Quầy bar nhà hàng chưa có không gian tốt giúp nhân viên pha chế làm đồ uống phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng. Yếu tố nhanh trong quầy bar là nền tảng căn bản tạo doanh thu. Ví dụ như một nhóm khách hàng gọi vừa bia vừa cocktail, nhưng quán bar lại thiết kế quầy rót bia tách biệt với quầy pha chế, buộc nhân viên phải đi đến hai nơi mới lấy đủ thức uống cho khách, chưa kể, trong lúc quán đông khách thì càng làm cho việc phục vụ chậm hơn.
Tiếp thị quán bar là rất cần thiết với đa dạng cách làm, từ truyền miệng cho đến các đợt truyền thông trên báo đài đòi hỏi nguồn lực tài chính lớn để lôi kéo khách hàng mà nhà hàng kỳ vọng. Nhà hàng chưa có các chương trình tiếp thị nhằm hướng tới khách hàng bên ngoài resort mà chỉ tập trung vào phục vụ khách hàng
Những thời điểm khách quá đông nhân viên pha chế thường không sử dụng dụng cụ đong rượu để đong rượu pha chế cocktail mà chỉ ước lượng bằng mắt do đó sẽ có sai sót nên khi nhân viên rót thức uống quá định mức và thường xuyên thì gây tác hại khôn lường là sẽ làm hao phí các loại rượu pha chế làm thất thoát khi kiểm tra hàng tồn kho cuối tháng. Và một tác hại nữa là khách hàng thường xuyên của nhà hàng sẽ nhận biết được ngay mọi thay đổi khi phục vụ khách một sản phẩm không đồng nhất. Khách đang thấy rót lượng bia nhiều nhưng hôm khác lại nhận được ly bia ít lại (mặc dù là đúng định lượng) thì họ sẽ phản ứng và cho rằng quán bar bán đắt hay mùi vị một ly cocktail được làm khi đong rượu đúng chuẩn sẽ khác so với ly cocktail được làm khi ước lượng bằng mắt.
Một số trang thiết bị của quầy bar đã xuống cấp :
- Máy pha cà phê Ý hay bị trục trặc ra cà phê không đúng chuẩn nên làm hao phí một lượng lớn cà phê đắt tiền
- Các tủ lạnh để giữ lạnh bia chưa hoạt động tốt. Bia khi đem ra phục vụ khách thường được mở trước, khi đem bia ra thì bia không được lạnh nên khách không chấp nhận và phải đổi cho khách chai mới nên bị mất số lượng bia.
- Máy làm bia hơi hoạt động chưa hiệu quả khi cho ra bia quá nhiều bọt nên phải bỏ một lượng lớn bia
Rượu vang bán ly của nhà hàng thì khi đã mở thì chỉ bảo quản được 1 tuần nên khi đã mở mà không bán hết thì phải bỏ, có khi phải bỏ khi khách chỉ mới uống có 1 ly nên cũng mất nhiều chi phí cho rượu vang bỏ đi.