- Học viên tự thực hành Đánh giá kết quả thực
1. Tổng quan sản xuất hồ tiêu ở Việt Nam
Trước năm 1980, hồ tiêu ở Việt Nam đã được các thương nhân nước ngoài tới mua nhưng số lượng không đáng kể. Từ năm 1985, đặc biệt từ 1990 trở lại đây do nhu cầu thế giới tăng mạnh trong khi diện tích trồng hồ tiêu thế giới lại bị giảm mạnh do thời tiết và dịch bệnh, từ 2006 đến 2013 thế giới đã bị giảm tới 158.000 ha.
- Diện tích: Nắm bắt cơ hội nhu cầu thế giới tăng mạnh những năm 2000, Việt Nam đã nhanh chóng phát triển mạnh diện tích trồng hồ tiêu, năm 2006 diện tích hồ tiêu của Việt Nam mới chỉ xấp xỉ 30.000 ha, chiếm khoảng 6,3% tổng diện tích trồng Hồ tiêu thế giới nhưng tới 2018, theo Tổng cục Thống kê, diện tích hồ tiêu Việt Nam đã lên tới 152.000 ha, chỉ sau Ấn Độ (200.000 ha), tăng trung bình trên 50% trong giai đoại từ 2010/2015 trong khi thế giới mức tăng bình quân chỉ 14%.
- Sản lượng: Tuy diện tích thấp hơn Ấn Độ nhưng do chủ yếu trồng thuần nên Việt Nam dẫn đầu sản lượng hồ tiêu sản xuất ra thế giới. Năm 2017, trong khi Ấn Độ chỉ cho sản lượng 55.500 tấn thì Việt Nam đạt tới 180.000 tấn và 98% hồ tiêu của Việt Nam được dành cho xuất khẩu đi khắp thế giới;
- Năng suất: Việt Nam cũng là nước có năng suất HT cao nhất, trung bình đạt 25 tạ/ha, tăng xấp xỉ 2,5 lần so với năng suất TB thế giới, trong đó năng suất cao nhất là các tỉnh Tây Nguyên (Gia Lai 40,4 tạ/ha, Đăk Lăk 29,7 tạ/ha v.v.) Việt Nam trở thành nước đứng đầu thế giới về xuất khẩu hồ tiêu nhiều năm nay. Ngành hồ tiêu VN cũng đứng trong nhóm nông sản đạt giá trị trên 1 tỷ USD /năm. Năm 2016 đạt cao nhất hơn 1,4 tỷ USD.
Tuy nhiên, sự tăng trưởng nóng cả về diện tích, năng suất và sản lượng cũng đã bắt đầu kép theo nhiều hệ luỵ xấu đăc biệt là vấn đề chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm khi mà các nước nhập khẩu bắt đầu ngày một siết chặt các tiêu chuẩn kỹ thuật đối với hạt tiêu nhập khẩu.