- Thời hạn hiệu lực của giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP + Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP có hiệu lực trong thời gian 03 năm.
10. Người trực tiếp chế biến, phục vụ thức ăn đường phố phải được khám sức khỏe và có Giấy xác nhận đủ sức khỏe do các cơ quan y tế từ cấp huyện và tương đương trở lên thức hiện.
3.2.4. Nhóm giải pháp về thanh tra, kiểm tra
Thanh tra, kiểm tra là nội dung vô cùng quan trọng trong hoạt động QLNN về đảm bảo ATTP đối với loại hình kinh doanh DVAU.
- Hoạt động thanh tra, kiểm tra phải đảm bảo không chồng chéo giữa các ngành, các cấp, phải thống nhật từ Trung ương đến địa phương, các cơ quan thực thi nhiệm vụ cấp Trung ương cần phải xác định rõ ràng về chức năng, nhiệm vụ được giao, tránh chồng chéo trong công tác thanh tra, kiểm tra nhằm hạn chế tối đa việc gây phiền hà, bất tiện cho đối tượng thanh, kiểm tra hoặc bỏ sót hành vi vi phạm; Các Nghị định xử phạt vi phạm hành chính về ATTP nên cân nhắc khi giao thẩm quyền lập biên bản và thẩm quyền xử phạt vi phạm hành chính; Cần phải có cơ quan giám sát lẫn nhau trong hoạt động QLNN về ATTP tại địa phương để kịp thời chấn chỉnh những sai phạm.
- Cần xây dựng đội ngũ thanh, kiểm tra có đầy đủ về chuyên môn, nghiệp vụ cần thiết; Nâng cao bản lĩnh chính trị, đạo đức nghề nghiệp và văn hố ứng xử cho cán bộ làm công tác thanh, kiểm tra; đảm bảo đủ số lượng, coi trọng chất lượng và cơ cấu đội ngũ cán bộ công chức làm công tác thanh kiểm tra, năng lực của những cán bộ này có quyết định rất lớn đến chất lượng của cuộc thanh kiểm tra.
- Tiến hành thường xuyên các cuộc thanh kiểm tra đột xuất đối với các cơ sở kinh doanh DVAU có dấu hiệu nghi ngờ về chất lượng sản phẩm, nên tập trung vào khâu lấy mẫu để kiểm nghiệm chất lượng, đừng chú trọng quá đến các giấy tờ hợp đồng hoặc hoá đơn mà ít quan tâm đến việc chất lượng sản phẩm, lấy mẫu gửi Labo xét nghiệm để đánh giá đúng thực trạng kinh doanh của cơ sở; Trong quá trình thanh kiểm tra phải đảm bảo đúng trình tự thủ tục luật định, đúng chuyên môn
nghiệp vụ, cần phải đảm bảo tính cơng bằng, khách quan, tránh tình trạng bao che, hay có những hành vi tiêu cực khi thanh kiểm tra tại cơ sở. Sau khi thanh kiểm tra thì cần phải có sự theo dõi, kiểm tra tình hình khắc phục của các cơ sở và cơ sở phải có báo cáo biện pháp khắc phục về những hạn chế theo kết luận của cơ quan thanh kiểm tra
- Luôn phải xác định thanh kiểm tra là hoạt động đi trước, thể hiện sự chủ động của cơ quan nhà nước trong việc ngăn ngừa các hành vi vi phạm quy định của pháp luật về ATTP. Cần phải tăng cường kiểm tra vào những tháng cao điểm trong năm như đợt Tết Nguyên đán, Tháng hành động, Tết Trung thu... vì đây là giai đoạn nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người tiêu dùng tăng mạnh, các đối tượng kinh doanh thường lợi dụng đưa ra thị trường những sản phẩm kém chất lượng hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ, có như vậy mới đảm bảo được sức khoẻ người tiêu dùng.