Trong suốt 6 tháng thực tập, học hỏi và cũng trực tiếp tham gia thực hiện quy trình theo dõi quá trình sinh trưởng, phát triển của cây Cải thảo tại làng Kawakami – Nagano – Nhật Bản. Để có được các sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn thì phải kết hợp tổng thể nhiều các mối quan hệ trong sản xuất. Nền nông nghiệp làng Kawakami được sản xuất theo một quy trình tiên tiến, hiện đại. Tất cả các công đoạn của quá trình sản xuất rau nói chung và rau cải thảo nói riêng điều được thực hiện một cách bài bản. Sau đây là cách làm nông nghiệp của làng Kawakami:
- Quản lý đất canh tác: Có mốc phân chia ranh giới rõ ràng giữa các mảnh đất cũng như chủ đất để tránh tình trạng lấn chiến, tranh giành. Đất trồng các loại rau đều được san phẳng với độ nghiêng vừa đủ cho nước thoát, các hệ thống thoát nước trên đồng ruộng được thiết kế một cách khoa học đảm bảo ruộng không bị ngập úng vào mùa mưa.
+ Kỹ thuật cải tạo đất và bón phân cho các đồng ruộng luôn được chú trọng: sau khi cày đất song phải tiến hành bón phân, phân được dải đồng đều trên toàn bộ ruộng. Sau đó dùng máy nghiền, xới đất trộn đều đất với phân để quá trình phân hủy trong đất thuận lợi, phát huy hết tác dụng của phân.
+ Phương pháp phủ bạt nilông: phủ bạt nilong trên đất canh tác để ngăn ngừa cỏ dại, chống rửa trôi đất, dinh dưỡng, giảm chi phí phát sinh.
+ Chăm sóc cây trồng: quan tâm theo dõi quá trình sinh trưởng, phát triển của rau từ lúc trồng đến thu hoạch.
+ Quản lý đất trồng sau thu hoạch: sau mới mùa vụ kết thúc lại tiến hành cày xới lại đất, bón phân hữu cơ bổ sung dinh dưỡng cho đất.
+ Phương pháp cải tạo đất thường được người nông dân Nhật sử dụng phổ biến là: Thường thì sau khi thu hoạch xong, người dân sẽ tiến hành trồng cây lúa mì lên các mảnh ruộng để bảo vệ đất cũng như tạo dinh dưỡng cho đất và ngăn cỏ dại xâm nhập.
- Nền nông nghiệp nghiệp ở làng Kawakami có thể phát triển được như hiện nay là nhờ người dân đã biết cách khai thác tốt các lợi thế sẵn từ khoa học công nghệ kết hợp với điều kiện tự nhiên:
+ Khí hậu ở làng Kawakami vô cùng thuận lợi cho việc phát triển các loại cây nông nghiệp ngắn ngày. Bởi vì thời tiết ở đây chỉ có thể sản xuất nông nghiệp được nửa năm từ tháng 4 – 11 trong năm. Các tháng còn lại do thời tiết quá lạnh (tuyết rơi) nên không thể trồng được các loại cây vào thời điểm này. Do có tuyết rơi nên côn trùng ở vùng này cũng tương đối ít. Việc phòng trừ sâu hại rau gần như không có ngoại trừ cây nhiễm bệnh từ đất mà thôi.
+ Việc sản xuất nông nghiệp ở đây có thể nói là mọi khâu sản xuất điều được áp dụng khoa học - kỹ thuật. Mọi nghiên cứu về nông nghiệp đều được thực hiện ngay tại làng, từ việc lai tạo, trồng thực nghiệm các loại giống mới.
+ Sự phối, kết hợp giữa các trung tâm nghiên cứu nông nghiệp với người nông dân được liên kết chặt chẽ. Các trung tâm chuyên nghiên cứu, không ngừng lai tạo và đưa ra các giống cây mới phù hợp với điều kiện khí hậu tại địa phương để không ngừng tăng năng suất cho những người nông dân. Các giống mới đều được đưa đến trồng thử trước tại các đồng ruộng của người nông dân, nếu thực sự phù hợp thì năm sau người nông dân mới lựa chọn trồng loại giống mới này.
+ Khâu phân phối sản phẩm của người nông dân điều được kiểm soát, kiểm định chất lượng trước khi bán ra thị trường. Hiệp hội nông nghiệp sẽ có trách nhiệm phân phối, điều chỉnh số lượng, thống nhất giá cả các sản phẩm của người dân khi bán ra thị trường. Hiệp hội cũng có trách nhiệm lập kế hoạch, lên phương án sản xuất cho năm tiếp theo và định hướng phát triển nông nghiệp trong tương lai.
- Thực tập không chỉ là quá trình giúp cho sinh viên chúng em có được kiến thức, kinh nghiệm thức tế về lĩnh vực chuyên môn. Biết làm việc có kế hoạch, áp dụng kiến thức đã học và thực tiễn, hiểu biết được thêm cách làm
việc cũng như áp dụng kỹ thuật trong sản xuất. Đồng thời tích cực làm việc để nâng cao tay nghề.
- Sau quá trình thực tập tại trang trại Yoshio Kawakami em đã học được nhiều kinh nghiệm trong thực tế mà khi ngồi trên ghế nhà trường chưa được biết và chính tay làm.