- Thời gian: với những lứa cây được trồng vào cuối tháng 4 đến đầu tháng 6 thì thời gian thu hoạch trong khoảng từ 70 đến 75 ngày. Với những
40
lứa cây trồng từ trung tuần tháng 6 trở về sau thì thời gian thu hoạch sẽ là 80 đến 90 ngày.
- Dụng cụ, máy móc: dao, thùng caton, thùng đựng rau chuyên dụng, xe tải, xe torakkuta...
- Thực hiện thu hoạch và vận chuyển: Đối với bắp cải thời gian từ khi gieo đến thời gian thu hoạch, tổng thời gian là 70 đến 90 ngày. Tùy vào kích cỡ hay nhu cầu của các trung tâm và các thị trường tiêu thụ kết hợp với trang trại, nên thời gian thu hoạch có thể tiến hành sớm hơn, hoặc thu hoạch chọn lọc, lựa chọn những cây bắp cải đủ tiêu chuẩn, đủ kích thước.
+ Thời gian thu hoạch trong ngày đối với cây bắp cải tùy thuộc vào yêu cầu của các trung tâm và các thị trường liên kết.
+ Theo yêu cầu của trung tâm thì bắp cải được đựng trong thùng catton hay trong các thùng nhựa chuyên dụng.
+ Kỹ thuật cắt: mỗi lần cắt có thể cắt 3, 4, 5 luống tùy thuộc vào độ nhanh nhẹn và năng lực của mình. Khi cắt để lại 1 lá bao ngoài, sau đó đặt bắp cải về một phía thuận tiện cho việc xếp vào thùng. Nếu cắt hai người đi song song nhau thì người bên trái đặt bắp cải sau cắt, đạt chất lượng về phía phải và người bên phải đặt về phía bên trái.
+ Kỹ thuật xếp rau: loại bỏ những bắp cải quá to, vượt quá kích cở của thùng. Mỗi thùng xếp 8 quả, lựa chọn bắp cải to nhỏ để xếp vào thùng đảm bảo không bị dập nát và đủ số lượng.
+ Sau khi xếp bắp cải vào thùng thì bê và xếp lên lên xe torakkuta để vận chuyển đến kho lạnh tập kết. Với các thùng nhựa chuyên dụng yêu cầu chỉ cao 5-6 lớp.
+ Với kho lạnh bảo quản nhiệt độ trong kho luôn đạt 20C đến 50C, đảm bảo rau luôn tươi và đạt chất lượng trước khi cho lên xe lạnh, xe chuyên vận chuyển nông sản.
41
+ Với các hộ nông dân khác, sau khi thu hoạch xong một lứa cây trồng thì tiến hành vệ sinh tàn dư cây trồng cũ trên mặt luống. Sau đó tiến hành đục lỗ mới tiến hành trồng liên tục như vậy 2-3 lần. Nguyên tắc cây trồng trước phải khác với cây trồng sau. Như vụ trước trồng rau cải chân vịt, vụ sau là rau xà lách tiếp theo đó là rau bắp cải hoặc cải thảo. Hoặc có thể trồng một loại cây khi ruộng đất đó trước khi lên luống đã được xử lý mầm bệnh triệt để.
+ Với trang trại hộ Takuji Seki một lần lên luống, một lần phủ nilon chỉ thực hiện trồng cây bắp một lần. Vì sinh khối cây bắp cải lớn, hấp thụ lượng dinh dưỡng lớn nếu trồng liên tiếp dẫn đến cây sau bị thiếu dinh dưỡng trầm trọng. Nên sau khi thu hoạch thì tiến hành thu dọn nilon, cày bừa để chuẩn bị cho việc lên luống phủ nillon, sau đó tiến hành trồng lứa mới trong mùa vụ của năm.