(Tính bình quân/hộ)
Chỉ tiêu ĐVT RAT RT BQC
1. Số nhân khẩu Khẩu 4,17 4,9 4,35
- Nam Khẩu 2,17 2 2,13
- Nữ Khẩu 2,00 2,9 2,23
2. Tổng số lao động LĐ 3,5 3,7 3,55
3. Tuổi bình quân của chủ hộ Tuổi 51,33 49,1 50,78
4. Số năm kinh nghiệm trồng rau Năm 21,27 16,4 20,05
(Nguồn: Sốliệu điều tra và tính toán của nhóm nghiên cứu).
Trong tất cả các quá trình sản xuất thì lao động là một yếu tố không thể thiếu, đây cũng chính là một trong những nguồn lực quan trọng nhất trong các yếu tố đầu vào của quá trình sản xuất, có vai trò quyết định đối với kết quả và hiệu quả sản xuất.
Qua số liệu bảng trên ta thấy rằng, số lượng nhân khẩu trong hộ sản xuất rau khá lớn, số khẩu bình quân chung mỗi hộ của 2 loại hộ sản xuất rau là 4.35 khẩu, trong đó của RAT là 4,17 khẩu/hộ và RT là 4,9 khẩu/hộ. Sự chênh lệch về số nhân khẩu bình quân trong hộ giữa hai loại hộ sản xuất RAT và RT là không lớn. Lao động bình quân chung mỗi hộ của hai loại hộ sản xuất rau là 3,55 người/hộ, cụ thể RAT là 3,5 lao
động/hộ và RT là 3,7 lao động /hộ. Từ những con số trên, khẳng định trên góc độ quy mô, nguồn lực lao động là không thiếu ở các hộ gia đình.
Số năm kinh nghiệm trọng việc sản xuất rau chung mỗi hộ của 2 loại hộ sản xuất rau là 20,05 năm, cụ thể với RAT là 21,27 năm và RT là 16,4 năm. Điều này thể hiện hoạt động sản xuất rau gắn bó với người dân địa phương nơi đây đã rất nhiều năm và người dân chủ yếu dựa trên kinh nghiệm và kỹ năng của họ được đúc rút từ quá trình trồng, chăm sóc và thu hoạch rau.
2.3.2. Tình hình trang bị tư liệu sản xuất của các hộ điều traBảng 2.6. Tình hình đầu tư trang thiết bị của các hộ điều tra Bảng 2.6. Tình hình đầu tư trang thiết bị của các hộ điều tra
(ĐVT: Triệu đồng/sào/vụ)
STT Loại TLSX RAT RT BQC
1 Hệ thống cột bê tông 8,57 0,01 7,45
2 Máy bơm nước 0,98 1,39 1,08
3 Bể chứa nước 1,22 1,88 1,39 4 Lưới 1,72 1,77 1,73 5 Bạt 0,94 1,1 0,98 6 Cuốc 0,14 0,28 0,18 7 Xoa 0,09 0,13 0,1 8 Trang 0,06 0,11 0,07
(Nguồn: Sốliệu điều tra và tính toán của nhóm nghiên cứu).
Trang thiết bị kỹ thuật là việc đầu tư vốn, phần nào đánh giá được năng lực sản xuất của các hộ gia đình. Tình hình sản xuất nông nghiệp ở nước ta nói chung đều có trang bị kỹ thuật đang còn lạc hậu, yếu kém, chủ yếu là các công cụ rẻ tiền mau hỏng, nhiều hộ gia đình còn không có tư liệu sản xuất mà phải thường xuyên đi thuê, mướn. Trong sản xuất rau thường thì yêu cầu về các công cụ phục vụ sản xuất không nhiều, để đáp ứng yêu cầu sản xuất thì tối thiểu các hộ cũng sắm cho gia đình các vật dụng cần thiết như xoa, trang, máy bơm nước, cuốc...; nhưng trong sản xuất RAT thì việc trang bị công cụ sản xuất yêu cầu cao hơn với các trang bị như bạt, lưới, hệ thống cột bê tông...
Thông qua số liệu ở bảng trên, có thể thấy hầu hết các vật dụng phục vụ sản xuất trong gia đình các hộ trồng rau đều có giá trị không lớn. Các vật dụng thiết yếu như máy bơm nước, bể chứa nước, cuốc, bạt... được các hộ trang bị khá đấy đủ, nhất là hộ sản xuất RAT. Giá trị cao nhất của các trang thiết bị tính chung cho cả 2 loại hộ sản xuất rau hệ thống cột bệ tông với 7,45 triệu đồng/sào, bể chứa nước với 1,39 triệu đồng/sào và lưới có giá trị là 1,73 triệu đồng/sào.
Nhìn chung các nguồn lực về trang thiết bị sản xuất của các hộ trồng rau khá khiêm tốn, với giá trị không cao. Nên đòi hỏi người nông dân phải có những biện pháp sử dụng trang thiết bị hợp lý trong quá trình sản xuất của hộ gia đình.
2.3.3. Tình hình sản xuất rau của các hộ điều tra
2.3.3.1. Lị ch thờ i vụ sả n xuấ t rau củ a hộ điề u tra
Các loại rau do thích hợp với điều kiện thời tiết khí hậu nhất định nên mỗi vụ có mỗi loại cây trồng chủ yếu.
Lịch thời vụ trồng rau - theo lịch âm của các hộ điều tra
Loại rau T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 Rau cải con Rau xà lách Rau ngò Rau cải ngọt Rau cần
(Nguồn: Sốliệu điều tra và tính toán của nhóm nghiên cứu).
Kết quả điều tra cho thấy các loại cây trồng chính của hộ sản xuất rau là: cải con, xà lách, cải ngọt, rau cần và ngò. Mỗi loại cây có thời gian riêng vụ riêng (thời gian 1 lần gieo đến thu hoạch): cây cải con 7 -10 ngày/vụ; xà lách: 60 ngày/vụ; ngò: 25-30 ngày/vụ… Vì vậy để thống nhất và cũng theo cách tính của người dân ở đây, nhóm nghiên cứu chia các loại rau trồng thành hai vụ chính: vụ Đông - Xuân bắt đầu từ tháng 10 năm nay đến tháng 3 năm sau, và vụ Hè - Thu bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 9 trong năm. Như vậy trong 1 vụ lớn 6 tháng, mỗi loại cây trồng sẽ có nhiều vụ nhỏ, cụ thể ở bảng 2.7.
Bảng 2.7. Biểu thời gian gieo trồng các loại rau của hộ điều tra
Chỉ tiêu ĐVT Rau cảicon Xà lách Ngò
Rau khác (cần, diếp cá,
quế..)
Thời gian 1 lần gieo đến khi thu hoạch
Ngày 8.5 60 27,5 75
Số tháng trồng trong năm Tháng 12 10 7
Số lần gieo trồng/năm Lần/năm 43 3 7,5
(Nguồn: Sốliệu điều tra và tính toán của nhóm nghiên cứu).
Vụ Đông - Xuân trồng được các loại cây: cải con, xà lách, ngò, cải ngọt, rau cần. Do vụ Đông - Xuân thời tiết thuận lợi nên trồng được đa dạng các loại cây. Vụ Hè
- Thu trồng được các loại: cải con, xà lách (rất ít hộ trồng được loại rau này), ngò. Đây là thời vụ các loại rau trồng rất ít do vị trí địa lý nằm ở vùng miền Trung chịu nhiều thiên tai, nên cây trồng vào vụ Hè - Thu cũng ít đa dạng hơn vụ Đông - Xuân.
Qua số liệu bảng 2.8 cho thấy cây cải con và cây ngò cả 40 hộ đều trồng ở vụ 1 và 2; cây xà lách chỉ có 38 hộ trồng vụ 1 và 21 hộ trồng vụ 2; cây cải ngọt trong 40 hộ điều tra chỉ có 31 hộ trồng và chỉ trồng vụ 1 mà ko trồng vụ 2; cây rau cần chỉ có 8 hộ trồng và chỉ trồng vụ 1 mà ko trồng vụ 2.
Nguyên nhân là do:
+ Cây cải con và cây ngò là hai loại cây phù hợp với điều kiện khí hậu ở địa bàn. Mặt khác, đây là hai loại cây cho lợi nhuận khá nên bà con đầu tư và trồng chủ yếu hai loại cây này.
+ Xà lách là cây dài ngày, thích hợp với điều kiện thời tiết vụ Đông Xuân hơn vụ Hè Thu. Tuy nhiên xà lách vẫn được trồng vào vụ Hè Thu mặc dù năng suất và sản lượng thấp hơn vụ Đông Xuân nhưng ngược lại giá bán rau xà lách vào vụ Hè Thu rất cao, mặc dù phải bỏ ra nhiều chi phí nhưng một số hộ dân vẫn chấp nhận rủi ro để đầu tư trồng cây xà lách, một số người không thích rủi ro, họ không đầu tư sản xuất cây xà lách.
+ Cải ngọt và rau cần là hai loại rau thích hợp với thời tiết khí hậu vụ Đông Xuân. Chúng có thể trồng quanh năm với một số nơi có điều kiện và vị trí thuận lợi. Nhưng ở miền Trung, với đặc điểm sinh trưởng và phát triển mạnh vào mùa đông của rau cần, vụ Hè Thu khi hậu ở đây quá khắc nghiệt nên không thể trồng loại cây này vào vụ Hè Thu. Đối với cải ngọt, đây là loại cây để đạt được năng suất cao và chất lượng tốt thì cải ngọt sẽ được trồng vào vụ Đông Xuân (đầu tháng 8 tới tháng 2 dương lịch) là chính. Phần khác, giá bán của cây cải ngọt (nếu có) vào vụ Hè Thu không cao như cây xà lách nên người dân không chấp nhận rủi ro đầu tư loại cây này vào vụ Hè Thu.
Bảng 2.8. Các loại rau gieo trồng của hộ điều tra
ĐVT: Hộ Loại cây RT RAT Tổng cộng Đông Xuân Hè Thu Đông Xuân Hè Thu Đông Xuân Hè Thu 1. Cải con 10 10 30 30 40 40 2. Xà lách 9 4 29 17 38 21 3. Ngò 10 10 30 30 40 40 4. Cải ngọt 6 0 25 0 31 0 5. Rau cần 0 0 8 0 8 0
Thực tế điều tra cho thấy phần lớn các hộ gieo trồng các loại rau khác nhau trên cùng một đơn vị diện tích theo hình thức xen canh. Kết quả điều tra ngẫu nhiên cho thấy tùy thuộc vào đặc tính kỹ thuật của các loại rau cũng như điều kiện đất đai của từng hộ mà mô hình xen canh các loại rau cũng khác nhau theo vụ sản xuất. Vì vậy để có cơ sở đánh giá hiệu quả sản xuất rau của hộ; nhóm nghiên cứu chọn những mô hình xen canh theo các loại rau chính.
Bảng 2.9: Mô hình xen canh các loại rau của hộ điều tra
ĐVT: Hộ Mô hình xen canh RT RAT Tổng cộng Đông Xuân Hè Thu Đông Xuân Hè Thu Đông Xuân Hè Thu Cải con - ngò 0 6 0 13 0 19 Cải con - xà lách - ngò 4 4 4 17 8 21 Cải con - ngò - cải ngọt 1 0 1 0 2 0 Cải con - ngò - xà lách - cải ngọt 5 0 16 0 21 0 Cải con - ngò - xà lách - cải ngọt - rau cần 0 0 9 0 9 0 Tổng cộng 10 10 30 30 40 40
(Nguồn: Sốliệu điều tra và tính toán của nhóm nghiên cứu).
Từ bảng số liệu trên cho thấy mô hình xen canh trên địa bàn có 05 hình thức trồng được áp dụng, đó là hình thức xen canh cải con – ngò, cải con – xà lách – ngò, cải con – ngò – cải ngọt, cải con – ngò – xà lách – cải ngọt, - cải con – ngò – xà lách – cải ngọt – rau cần. Cụ thể:
- Hình thức trồng xen canh cải con - ngò không có hộ nào áp dụng trồng vào vụ Đ-X, nhưng vào vụ H-T có 19 hộ (trong tổng số 40 hộ tham gia khảo sát) áp dụng mô hình xen canh này vào sản xuất. Trong đó, trong tổng số 10 hộ tham gia sản xuất rau theo mô hình RT có 06 hộ áp dụng mô hình xen canh này, và có 13 hộ (trong tổng số 30 hộ tham gia sản xuất theo mô hình RAT) áp dụng mô hình xen canh cải con – ngò vào vụ H-T.
- Hình thức trồng xen canh cải con – xà lách – ngò có 08 hộ áp ụng mô hình này vào vụ Đ-X, và có 21 hộ áp dụng vào vụ H-T. Trong đó, đối với mô hình RT và RAT đều có 04 hộ áp dụng mô hình này vào vụ Đ-X; vào vụ H-T có 04 hộ áp dụng mô hình này đối với mô hình RT, và có 17 hộ áp dụng mô hình xen canh này đối với các hộ tham gia sản xuất rau theo mô hình RAT.
- Hình thức trồng cải con - ngò – cải ngọt, có 02 hộ áp dụng hình thức này vào vụ Đ-X, và không có hộ nào áp dụng hình thức này vào vụ H-T, do cây cải ngọt chỉ được trồng vào vụ Đ-X ở địa bàn. Trong đó theo mô hình RT và mô hình RAT đều có 01 hộ áp dụng hình thức xen canh này vào sản xuất vụ Đ-X.
- Hình thức xen canh cải con – ngò – xà lách – cải ngọt có 21 hộ áp dụng vào vụ Đ-X và không có hộ nào áp dụng hình thức này trong sản xuất rau vụ H-T. Trong 21 hộ áp dụng có 05 hộ sản xuất rau theo mô hình RT và 16 hộ sản xuất rau theo mô hình RAT.
- Hình thức xen canh cải con – ngò – xà lách – cải ngọt – rau cần có 09 hộ áp dụng trồng và 09 hộ đó đều tham gia trồng rau theo mô hình RAT.
2.3.3.2 Diệ n tích canh tác và diệ n tích gieo trồ ng bq/hộ theo mô hình xencanh củ a hộ điề u tra canh củ a hộ điề u tra
Bảng 2.10. Diện tích bq/hộ theo mô hình xen canh của hộ điều tra
ĐVT: sào/hộ/vụ
Mô hình xen
canh tiêuChỉ Đông RT RAT
Xuân Hè Thu Tổng ĐôngXuân Hè Thu Tổng
Cải con - ngò DTGT 0 10,42 10,42 0 23,16 23,16 DTCT 0 0,60 0,60 0 1,32 1,32 Cải con – ngò – xà lách DTGT 8,19 16,93 12,56 12,68 25,24 22,85 DTCT 0,52 1,08 0,80 0,82 1,51 1,38 Cải con – ngò – cải ngọt DTGTDTCT 5,760,30 00 5,760,30 24,391,40 00 24,391,40 Cải con – ngò – xà lách – cải ngọt DTGT 15,55 0 15,55 19,23 0 19,23 DTCT 1,06 0 1,06 1,32 0 1,32 Cải con – ngò – xà lách- cải ngọt – rau cần DTGT 0 0 0 31,31 0 31,31 DTCT 0 0 0 2,14 0 2,14 Tổng DTGT 11,63 13,02 12,32 22,16 24,34 23,25 DTCT 0,77 0,79 0,78 1,50 1,43 1,47
Qua bảng 2.10 cho thấy được có 5 mô hình xen canh mà cả hai hộ trồng RT và RAT đều áp dụng.
Đối với hộ trồng RAT: mô hình xen canh cải con- ngò-xà lách-cải ngọt- rau cần có DTCT và DTGT lớn nhất (mô hình xen canh này không được áp dụng ở hộ trồng RT), xếp thứ hai là mô hình xen canh cải con- ngò- cải ngọt với DTCT đạt 1,4 sào/hộ, DTGT đạt 24,39 sào/hộ . Mô hình cải con- ngò xếp vị trí thứ 3 với diện tích canh tác đạt 1,32 sào/hộ, DTDT đạt 23,16 sào/hộ. DTCT và DTGT nhỏ nhất trong 5 mô hình xen canh áp dụng tại địa bàn là mô hình xen canh cải con- ngò- xà lách-cải ngọt, với DTCT đạt 1,32 sào/hộ và DTGT đạt 19,23 sào/hộ.
Đối với hộ trồng RT thì mô hình xen canh cải con- ngò- xà lách- cải ngọt”được áp dụng nhiều nhất với DTCT đạt 1,06 sào/hộ, DTGT đạt 15,55 sào/hộ. Mô hình xen canh cải con- ngò- xà lách- cải ngọt - rau cần không được các hộ trồng RT áp dụng. Xếp ở vị trí thứ 2 là mô hình xen canh cải con- ngò- xà lách với DTCT đạt 0,8 sào/hộ, DTGT đạt 12,56 sào/hộ. DTCT và DTGT nhỏ nhất trong 5 mô hình xen canh áp dụng tại địa bàn là mô hình cải con-ngò- cải ngọt, với DTCT là 0,3 sào/hộ, DTGT là 5,76 sào/hộ.
Xét riêng cho từng mô hình:
- Cải con - ngò: mô hình xen canh này chỉ thấy được ở vụ hè thu của cả 2 hộ RAT và RT, trong đó DTCT trung bình của hộ RT là 0,6 sào/hộ,thấp hơn so với hộ RAT là 0,72 sào/hộ. DTGT trung bình của hộ RAT đạt 23,16 sào/hộ cao hơn sao với hộ RT là 12,74 sào/hộ.
- Cải con – ngò - xà lách: mô hình xen canh này được áp dụng cho cả 2 vụ Đ-X và H-T của 2 hộ trồng RT và RAT. DTCT trung bình của hộ RAT đạt 1,38 sào/vụ/hộ cao hơn so với RT là 0,58 sào/vụ/hộ. DTGT của hộ RAT cũng cao gấp 1,8 lần so với hộ RT.
+ Đối với hộ trồng RT: DTCT trung bình của vụ H-T đạt 1,08 sào/hộ, cao hơn so với vụ Đ-X là 0,52 sào/ hộ. DTGT vụ H-T đạt 16,93 sào/hộ cao gấp 2,06 lần so với vụ Đ-X.
+ Với hộ trồng RAT: DTGT trung bình của vụ H-T đạt 25,24 sào/hộ cao hơn so với vụ Đ-X là 12,56 sào/hộ. DTCT vụ H-T đạt 1,51 sào/hộ cao gấp 1,84 lần so với vụ Đ-X.
- Cải con – ngò - cải ngọt: mô hình này chỉ áp dụng đối với vụ Đ-X của cả 2 hộ trồng RT và RAT.
DTCT trung bình của hộ RAT đối với mô hình xen canh này là 1,4 sào/hộ cao hơn so với hộ RT là 1,1 sào/hộ, tức là gấp 4,67 lần. DTGT trung bình của hộ trồng RAT đạt 24,39 sào/hộ cao gấp 4,23 lần so với hộ trồng RT.
- Cải con – ngò - xà lách - cải ngọt :
Đối với RAT, DTCT trung bình của mô hình này đạt 1,32 sào/hộ trong khi đó với hộ trồng RT, DTCT trung bình chỉ đạt 1,06 sào/hộ. DTGT của hộ RAT đạt 19,23