đời sống sinh hoạt của người nông dân.
Tình hình sử dụng đất
- Tổng diện tích đất tự nhiên của toàn bộ làng là 20961 ha trong đó: Đất sản xuất nông nghiệp chỉ chiếm diện tích nhỏ trong toàn bộ đất là 1882 ha chiếm 9%; đất rừng chiếm diện tích lớn nhất trong toàn bộ đất của làng là 11864 ha chiếm 56,6%; đất ở chiếm diện tích nhỏ nhất là 155 ha chiếm 0,9%; đất cao nguyên là 328 ha chiếm 1%; các loại đất khác chiếm diện tích khá lớn là 6732 ha chiếm 32,5%. Con số này phản ánh phần nào nền kinh tế tại làng Kawakami phần lớn là đất sản xuất nông nghiệp.
- Vấn đề đặt ra cho những người lãnh đạo địa phương là cải tạo nguồn đất, nâng cao hiệu quả sử dụng đất. Tận dụng tối đa về thế mạnh địa hình đồi núi cao nguyên để trồng những loại cây phù hợp với địa hình, khí hậu nơi đây.
Đặc điểm kinh tế
- Cơ cấu kinh tế và tỷ trọng hàng hóa
+ Thu từ sản xuất Nông nghiệp: Chiếm tỷ trọng = 80% + Thu từ sản xuất CN – TTCN: Chiếm tỷ trọng = 5% + Thu từ Dịch vụ - Thương Mại: Chiếm tỷ trọng = 15% + Thu từ ngành nghề truyền thống: không có
- Căn cứ tình hình cụ thể của địa phương, làng Kawakami xác định mục tiêu, phương hướng lãnh đạo, chỉ đạo lấy sản xuất nông nghiệp là trọng tâm, đẩy mạnh phát triển nông nghiệp, trồng trọt được đầu tư phát triển góp phần cải thiện mức thu nhập cho người dân, đem lại hiệu quả kinh tế rất cao.
Đặc điểm văn hoá
- Làng Kawakami là làng có nhiều lễ hội văn hóa như lễ hội rau rừng được tổ chức vào ngày 28 tháng 5. Đây là sự kiện lớn nhất năm của làng Kawakami. Lễ hội quy tụ rất nhiều ca sĩ biểu diễn Enca show nổi tiếng của Nhật và các trò chơi hấp dẫn như câu cá và các quầy ăn truyền thống.
- Lễ hội pháo hoa ngày 14 tháng 8 tại làng Kawakami, đây là lễ hội mùa hè đồng bộ những màn pháo hoa và âm nhạc, tạo nơi vui chơi cho trẻ em và giao lưu giữa người dân tại làng với các bạn thực tập sinh, du khách.
Đặc điểm xã hội
- Dân số:
+ Vào năm 2016 dân số của làng Kawakami là 4664 người, mật độ dân số khoảng 22,3 người/km2.
+ Số lượng dân tăng nhanh do sự chuyển dịch cơ cấu lao động từ thành thị về nông thôn và sự nhập cư của người lao động nước ngoài.
- Máy móc sản xuất nông nghiệp:
Năm 2016 có tổng 566 hộ dân sản xuất nông nghiệp trong đó có 1794 máy móc chuyên dụng, phục vụ cho việc sản xuất nông nghiệp của người dân.
- Lao động và việc làm:
+ Tại làng Kawakami, người trẻ cũng tham gia làm nông nghiệp, trong đó, 10% người có độ tuổi khoảng 30, 20% là 40 tuổi và hơn 60% thuộc nhóm trên 63 tuổi [15].
+ Nguồn nhân lực làng đã học qua trường các trường đào tạo nông nghiệp. Hàng năm UBND làng và trung tâm khuyến nông làng tổ chức các hội thảo nông nghiệp và giới thiệu việc làm tại các thành phố để khuyến khích thu hút người từ thành phố về làng tham gia vào nông nghiệp.
- Y tế - giáo dục:
+ Làng có 01 trung tâm y tế dành cho cộng đồng có đầy đủ trang thiết bị phục vụ cho nhu cầu khác và điều trị sức khỏe cho người dân. Ngay bên
cạnh Trung tâm y tế có 01 viện dưỡng lão là nơi chăm sóc sức khỏe dành cho các cụ già sức khỏe kém, neo đơn.
+ Làng Kawakami có hệ thống giáo dục hoàn chỉnh từ mầm non đến THCS. Trên địa bàn xã có các trường: 01 trường mầm non, 02 trường tiểu học, 01 trường trung học cơ sở và 1 thư viện Trung tâm văn hoá.
+ Tại làng Kawakami những bệnh viện, trường học, viện dưỡng lão...đều có những thiết bị máy móc tân tiến nhất để phục vụ người dân sinh sống tại đây, vấn đề sức khoẻ và chất lượng giáo dục ngày càng được nâng nên. Công tác y tế - giáo dục được chính phủ đặc biệt chú trọng đầu tư và quan tâm.
- Giao thông:
+ Làng Kawakami không có đường quốc lộ nhưng có đường tàu đi qua làng thuận tiện cho giao thông.
+ Đường nhựa được bao phủ khắp làng đến tận ruộng thuận tiện cho việc sản xuất nông nghiệp và vận tải, lưu thông hàng hóa.
- Hệ thống thông tin liên lạc:
Bưu điện làng có: 01 điểm được xây dựng với quy mô 50m2. Có 1 đài truyền hình riêng ở ngay cạnh ủy ban nhân dân của làng chuyên thông tin về quy trình trồng rau, kỹ thuật canh tác, để hướng dẫn và cung cấp thông tin đến mọi người trên cả nước thông qua kênh này.
- Thu nhập:
Người dân ở làng Kawakami là một trong những làng có thu nhập cao nhất Nhật Bản. Thu nhập bình quân của các hộ dân năm 2016 là 5 tỷ/ năm. (Anh Hoài Nam, 2018) [5].
4.1.2. Điều kiện sản xuất rau của trang trại
Điều kiện sản xuất
Trang trại ông Yoshio Kawakami có diện tích 6,2 ha, trong đó 5 ha là đất canh tác. Ngoài ra trang trại còn hơn 1 ha để xây dựng nhà kho, nhà cho
công nhân, nhà ăn, các công trình phụ cho công nhân và các hoạt động khác của trang trại.
Tại trang trại có hệ thống nhà lưới gieo hạt cho cây con, có nhà kho cất trữ thùng cattong, bình phun thuốc, máy bơm, máy cắt cỏ, máy đóng thùng cattong, thiết bị sửa chữa máy móc,....phục vụ cho trồng trọt tại trang trại.
Bảng 4.1. Số lượng máy móc nông nghiệp của trang trại Yoshio Kawakami
STT Loại máy móc Số lượng
1 Máy tạo luống và phủ maruchi 1
2 Máy phun thuốc 2
3 Xe tải 4
4 Máy đóng hộp cattong 2
Tổ chức
Trang trại có ông Yoshio Kawakami là chủ trang trại và vợ ông cùng làm việc, mỗi năm nhận 2 sinh viên học tập và làm việc. Hàng ngày sinh viên vừa làm việc vừa học hỏi kinh nghiệm kết hợp nghiên cứu nhằm nâng cao trách nhiệm, thúc đẩy sự phát triển của trang trại và bản thân.
4.2. Kết quả đánh giá hiện trạng sản xuất và tiêu thụ cải thảo tại trang trại ông Yoshio Kawakami trại ông Yoshio Kawakami
4.2.1. Hiện trạng sản xuất cải thảo tại trang trại
Bảng 4.2. Tình hình sản xuất rau cải thảo tại trang trại ông Yoshio Kawakami trong 3 năm gần đây từ 2017 đến 2019
TT Chỉ tiêu 2017 2018 2019
1 Diện tích (ha) 5 5 4,8
2 Năng suất (tấn/ha) 84 90 80
- Tình hình sản xuất rau cải thảo tại trang trại được thể hiện qua bảng 4.2 qua bảng ta thấy:
+ Diện tích trồng cải thảo qua các năm 2017 và 2018 vẫn luôn giữ được diện tích 5 ha. Tuy nhiên trong năm 2019 diện tích có bị giảm sút nhẹ nhưng không đáng kể, giảm từ 5 ha năm 2017 và 2018 xuống còn 4,8 ha trong năm 2019 giảm 0,2 ha. Việc diện tích trồng cải thảo bị giảm sút này là do sinh viên thực tập qua muộn hơn những năm trước, do đó nguồn lao động không đủ nên chủ trang trại đã giảm diện tích trồng cải từ 5 ha xuống còn 4,8 ha.
+ Năng suất cải thảo có sự biến động qua các năm. Năm 2017 năng suất đạt 84 tấn/ha đến năm 2018 tăng 90 tấn/ha tăng hơn 6 tấn/ha so với năm 2017 nhưng đến năm 2019 năng suất lại giảm xuống còn 80 tấn/ha giảm 10 tấn/ha so với năm 2019. Việc giảm năng suất do một số nguyên nhân như do thời tiết biến động thất thường, sâu bệnh hại phát triển và có thể do một số nguyên nhân khác.
+ Giống như năng suất bị giảm nên kéo theo sản lượng cải thảo cũng bị giảm hay tăng theo các năm. Năm 2017 sản lượng cải thảo tại trang trại đạt 420 tấn đến năm 2018 sản lượng cải thảo đạt cao nhất trong 3 năm gần đây đạt 450 tấn tăng lên 30 tấn so với năm 2017 nhưng đến năm 2019 giảm lượng cải thảo giảm mạnh chỉ đạt 384 tấn giảm 66 tấn so với năm 2018. Nguyên nhân giảm sản lượng cải thảo trong năm gần đây là do giảm diện tích trồng cải thảo cũng như năng suất bị giảm.
Bảng 4.3. Cơ cấu giống cây cải thảo tại trang trại ông Yoshio Kawakami trong năm 2019
TT Giống Diện tích (ha) Cơ cấu (%) Năng suất (tấn/ha) 1 Cải thảo 4,8 100 80
- Cơ cấu giống cây cải thảo tại trang trại trong năm 2019 được thể hiện qua bảng 4.3 ta thấy:
+ Tại trang trại trồng 100% là cải thảo, việc trồng 100% cải thảo là do chủ trang trại có kinh nghiệm về trồng cải thảo hơn 30 năm và giá thị trường của cải thảo ổn định, khả năng chịu sâu bệnh cao hơn cải thảo mini, công việc chăm sóc và thu hoạch cũng nhanh và dễ hơn. Người tiêu dùng ưa chuộng, chế biến ra được nhiều sản phẩm.
+ Trang trại không trồng cải thảo mini là do kinh nghiệm chủ trang trại đối với cây cải thảo mini chưa cao. Tính chống chịu của cải thảo mini không cao, giá thành trên thị trường không ổn định. Người tiêu dùng không ưa chuộng, không chế biến được nhiều sản phẩm.
4.2.2. Tình hình tiêu thụ cải thảo tại trang trại
Bảng 4.4. Tình hình tiêu thụ cải thảo tại trang trại Yoshio Kawakami trong 3 năm từ năm 2017 đến 2019
TT Chỉ tiêu 2017 2018 2019 1 Sản lượng (tấn) 420 450 384 2 Doanh thu (tỷ đồng) 7,52 8,60 6,88 3 Tổng chi (tỷ đồng) 3,4 3,87 3,65 4 Lãi thuần (tỷ đồng) 4,08 4,73 3,22 Qua bảng 4.3 ta thấy:
- Trong 3 năm vừa qua doanh thu của trang trại đạt cao nhất vào năm 2018 doanh thu đạt 8,60 tỷ đồng và năm 2019 doanh thu thấp nhất chỉ đạt 6,88 tỷ đồng giảm 1,72 tỷ đồng so với năm 2018. Nguyên nhân dẫn đến doanh thu giảm là do sản lượng trong năm 2019 giảm chỉ đạt 384 tấn giảm 66 tấn so với năm 2018.
- Còn lãi thuần trong sản xuất cải thảo tại trang trại đạt cao nhất vào năm 2018 đạt 4,73 tỷ đồng, còn thấp nhất chỉ đạt 3,22 tỷ đồng trong năm 2019 giảm 1,51 tỷ đồng so với năm 2018.
4.3. Đánh giá những thuận lợi, khó khăn trong sản xuất và tiêu thụ cải thảo tại trang trại. thảo tại trang trại.
4.3.1. Những thuận lợi trong sản xuất và tiêu thụ cải thảo tại trang trại.
- Trang trại Yoshio Kawakami cũng như bao trang trại khác có vị trí địa lý thuận lợi để phát triển cây rau, với độ cao 1350-1500 m so với mực nước biển, khí hậu mát mẻ quanh năm. Nhiệt độ dao động từ -20 đến 30℃, chỉ có 2 tháng là tháng 7 và 8 là mùa hè còn lại khí hậu mát mẻ thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển tốt của rau. Đất chủ yếu là đất cát với đất đá tạo sự thông thoáng cho rễ cây sinh trưởng và phát triển.
- Làng có truyền thống sản xuất rau lâu đời từ khoảng năm 1960. Được sự quan tâm của nhà nước tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển rau. Với việc thành lập HTX nông nghiệp giúp việc tiêu thụ rau dễ dàng nông dân có thể sản xuất rau với số lượng lớn mà không phải lo về thị trường đầu ra.
- Với tính cần cù, chịu khó, kỉ luật vốn có của người nhật giúp việc tạo ra những sản phẩm an toàn, chất lượng tạo sự tin tưởng đối với người tiêu dùng khi sử dụng rau của họ giúp việc sản xuất tạo được tính lâu dài và bền vững ngày càng phát triển. Ngoài ra hệ thống tưới tiêu, giao thông cũng được đầu tư bài bản tạo điều kiện tốt nhất để người dân yên tâm sản xuất mà không gặp trở ngại gì.
- Ở làng Kawakami có trung tâm sản xuất và khảo nghiệm giống cây trồng, giúp nông dân tiếp cận với các loại giống tốt, giống cây chất lượng.
- Trang thiết bị, máy móc nhà xưởng hiện đại, đầy đủ thuận tiện trong quá trình chăm sóc và thu hoạch cải thảo.
- Có nhà nhân giống tiêu chuẩn, tạo điều kiện chăm sóc và tạo ra cây giống khỏe, đạt chất lượng.
- Sản xuất nông nghiệp ở làng Kawakami nói chung và đối với trang trại nói riêng luôn được nhận sự hỗ trợ về kỹ thuật từ công ty nông nghiệp
Nhật Bản JA. Từ công tác phân tích đất, lựa chọn cây trồng phù hợp, bón phân phù hợp với từng loại cây…
- Trang trại nằm ở vị trí thuận lợi về giao thông, thủy lợi…
4.3.2. Những khó khăn trong sản xuất và tiêu thụ cải thảo tại trang trại.
- Đất sản xuất nông nghiệp tại trang trại vẫn còn nhiều đá với kích thước lớn.
- Các thửa ruộng của trang trại nằm rải rác, khó khăn trong công việc chăm sóc và thu hoạch.
- Ruộng nằm ở ven rừng thường bị thú hoang phá hoại.
- Chính sự chênh lệch về biên độ nhiệt trong năm cũng như trong ngày tạo điều kiện cho sâu bệnh phát triển. Dù chỉ có 2 tháng mùa hè nhưng mưa nhiều ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của rau gây thối rau, ngập úng làm rau còi cọc chậm phát triển, sâu bệnh nhiều rửa trôi đất dữ bạt, xói mòn hệ thống giao thông trên ruộng gây trở ngại cho việc đi lại….
- Vào thời gian thu hoạch cao điểm do số lượng rau trên lớn nên giá rau thường giảm xuống sâu có những thời điểm xuống sâu quá mức không thu hồi lại vốn được.
- Người lao động sản xuất trong nông nghiệp của ở trang trại ngày càng già đi tham gia sản xuất nông nghiệp đây cũng là một trong những khó khăn không chỉ riêng của trang trại mà là của Nhật Bản nói chung.
4.3.3. Định hướng áp dụng những khoa học kỹ thuật vào sản xuất ở trang trại.