lao động gia đình là chính.
- Giao thông đi lại, vận chuyển rất thuận lợi. Các mạch đường được phân chia và đi đến những cánh đồng rau. Hệ thống thủy lợi rất thuận tiện cho việc tưới tiêu cho cánh đồng rộng lớn.
4.1.3. Hiện trạng sản xuất, kinh doanh trồng trọt của trang trại gia đình Takuji Seki Takuji Seki
- Trang trại gia đình Takuji Seki trong 3 năm trở lại đây đã chuyển sang trồng, kinh doanh rau sạch theo hướng đa dạng hóa sản phẩm. Nhằm mục đích cung cấp cho các thị trường như các siêu thị, các viện dưỡng lão, cửa hàng tiện lợi... Tuy nhiên cây trồng chính của hộ là loại rau bắp cải, xà lách (xà lách cuộn, xà lách tía, xà lách xanh). Ngoài ra còn có các loại rau thứ yếu khác để cung cấp nhu cầu của thị trường, tổng cộng các loại cây trồng của trang trại có khoảng 11 loại cây trồng khác nhau như: củ cải, củ cải mini, rau cần, cải chân vịt, cải thảo, cải thảo mini, củ cải kabu, củ cải bi-tsu.
- Với trang trại hộ gia đình Takuji Seki kinh doanh theo nhóm hộ nông dân và theo hướng tự kiếm nguồn đầu ra cho sản phẩm trồng trọt, không tham gia vào hợp tác xã. Vì vậy giá của các nông sản hộ gia đình cung cấp cho thị trường vẫn luôn ổn định, ít phụ thuộc vào sự biến động của thị trường. Tạo nên một nguồn cung, cầu ổn định.
- Tuy nhiên trang trại gia đình Takuji Seki phải luôn tìm kiếm nguồn cầu cho sản phẩm của trang trại, thường xuyên phải mang các sản phẩm mẫu đi chào hàng tìm kiếm những nguồn cầu nông sản của trang trại.
- Hộ trang trại ở làng Kawakami nói chung và hộ trang trại Takuji Seki nói riêng, họ chỉ thực hiện sản xuất nông nghiệp không kết hợp với các mô hình khác như chăn nuôi hay sản xuất, kinh doanh ngành nghề khác.
26
- Tất cả các hộ trong làng cũng như trang trại hộ gia đình Takuji Seki có riêng từng loại máy móc làm nông nghiệp riêng. Có tất cả các máy chuyên dùng trong sản xuất nông nghiệp như máy phun thuốc, máy rải phân, máy vận chuyển nông sản, xe tải...
- Các loại xe máy cày thường được thiết kế các mấu nối để tháo lắp các bộ phận chuyên dụng như bộ phận phun thuốc bảo vệ thực vật, bộ phận cày, bừa chuyên dụng, bộ phận rải phân.
Bảng 4.1: Điều kiện cơ sở vật chất của trang trại
Stt Loại máy móc, trang thiết bị nông nghiệp Số lượng
1 Máy cày 3
2 Máy lên luống 1
3 Máy trộn giá thể 2 4 Nhà kính 1 6 Đầu tưới tự động 10 7 Khay giống 200 8 Máy tạo ẩm 1 9 Tủ lạnh 1 10 Xe tải 2 11 Xẻng 3
12 Đầu máy phun thuốc bảo vệ thực vật chuyên dụng 1
13 Bộ phận cày chuyên dụng 1
14 Bộ phận bừa chuyên dụng 1
(Nguồn: Số liệu thống kê của trang trại năm 2019)
- Trong sản xuất nông nghiệp ở làng Kawakami nói chung và đối với trang trại gia đình Takuji Seki nói riêng luôn có tất cả các máy chuyên dùng trong nông nghiệp. Đối với trang trại gia đình Takuji Seki có 3 máy cày, trong đó có hai máy cày có thiết kế tháo lắp bộ phận ở phía sau. Phần phía sau
27
thường lắp với bộ phận chuyên cày, bộ phận chuyên bừa, bộ phận phun thuốc bảo vệ thực vật, bộ phận vận chuyển nông sản ở vườn sản xuất đến kho lạnh. Một máy cày còn thường dùng để tháo lắp hai bộ phận gồm bộ phận rải phân hữu cơ và bộ phận chuyên trộn giá thể.
- Máy lên luống có thiết kế nhỏ, gọn hơn so với máy cày, máy lên luống đảm nhiệm cả công việc phủ nilon và có cả bộ phận lưỡi cày kích thước nhỏ làm tơi sốp đất trước khi phủ nilon.
- Với máy trộn giá thể loại nhỏ, thường được sử dụng để trộn giá thể với nước và một lượng bột đá nhất định trước khi cho vào khay gieo hạt. Giá thể được trộn đã được máy trộn công suất lớn trộn từ năm trước và được ủ trong thùng chứa.
- Nhà kính được dùng để chăm sóc cây con sau khi hạt nảy mầm, trong đó có giàn sắt cao 1,2m thuận tiện cho việc chăm sóc và luôn chuyển cây giống.
- Khay giống có hai màu khác nhau, mục đích chủ yếu chỉ dùng để phân biệt các giống khác nhau.
- Sau khi hạt giống đã được tạo ẩm ở ngoài, nhưng để đảm bảo hạt giống đạt tỷ lệ nảy mầm cao thì cho khay giống vào máy tạo ẩm tạo điều kiện thuận lợi cho hạt giổng nảy mần tốt nhất.
- Tủ lạnh thường dùng để bảo quản hạt giống còn thừa sau một lần gieo hạt. Đảm bảo hạt giống không bị mất sức nảy mầm và hạn chế bị hư hại hay côn trùng phá hoại.
- Xe tải là phương tiện dùng để chuyên chở nông sản khi thu với số lượng ít, nhỏ. Cũng là phương tiện đi làm của các thành viên trong gia đình.
28
Bảng 4.2: Tình hình sản xuất của một số cây trồng chính của trang trại Takuji Seki trong 3 năm gần đây
Loại cây trồng Diện tích (ha) Năng suất (tấn/ha) 2017 2018 2019 2017 2018 2019 Xà lách cuộn 1,50 1,70 1,00 43 46 22 Xà lách tím, xanh 0,50 0.70 0.80 24 23 24 Bắp cải 1,00 1,10 1,20 62 62 64 Củ cải 0,05 0,03 0,15 120 123 122 Củ cải tím 0.05 0.02 0.15 25 23 24 Cải chân vịt 0,90 0,60 0,50 13 13 12 Rau cần tây 0,05 0,05 0,20 55 54 54
Rau cải thảo 0,05 0,20 0,30 84 86 86
(Nguồn: Số liệu thống kê của trang trại năm 2019)
- Bảng 4.2 thể hiện tất cả các loại rau được trồng tại trang trại gia đình Takuji Seki. Về diện tích đối với xà lách cuộn có nhiều biến động do một số nguyên nhân như: nhu cầu của các trung tâm, thị trường liên kết với trang trại giảm, diện tích của các cây trồng khác tăng... Năng suất năm 2017 đạt 43 tấn/ha đến năm 2018 thì tăng lên 46 tấn/ha nhưng đến năm 2019 năng suất lại giảm mạnh chỉ đạt 22 tấn/ha. Nguyên nhân năng suất xà lách cuộn do bệnh thối nhũn tăng mạnh khó kiểm soát, thu hoạch phụ thuộc vào thị trường, trung tâm liên kết nên cây già, gặp mưa tăng tỷ lệ nhiễm bệnh.
- Xà lách tím và xà lách xanh diện tích tăng dần qua các năm do thị trường và các trung tâm yêu cầu. Về năng suất vẫn ổn định qua các năm do cây có sức đề kháng tốt, ít sâu bệnh hại.
- Về diện tích bắp cải tăng qua từng năm do nhu cầu của thị trường liên kết và các trung tâm. Năng suất tăng qua từng năm do bắp cải ít sâu bệnh, có biện pháp canh tác tốt.
29
- Với các loại cây như củ cải hay rau cải chân vịt kỹ thuật trồng và chăm sóc đơn giản cùng với yêu cầu của thị trường và trung tâm liên kết nên diện tích tăng qua từng năm. Với các loại giống này chủ yếu trồng bằng hạt, ít trốn thời gian chăm sóc, không yêu cầu cao về thâm canh nên năng suất ổn định qua từng năm.
- Cải thảo do được bố trí trồng vào thời gian cuối của năm sản xuất ở trang trại nên được trồng với diện tích nhỏ đảm bảo cho cây sinh trưởng và đạt kích thước thu hoạch trước thời gian băng giá và tuyết rơi.
- Về diện tích của tất cả các loại rau ở trang trại gia đình Takuji Seki luôn ảnh hưởng trực tiếp từ các trung tâm và thị trường liên kết với trang trại. Năng suất của một số cây trồng năm 2019 giảm so với năm trước do nắng nóng một số ngày ở tháng 7 kết hợp với mưa bão.