II. Phân loại theo tính chất công việc
PHẦN 3: ĐÁNH GIÁ CHUNG VÀ ĐỊNH HƯỚNG ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP
3.1.1. Đánh giá và nhận xét về tình hình của khách sạn
Là một khách sạn hai sao được thành lập lâu nên đã gặt hái được nhiều thành quả nhất định. Quan trọng là từ khi thành lập, khách sạn vẫn giữ vững và duy trì lợi thế đứng đầu tại huyện Đại Từ nói riêng và tỉnh Thái Nguyên nói chung về kinh doanh khách sạn và nhà hàng.
Về quy mô, kiến trúc, trang thiết bị, cơ sở vật chất
- Quy mô của khách sạn tương đối là rộng, thoáng mát tương đối lớn so với các khách sạn trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên.
- Kiến trúc hài hòa, kết hợp cả truyền thống và hiện đại, tạo cảm giác vừa tiện nghị vừa thân thiết cho khách.
- Cơ sở vật chất, trang thiết bị được trang bị đồng bộ, hiện đại đạt tiêu chuẩn hai sao.
Cơ cấu tổ chức lao động, bộ máy hoạt động.
- Cơ cấu tổ chức gọn nhẹ, dễ quản lý.
- Bộ máy hoạt động nhanh nhẹn, không có nhiều thủ tục phức tạp hay bị chậm trễ trong công tác phục vụ khách.
- Tuy nhiên cần bổ sung thêm chức vụ quản lý cho từng bộ phận nhằm đảm bảo tính sát sao trong việc phục vụ khách, đồng thời chia sẻ bớt áp lực cho phó giám đốc.
- Tổ chức công tác nhân lực khá tốt, phân công công việc hợp lý, hình thức trả lương, khuyến khích lao động tốt.
- Về công tác quản trị nguồn nhân lực nói chung là khá tốt, số lượng và chất lượng lao động đảm bảo duy trì chất lượng dịch vụ của khách sạn. Tình hình trả lương cho người lao động so với mặt bằng chung là đảm bảo.
Về hoạt động marketing
Nhìn chung công tác marketing vẫn chưa thực sự được chú trọng. Các biện pháp marketing vẫn chủ yếu dựa vào tính chủ quan. Khách sạn chỉ dừng lại ở các biện pháp căn bản, chưa thực sử hướng tới cầu của người tiêu dùng. Mặt khác, khách sạn vẫn kinh doanh theo kiểu bị động, chờ khách đến mà chưa có biện pháp thu hút khách hàng.
Tuy là đa dạng hóa trong dịch vụ phục vụ, song chất lượng của các dịch vụ còn ở mức trung bình. Trong thời buổi kinh tế hiện nay thì khách sạn luôn phải đôi mới không ngừng đa dạng hóa và nâng cao chất lượng lượng dịch vụ và chất lượng phục vụ. Quan trọng là luôn tìm kiếm và mở rộng mối quan hệ với các đối tác.
Về tình hình chi phí giá thành
Khách sạn công đoàn Hồ Núi Cốc làm khá tốt công tác quản lý chi phí và giá thành. Khách sạn đảm bảo, kiểm soát được chi phí, giảm giá thành sản phẩm dịch vụ nhờ đó mà các chi phí yếu tố đầu vào có tăng nhưng không làm ảnh hưởng tới mức tăng lợi nhuận của khách sạn. Trong thời gian tới khách sạn nên cân nhắc các phương án trang bị cơ sở vật chất hợp lý, tìm kiếm các nhà cung cấp mới, đảm bảo giữ ổn định mức chi phí nhưng không ảnh hưởng tới chất lượng dịch vụ
Tuy nhiên, khách sạn vẫn có những hạn chế trong quá trình hoạt động kinh doanh sau:
- Hoạt động Marketing vẫn còn yếu, khách sạn chưa áp dụng được những lợi thế mà Marketing mang lại. Các biệp pháp Marketing mà khách sạn áp dụng chỉ là bề nổi của hoạt động Marketing dịch vụ, chưa đi vào chiều sâu. Tuy nhiên, cũng phải đánh giá khách quan rằng, khách sạn cũng đã có những
cố gắng nhất định nhằm thu hút khách hàng, duy trì và mở rộng thị trường như các biện pháp Marketing đã trình bày.
- Khách sạn cần cải thiện đội ngũ lao động bằng công tác tuyển dụng và đào tạo chặt chẽ hơn nữa để nâng cao chất lượng dịch vụ, đồng thời nâng cấp khách sạn lên tầm cỡ ba sao. Ngoài ra, khách sạn cũng nên nâng cao năng lực quản trị nhân lực, tăng năng suất lao động, góp phần tăng hiệu quả kinh doanh.
- Về tình hình tài chính của khách sạn nói chung là có điểm tốt, hoạt động kinh doanh vẫn được giữ vững và duy trì, doanh thu hàng năm tăng đều, đặc biệt mức tăng lợi nhuận được duy tri qua các năm. Tuy nhiên, khách sạn cũng đang gặp khó khăn trong công tác quản lý tình hình tài chính của khách sạn. Các chỉ tiêu tài chính cho thấy sự yếu kém trong công tác quản lý tài chính và chưa thực sự thuyết phục được chủ nợ, các nhà đầu tư. Trong thời gian tới, khách sạn cần nỗ lực để cải thiện năng lực tài chính của mình.
Về tình tài chính
Qua phân tích các chỉ tiêu tài chính của Công ty ta có thể thấy rằng: Tình hình tài chính của Công ty tương đối tốt, song vấn đề về vốn chủ sở hữu còn gặp nhiều khó khăn, vốn kinh doanh chủ yếu là vốn đi vay. Bên cạnh đó các chỉ tiêu của năm 2012 cũng đã tốt hơn rất nhiều, do đó ta có thể thấy được sự cố gắng nỗ lực không ngừng của Công ty. Tuy nhiên, Công ty cần phải phát huy hơn nữa trong những năm tiếp theo.