3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ Ý NGHĨA THỰC TIỄN
2.3.4. Các chỉ tiêu nghiên cứu và phương pháp thu thập số liệu
2.3.4.1. Các chỉ tiêu về sinh trưởng phát triển, năng suất và chất lượng
-Số cành lá (cành lá/cây): Đếm số cành lá cấp 1 trên thân.
-Số cây trên bụi (cây): Đếm toàn bộ số cây trên bụi ở thời điểm trước thu lứa măng tơ đầu tiên 15 ngày.
-Chiều cao cây, chồi (cm): Đo từ mặt đất lên tới ngọn cây (đỉnh chồi). -Đường kính thân cây (chồi măng non): Dùng thước panme đo tại vị trí từ gốc lên 2 cm.
-Hàm lượng diệp lục (chỉ số SPAD): Được đo bằng máy SPAD-502, đo cành lá phía trên lớn nhất.
-Khối lượng cây (chồi măng non): Dùng cân kỹ thuật (chính xác đến 0,01 g) cân ngay sau khi thu hoạch.
-Khối lượng cây khô: sấy ở nhiệt độ 105oc đến khối lượng không đổi, rồi tiến hành cân.
-Số chồi măng/bụi (chồi/bụi): Đếm tất cả số chồi dài 25 - 30 cm ở mỗi lần thu hoạch. -Năng suất lý thuyết (tấn/ha) = số bụi/m2 x số chồi/bụi x số lần thu măng/1 đợt thu x khối lượng trung bình của 1 chồi măng (g) x 10000 x 10-6
-Năng suất thực thu (tấn/ha) = Tổng trọng lượng măng thu được của cả đợt của ô thí nghiệm (g) x 10.000 x 10-6
-Độ brix: được xác định bằng brix kế, phần chồi măng ăn được đem nghiền lấy dịch chồi nhỏ lên Brix kế sau đó đọc kết quả hiện trên máy đo.
-Hàm lượng NO3- trong chồi măng non: Phân tích hàm lượng nitrat trong mẫu thu hoạch theo phương pháp test bằng thuốc thử sau đó so với bảng màu trên giấy.
-Phân tích hàm lượng đạm, lân, kali tổng số của bánh dầu trước và sau khi ủ: N tổng số: phương pháp Kjeldahl, P2O5 tổng số: phương pháp so màu và K2O tổng số: phương pháp quang kế ngọn lửa.
2.3.4.2. Các chỉ tiêu về sâu, bệnh hại
- Sâu hại
Mật độ (con/m2) = Tổng số con phát hiện/tổng diện tích điều tra.
- Bệnh hại: Điều tra toàn bộ số cây theo dõi trên ô thí nghiệm giai đoạn trước khi thu hoạch 15 ngày (cắt ngọn hạ thấp chiều cao của cây). Xác định mức độ bệnh hại bằng chỉ tiêu tỷ lệ bệnh:
Tỷ lệ bệnh (%) = Số lượng cá thể bị bệnh/Tổng số cá thể điều tra x 100 Điểm 1: <30%, nhẹ
Điểm 2: 30 – 50%, trung bình Điểm 3: 50%, nặng
2.3.4.3. Các chỉ tiêu về kinh tế
- Tổng giá trị thu nhập (GR) = Năng suất thực thu x giá bán trung
- Tổng chi phí (TVC) = Chi phí vật tư (giống, phân bón, thuốc BVTV) + Chi phí lao động.
- Lãi ròng = GR - TVC
- Tính tỷ suất lợi nhuận (VCR) = GR/TVC