5. Kết cấu khóa luận
2.3.1Mô tả mẫu nghiên cứu
a. Quốc tịch
Biểu đồ2.2: Thống kê quốc tịch khách hàng
Trong 140 khách hàng được điều tra có 44 khách hàng Việt Nam chiếm 31%, 42 khách hàng Hàn Quốc chiếm 30%, 28 khách hàng Trung Quốc chiếm 20%, 14 khách hàng Mỹchiếm 10%, 7 khách hàng quốc gia khác chiếm 5% và 5 khách hàng Thái Lan chiếm 4%.
b. Giới tính
Độ tuổi Trên 55 tuổi 14% Dưới 25 tuổi 9% Từ 41 - 45 tuổi 28% Từ 25 - 40 tuổi 49% Nghề nghiệp Khác 7% Cán bộ quản lí 16% Học sinh/sinh viên 10% Công nhân/ nhân viên 29% Công chức/ viên chức 38%
Trong 140 khách hàng được khảo sát có 79 khách hàng nam chiếm 56% và 61 khách hàng nữchiếm 44%, từkết quảnày có thểthấy cơ cấu giới tính của khách sử dụng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng khách sạn là tương đương nhau
c.Độtuổi
Biểu đồ2.4: Độtuổi của khách hàng
Qua sốliệu thống kê, cho thấy khách thuộc nhóm tuổi từ25- 40 tuổi là 68 người chiếm tỉlệlớn nhất 49%, tiếp đến khách thuộc nhóm 41- 45 tuổi chiếm 28%, nhóm tuổi trên 55 tuổi chiếm 14%, dưới 25 tuổi chiếm 9%. Cho thấy đối tượng khách hàng chính của nhà hàng là những người từ25 – 40 tuổi.
d. Nghềnghiệp
Nguồn thông tin Người thân bạn bè 13% Các hãng lữ hành 29% Khác 4% Internet 38% Phương tiện truyền thông 16%
Lần sử dụng Trên hai lần 18% Lần đầu Lần thứ hai 28% tiên 54%
Trong 140 khách hàng được điều tra, có 53 khách hàng là công chức viên chức chiếm 38%, 41 khách hàng là công nhân, nhân viên chiếm 29%, 23 khách hàng là các bộquản lí chiếm 16%, có 14 học sinh sinh viên chiếm 10% và 9 khách hàng nghề nghiệp khác chiếm 9%. Đối tượng khách hàng công chức viên chức chiếm tỉlệnhiều nhất điều đó phù hợp với tổng thểvì sửdụng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng đòi hỏi khách hàng có nghềnghiệp có khảnăng chi trảtốt.
e. Nguồn thông tin
Biểu đồ2.6: Nguồn thông tin tiếp cận của khách hàng
Trong 140 khách hàng được điều tra, có 54 khách hàng biết thông tin khách sạn qua Internet chiếm 39%, có 40 khách hàng biết qua các hãng lữhành chiếm 29%, 22 khách hàng biết qua phương tiện truyền thông (báo chí, tạp chí, truyền hình,..) chiếm 16%, 18 khách hàng biết qua người thân bạn bè chiếm 13% và 6 khách hàng biết qua các nguồn khác chiếm 6%
f. Lần sửdụng
Trong 140 khách hàng, có 76 khách hàng sửdụng dịch vụlần đầu tiên chiếm 54%, có 39 khách hàng sửdụng dịch vụlần hai chiếm 28% và có 25 khách hàng sử dụng dịch vụtrên hai lần chiếm 18%.