2.1. Thức ăn hỗn hợp tồn phần
Thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh là hỗn hợp nhiều loại thức ăn đơn được phối hợp theo cơng thức, đảm bảo cĩ đủ các chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết đểduy trì được đời sống và sức sản xuất của vật nuơi mà khơng cần cho thêm một loại thức ăn nào khác ngồi nước uống. Thức ăn hỗn hợp sản xuất cơng nghiệp cĩ 2 dạng bột và viên. Thức ăn ở dạng viên khi cho gia súc ăn ít bịrơi vãi hơn dạng bột 15 %, tỉ lệ tiêu hĩa chất xơ và tinh bột cao hơn, các vitamin tan trong dầu chậm bị oxid hĩa hơn, các vi sinh vật và nấm mốc cũng bị hạn chế phát triển. Tuy nhiên thức ăn viên trong khi ép nhiệt cĩ thểlàm ảnh hưởng chất lượng các acid amin và cũng cĩ giá thành cao hơn thức ăn bột.
2.2. Thức ăn đậm đặc
Thức ăn đậm đặc là thức ăn hỗn hợp các nguyên liệu chứa protei, vitamin, chất khống với hàm lượng caọ Chủ yếu 5 nguyên liệu chính: Khơ dầu đậu nành, bột cá tốt, premix vitamin, premix khống và thuốc kháng khuẩn. Thức ăn đâm đặc được các nhà sản xuất hướng dẫn thành thức ăn hồn chỉnh, lúc đĩ mới cho gia súc ăn. Thức ăn đậm đặc rất tiện lợi cho việc vận chuyển tới vùng xa xơi, mà ở những nơi này khơng cĩ cơ sở chế biến thức ăn và tiện lợi hơn cho người sử dụng trong chăn nuơị
* Phối hợp khẩu phần thức ăn
- Định nghĩa khẩu phần
+ Khẩu phần là hổn hợp các thức ăn dùng để cung cấp các dưỡng chất cho con vật.
+ Phối hợp khẩu phần là phối hợp các thức ăn (các nguyên liệu) theo một tỉ lệ nhất định để tạo ra một khẩu phần hồn chỉnh.
- Nguyên tắc phối hợp khẩu phần
+ Đúng đối tượng vật nuơi
+ Khẩu phần phải cân đối các chất dinh dưỡng
+ Khẩu phần phải đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho vật nuơi + Tận dụng được nguồn thức ăn tại địa phương
+ Giá thành phải hợp lý
- Các bước phối hợp khẩu phần
Bước 1: Xác định nhu cầu dinh dưỡng của heo Bước 2: Chọn thực liệu để phối hợp khẩu phần
Bước 3: Phân nhĩm thức ăn và ấn định thành phần mỗi nhĩm Bước 4: Tính giá trịdinh dưỡng ở mỗi nhĩm
29
Bước 6: Tính tỉ lệ của từng loại thực liệu trong khẩu phần
Bước 7: Tính khối lượng của từng loại thực liệu trong 100kg khẩu phần Bước 8: Tính giá thành của 1kg khẩu phần
Bước 9: Kết luận
Bài tập phối hợp khẩu phần
Tính tỉ lệ % từng thực liệu trong khẩu phần thức ăn cho heo đang tăng trưởng, giống heo ngoại, thể trọng 30 – 50 kg. Heo cĩ nhu cầu chất đạm thơ (CP= 16 %) và bao gồm 6 thực liệu như sau: Tấm (8%CP; 8000đ/kg), cám gạo (12%CP; 4000đ/kg), bắp vàng (8%Cp; 6000đ/kg), bột cá (40%CP; 10000đ/kg), bánh dầu phọng (30%CP; 5000/kg), bánh dầu đậu nành (38%CP; 6000/kg).
- Phân nhĩm thức ăn và ấn định thành phần mỗi nhĩm
* Nhĩm A (thức ăn năng lượng) % Tỉ lệ trong nhĩm CP (%) trong nhĩm Tấm 40 Cám gạo 30 9,2 Bắp vàng 30 * Nhĩm B (thức ăn bổ sung đạm) Bột cá 40 Bánh dầu phọng 30 36,4 Bánh dầu đậu nành 30
- Dùng phương pháp hình vuơng Pearson đểtính
Nhĩm A 9,2 20,4 phần A Nhĩm B 36,4 6,8 phần B 27,2 phần thức ăn hỗn hợp Nhĩm A: (20,4:27,2) x 100 = 75 % (A) Nhĩm B: (6,8:27,2) x 100 = 25 % (B)
- Tính thành phần của từng loại thực liệu trong khẩu phần: Tấm: (40 x 75) : 100 = 30,0 %
30 Cám: (30 x 75) : 100 = 22,5 % Bắp: (30 x 75) : 100 = 22,5 % Bột cá: (40 x 25) : 100 = 10,0 % BD phọng: (30 x 25) : 100 = 7,5 % BD đậu nành: (30 x 25) : 100 = 7,5 %
- Tính khối lượng của từng loại thực liệu trong 100kg khẩu phần
Tấm: 30kg; cám: 22,5 kg; bắp: 22,5 kg; Bột cá: 10 kg; BD phọng: 7,5 kg; BD đậu nành:7,5kg - Tính giá thành của 1kg khẩu phần ((30 x 8000) + (22,5 x 4000) + (22,5 x 6000) + (10 x 10000) + (7,5 x 5000) + (7,5 x 6000))/100 = 6475đ
- Kết luận: Khẩu phần đáp ứng đủ nhu cầu protein cho heo và cĩ giá 6475đ/kg
2.3. Kiểm tra phẩm chất thức ăn tổng hợp
+ Hình dạng, màu sắc, mùi vị:
Thức ăn hỗn hợp hình dạng bên ngồi phải đồng nhất, khơng cĩ hiện tượng nhiễm sâu, mọt. Màu sắc phải phù hợp thành phần nguyên liệu chế biến, phải cĩ màu sáng. Mùi vị phụ thuộc vào nguyên liệu phối trộn. Thức ăn tốt cĩ mùi thơm dễ chịụ trái lại thức ăn khơng cịn tốt - đã ngã màu, cĩ mùi mốc, chua là thức ăn kém phẩm chất.
+ Độ ẩm:
Hàm lượng nước cao trong thức ăn hỗn hợp tạo điều kiện cho nấm mốc, sâu mọt phát triển. Độẩm trong thức ăn hỗn hợp khơng được quá 14 %.
+ Độ nghiền nhỏ:
Đối với gia cầm tùy theo lứa tuổi nên sản xuất thức ăn hỗn hợp nghiền mịn, nghiền trung bình và nghiền thơ. Đối với heo thích hợp thức ăn nghiền trung bình. Căn cứ vào lượng thức ăn khơng lọt qua mắt sàng để kiểm tra (sàng chuyên dùng) để xác định độ nghiền nhỏ. Nghiền mịn: Lượng thức ăn cịn lại trên mặt sàng 2 mm khơng quá 5% hoặc lọt hết qua mặt sàng 3 mm. Nghiền trung bình: Lượng thức ăn cịn lại trên mặt sàng 3 mm khơng quá 12% hoặc lọt hết qua mặt sàng 5 mm. Nghiền thơ: Lượng thức ăn cịn lại trên mặt sàng 3 mm khơng quá 35% hoặc cịn lại trên mặt sàng 5 mm khơng qúa 5%.
+ Các chỉtiêu đánh giá giá trịdinh dưỡng:
Để xác định thành phần hĩa học, giá trị dinh dưỡng của thức ăn hỗn hợp cũng như của các nguyên liệu chế biến phải gửi mẫu thức ăn đến các phịng phân tích thức ăn của các trường đại học, các viện nghiên cứụ... Điều cần lưu ý là các kết quả phân tích cĩ đúng hay khơng phụ thuộc vào việc lấy mẫu phân tích cĩ đại diện và đúng
31
quy định hay khơng. Các chỉ tiêu đánh giá giá trị dinh dưỡng của thức ăn thơng thường là (cho 1 kg): độ ẩm (%), protein thơ (%), ME (kcal/kg thức ăn hỗn hợp), xơ thơ (%), Ca (%), P (%), muối ăn (%).
2.4. Bảo quản thức ăn
Thức ăn đã được pha trộn bao gồm rất nhiều những thực liệu cĩ những thành phần khác nhaụ Nếu bảo quản khơng tốt thì một sốdưỡng chất của thức ăn sẽ bị hao hụt rất nhiều và thức ăn cũng là mơi trường tốt cho nấm mốc phát triển. Trong điều kiện thực tế của các trại chăn nuơi thì việc bảo quản thức ăn cần chú ý một số điểm sau:
- Nơi trữ thức ăn phải khơ ráo, thống mát.
- Bao thức ăn phải để cao cách mặt nền và cách vách khoảng 30 - 40cm (3-4 tấc).
- Ngăn chặn chuột, kiến, mọt, mối, gián,… vào nơi trữ thức ăn.
- Cần chú ý những bao thức ăn bị rách (vì nấm mốc rất dễ nhiễm vào thức ăn ngay chỗ bao rách).
-Thơng thường theo định kỳ nhân viên làm vệ sinh hốt các thức ăn rơi vãi trong kho, do tiết kiệm hoặc giảm số hao hụt thức ăn người ta trộn thức ăn rơi vãi này lại với thức ăn mới cho heo ăn, rất nhiều trường hợp được ghi nhận heo chết và bệnh hoặc ảnh hưởng sinh sản trên đàn heo nái mà đơi khi cĩ nhân viên kỹ thuật khơng rõ nguyên nhân gì, thực ra là do các độc tố nấm mốc phát triển trên thức ăn rơi vãi nàỵ
- Định kỳ khoảng 15-20 ngày thực hiện dọn dẹp, vệ sinh, sát trùng và diệt cơn trùng. Nên sử dụng những loại thuốc cĩ độ an tồn cao, như thuốc Virkon ( thuốc sát trùng, pha 10 gram/4lít nước), thuốc solfac (thuốc diệt ruồi, mọt,mối, kiến, gián,…pha 10 gram/5 lít nước, cĩ thể sử dụng để phun trực tiếp lên bao thức ăn trong quá trình bảo quản).
- Khơng để những bao chứa thức ăn cũ (bao khơng) chung với nơi trữ thức ăn (vì rất dễ nhiễm nấm mốc từ bao khơng sang bao cĩ thức ăn).
Tĩm lại: Bảo quản thức ăn từ khi sản xuất cho đến khi sử dụng là một quá trình, thơng qua nhiều giai đoạn trung gian (như ở kho của nhà máy, ở các đại lý thức ăn gia súc, ở trại chăn nuơi…). Nếu thức ăn được bảo quản tốt ở tất cả các giai đoạn trên thì chất lượng thức ăn sẽổn định hơn.
2.5. Mức ăn và cách cho heo ăn2.5.1. Mức ăn 2.5.1. Mức ăn
Mức ăn là lượng thức ăn cần cung cấp cho heo mỗi ngày, để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của heọ Cĩ thể tính lượng thức ăn cần cho heo ăn mỗi ngày như sau:
+ Trọng lượng heo từ 10 kg –30 kg cho ăn 5,3% trọng lượng cơ thể. + Trọng lượng heo từ 31kg - 60 kg cho ăn 4,3% trọng lượng cơ thể. + Trọng lượng heo từ 61 kg – 100 kg cho ăn 3,4% trọng lượng cơ thể.
32
2.5.2. Cách cho heo ăn
- Cho ăn đúng bữa, ngày 2-3 lần. Việc cung cấp thức ăn cho heo đúng giờ sẽ cĩ tác dụng tạo tính thèm ăn, tạo cho heo cĩ phản xạ để tăng tiết các dịch tiêu hĩa nên heo sử dụng và tiêu hĩa thức ăn tốt hơn.
- Khơng nên thay đổi thức ăn đột ngột, trường hợp phải thay đổi khẩu phần, nên thay đổi từ từ.
- Nên luơn luơn cĩ nước sạch và cho heo uống nước tự dọ Nước là 1 nhu cầu rất cần thiết cho cơ thể của heo, nước giữ vai trị quan trọng trong việc vận chuyển các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu thiếu nước thì sẽ làm hạn chế việc hấp thu các dưỡng chất, làm cho heo chậm lớn, nhất là trong giai đoạn kết thúc từ 61-100 kg. Vậy ta phải cung cấp đầy đủ nhu cầu nước cho heo, nguồn nước phải sạch, tốt nhất là sử dụng vịi nước uống tự động, để cho heo uống tùy theo nhu cầu cơ thể, nếu chưa cĩ vịi uống tự động thì ta cĩ thể cho heo uống nước sau mỗi bữa ăn như sau:
+ Heo từ 20 –30 kg: 4-5 lít nước / ngày + Heo từ 31- 60 kg: 6-7 lít / ngàỵ + Heo từ 61 - 100 kg: 8-10 lít / ngàỵ