CHƯƠNG III: BÀI HỌC KINH NGHIỆM VỀ THỰC HIỆN QUY TRÌNH CHUẨN BỊ, ĐÓN TIẾP VÀ LÀM THỦ TỤC NHẬP KHÁCH SẠN CHO
3.3. xuất, kiến nghị với nhà trường khi tổ chức giảng dạy nội dung quy trình chuẩn bị, đón tiếp và làm thủ tục nhập khách sạn cho khách tại bộ phận lễ tân
chuẩn bị, đón tiếp và làm thủ tục nhập khách sạn cho khách tại bộ phận lễ tân
3.3.1. Đề xuất
a. Đối với nội dung bài giảng
Cần bổ sung nội dung phục vụ nước uống cho khách hàng tại khu vực sảnh chờ trong trường hợp khách đến nhận phòng hoặc thuê phòng nhưng khu vực lễ tân quá tải trong mùa cao điểm.
Hiện nay tình hình dịch bệnh vẫn còn diễn biến phức tạp việc khai báo y tế là bắt buộc vì vậy nội dung bài giảng cũng cần phải thêm bước khai báo y tế.
Phần mềm chuyên dùng hỗ trợ cho nhân viên lễ tân cũng cần được bổ sung trong bài giảng.
b. Đối với thời lượng giảng dạy thực hành, lý thuyết, tích hợp
Trong 3 năm học tập tại trường đặc biệt khoa Quản Trị Khách Sạn em nhận thấy thời lượng giảng dạy lý thuyết chiếm hầu hết thời gian và thực hành lại ít hơn rất nhiều
so với lý thuyết. Để giúp sinh viên tiếp thu kiến thức dễ dàng và có thể ứng dụng vào thực tế cần điều chỉnh thời lượng thực hành song song và bằng với lý thuyết cụ thể là cho sinh viên thực hành ngay sau khi triển khai lý thuyết.
c. Đối với phương pháp giảng dạy
Giảng viên sau khi cho sinh viên học lý thuyết và thực hành nên đưa ra vấn đề hoặc tình huống để sinh viên tự thảo luận nhóm và đưa ra phương án xử lý.
d. Đối với công tác tổ chức cho sinh viên tham quan thực tế tại doanh nghiệp Hiện tại nhà trường chỉ cho sinh viên tham quan khảo sát 2 lần đến 3 trong vòng 3 năm và chỉ tập trung ở các khách sạn lớn từ 4 sao trở lên em cảm thấy như vậy còn quá ít hy vọng nhà trường sẽ tổ chức nhiều hơn nữa các chuyến tham quan thực tế tại các khách sạn kể cả khách sạn 3 sao.
3.3.2. Kiến nghị
a. Đối với nội dung bài giảng
Nhà trường cần tìm hiểu cách nhân viên lễ tân phục vụ nước uống và giao tiếp với khách hàng như thế nào để từ đó đưa vào các kiến thức và kỹ năng phù hợp với công việc thực tế cho sinh viên. Việc khai báo y tế bắt buộc là bước quan trọng với thời điểm dịch bệnh kéo dài vì vậy nhà trường cần khảo sát thực tế quá trình thực hiện tại các khách sạn để đưa vào nội dung giảng dạy giúp sinh viên bắt kịp xu hướng hiện nay bên cạnh đó giảng viên nên nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khai báo y tế để sinh viên bảo vệ bản thân đồng thời hỗ trợ cơ quan chức năng khi dịch bệnh bùng phát. Trong thời đại công nghệ 4.0 hiện nay việc hệ thống hóa các dữ liệu bằng phần mềm chuyên dùng cho nhân viên lễ tân sẽ giúp cho quá trình nhập và kiểm tra dữ liệu chính xác, nhanh chóng nên nhà trường cần cho sinh viên làm quen với phần mềm sẽ giúp ích cho sinh viên khi thực tập và làm việc sau này.
Tuy nhiên, để đảm bảo không trùng lặp về nội dung và kỹ năng công việc thì cần cân nhắc và rà soát các phần nội dung công việc khác trong bài giảng để đảm bảo quá trình thực hành của sinh viên được suôn sẻ.
b. Đối với thời lượng giảng dạy thực hành, lý thuyết, tích hợp
Hiện nay theo em thấy về phần giảng dạy lý thuyết thầy cô đã truyền đạt đầy đủ tất cả các kiến thức có trong giáo trình cũng như thực tiễn. Chúng em cũng đã được thực hành hầu hết các nội dung bài giảng tuy nhiên thời gian thực hành vẫn còn quá ít so với lượng lý thuyết mà chúng em học được. Vì chúng em là sinh viên khoa Quản Trị Khách Sạn sau này sẽ làm việc trực tiếp với khách hàng nên cần tiếp xúc và trau dồi kinh nghiệm thực tế nhiều hơn cho nên em nghĩ nhà trường cụ thể hơn là thầy cô cần dành thời gian thực hành song song với phần lý thuyết.
c. Đối với phương pháp giảng dạy
Giảng viên nên đưa ra các tình huống và yêu cầu sinh viên xử lí vấn đề trong thời gian ngắn sau đó sẽ góp ý hướng dẫn sinh viên giải quyết các tình huống một cách hợp tình hợp lý để sau này trong quá trình làm việc có thể sinh viên gặp một số tình huống tương tự sẽ không bị bỡ ngỡ.
d. Đối với công tác tổ chức cho sinh viên tham quan thực tế tại doanh nghiệp Việc tham quan và học tập thực tế ngoài thời gian tổ chức, muốn đạt được nhiều thành công hơn thì cần có thời gian và kinh phí thực hiện. Nên em nghĩ nhà trường cần sắp xếp cho chúng em được học tập và tham quan thực tế tại các khách sạn 3 sao, 4 sao và 4 sao trở lên nhiều hơn nữa có thể là 1 tuần 1 lần vào các ngày nghỉ, thứ 7 hoặc chủ nhật để hiểu và có nhiều kiến thức thực tế hơn qua quá trình quan sát và tìm hiểu thực tế tại khách sạn. Về kinh phí đi lại nhà trường cần tạo điều kiện hỗ trợ một phần chi phí, cũng như phương tiện cho sinh viên.
Đà Nẵng, ngày 12 tháng 04 năm 2021
Sinh viên thực hiện
1.Giáo trình: Nghiệp vụ lễ tân, biên soạn: ThS. Phạm Thị Lệ Xuân, trường Cao Đẳng Thương Mại.
2.Giáo trình: Thực hành chuyên ngày quản trị khách sạn, biên soạn: Th.S Ngô Thị Diệu An; Th.S Phạm Thị Lệ Xuân; Th.S Lê Thị Thúy Hằng, trường Cao Đẳng Thương Mại.
3.Nguồn tài liệu từ phòng nhân sự của khách sạn Adaline hotel & suite.