- Cách tiến hành
Sự tương quan giữa giá trị dự đoán và giá trị thực khi kiểm nghiệm các yếu tố
3.2.6. Kiểm chứng công thức tối ưu
Bào chế 3 lô chế phẩm với công thức tối ưu đã tìm được, với cùng các điều kiện và quy trình như trong giai đoạn thiết kế, mỗi công thức có khối lượng 100 g. Sau khi để ổn định ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày, tiến hành kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm với các chỉ tiêu đã đặt ra trong giai đoạn thiết kế. Kết quả kiểm nghiệm được trình bày trong các Bảng 3.21.
Bảng 3.21. kết quả đo pH, kích thước trung bình tiểu phân
Lô pH (R1) Kích thước tiểu phân (R2)
Lần 1 Lần2 Lần 3 TB:R1 Lần 1 Lần 2 Lần 3 TB:R2
1 5,99 6,00 6,00 6,00 2,12 2,12 2,13 2,12
2 6,05 6,05 6,05 6,05 2,20 2,20 2,14 2,18
3 6,05 6,07 6,09 6,07 3,15 3,16 3,14 3,15
Bảng 3.22. Kết quả kiểm nghiệm 3 lô công thức kiểm chứng.
Lô
Giá trị trung bình của các chỉ tiêu kiểm nghiệm R1 R2 R3 R4 1 6,00 2,12 34,19 12 2 6,05 2,18 34,19 12 3 6,07 3,15 35,24 12 Trung bình 6,04 2,48 34,54 12 Hệ số biến thiên CV (%) 0,60 23,31 1,76 0
Dự đoán 5,90 2,19 34,02 12
Sai số tương đối giữa giá trị trung
bình và dự đoán (%) 2,37 13,24 1,52 0
Nhận xét
Kết quả pH và độ dàn mỏng, độ bền vật lý của hệ gel nhũ tương dầu Dừa có sự lặp lại tốt giữa 3 lô kiểm chứng (CV % lần lượt là 0,6% và 1,76%, 0%); đồng thời sự sai lệch giữa giá trị dự đoán và giá trị thực nghiệm trung bình thấp (sai số tương đối lần lượt là 2,37%, 1,52% và 0%). Các mẫu chứng có độ bền vật lý ổn định qua 12 chu kỳ nhiệt biến đổi, không có sự tách pha cũng như không có sự thay đổi về cảm quan như màu sắc, sự đồng nhất so với mẫu đối chứng được để ở điều kiện nhiệt độ phòng. Vậy chế phẩm bền dưới tác động của nhiệt độ trong khoảng cho phép, có pH và diện tích dàn mỏng ổn định.
Kết quả giá trị kích thước hạt có sự dao động nhiều giữa các lô kiểm chứng (và có sự sai lệch lớn giữa giá trị dự đoán và giá trị thực nghiệm, nhưng vẫn nằm trong khoảng cho phép. Nguyên nhân có thể do thể chất hệ gel nhũ tương dầu Dừa có độ nhớt cao nên thay đổi nhỏ ở lực khuấy hay thời gian khuấy cũng có thể ảnh hưởng đến độ đồng đều vè kích thước tiểu phân của các mẫu với nhau.