Bảng 4.2. Tình hình sản xuất rau cải thảo tại trang trại ông Yoshio Kawakami trong 3 năm gần đây từ 2017 đến 2019
TT Chỉ tiêu 2017 2018 2019
1 Diện tích (ha) 5 5 4,8
2 Năng suất (tấn/ha) 84 90 80
- Tình hình sản xuất rau cải thảo tại trang trại được thể hiện qua bảng 4.2 qua bảng ta thấy:
+ Diện tích trồng cải thảo qua các năm 2017 và 2018 vẫn luôn giữ được diện tích 5 ha. Tuy nhiên trong năm 2019 diện tích có bị giảm sút nhẹ nhưng không đáng kể, giảm từ 5 ha năm 2017 và 2018 xuống còn 4,8 ha trong năm 2019 giảm 0,2 ha. Việc diện tích trồng cải thảo bị giảm sút này là do sinh viên thực tập qua muộn hơn những năm trước, do đó nguồn lao động không đủ nên chủ trang trại đã giảm diện tích trồng cải từ 5 ha xuống còn 4,8 ha.
+ Năng suất cải thảo có sự biến động qua các năm. Năm 2017 năng suất đạt 84 tấn/ha đến năm 2018 tăng 90 tấn/ha tăng hơn 6 tấn/ha so với năm 2017 nhưng đến năm 2019 năng suất lại giảm xuống còn 80 tấn/ha giảm 10 tấn/ha so với năm 2019. Việc giảm năng suất do một số nguyên nhân như do thời tiết biến động thất thường, sâu bệnh hại phát triển và có thể do một số nguyên nhân khác.
+ Giống như năng suất bị giảm nên kéo theo sản lượng cải thảo cũng bị giảm hay tăng theo các năm. Năm 2017 sản lượng cải thảo tại trang trại đạt 420 tấn đến năm 2018 sản lượng cải thảo đạt cao nhất trong 3 năm gần đây đạt 450 tấn tăng lên 30 tấn so với năm 2017 nhưng đến năm 2019 giảm lượng cải thảo giảm mạnh chỉ đạt 384 tấn giảm 66 tấn so với năm 2018. Nguyên nhân giảm sản lượng cải thảo trong năm gần đây là do giảm diện tích trồng cải thảo cũng như năng suất bị giảm.
Bảng 4.3. Cơ cấu giống cây cải thảo tại trang trại ông Yoshio Kawakami trong năm 2019
TT Giống Diện tích (ha) Cơ cấu (%) Năng suất (tấn/ha) 1 Cải thảo 4,8 100 80
- Cơ cấu giống cây cải thảo tại trang trại trong năm 2019 được thể hiện qua bảng 4.3 ta thấy:
+ Tại trang trại trồng 100% là cải thảo, việc trồng 100% cải thảo là do chủ trang trại có kinh nghiệm về trồng cải thảo hơn 30 năm và giá thị trường của cải thảo ổn định, khả năng chịu sâu bệnh cao hơn cải thảo mini, công việc chăm sóc và thu hoạch cũng nhanh và dễ hơn. Người tiêu dùng ưa chuộng, chế biến ra được nhiều sản phẩm.
+ Trang trại không trồng cải thảo mini là do kinh nghiệm chủ trang trại đối với cây cải thảo mini chưa cao. Tính chống chịu của cải thảo mini không cao, giá thành trên thị trường không ổn định. Người tiêu dùng không ưa chuộng, không chế biến được nhiều sản phẩm.