THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TẠI NHÀ HÀNG ATRIUM CAFÉ – KHÁCH SẠN
2.1.2. Giới thiệu chung về nhà hàng Atrium Café: 1 Vai trò – vị trí của nhà hàng Atrium Café:
2.1.2.1. Vai trò – vị trí của nhà hàng Atrium Café:
Nhà hàng Buffet Atrium Café đư ợc xem là nh à h àng Buffet chuyên nghiệp đầu tiên ở T hành phố Hồ Chí Minh. Tọa lạc tại tầng trệt của khách sạn, nhà hàng Atrium Café s ở hữ u một không gian rộng rãi với tầm nhìn đẹp, bao quát hồ bơi rộng và xanh mát bên ngoài cửa kính. N goài ra còn có m ột khu vư ờn nhỏ theo kiến trúc vườn Nhật xinh xắn, với màu xanh của lá và màu xám của đá sỏi. Ngoài ra còn có tiếng nước chảy róc rách qua nhữn g tiểu thủy cảnh được thiết kế bên bên cạnh hồ bơi dành riêng cho nhữn g khách t hích không gian mở bên ngoài. Bên trong nhà hàng là nhữn g làn điệu hòa âm của tiếng sáo, trúc được chơi vào m ỗi s áng, hay tiếng dương cầm du dư ơng vào nhữn g giờ cố định của ngày chủ nhật làm cho bất kì ai một lần bước vào nhà hàng đều bỏ lại bao nặng nề của cuộc sống bên ngoài. Không nhữn g thế nhà hàng thường rất đông khách vào những ngày chủ nhật đặc biệt đối với nhữ ng em bé vì vào ngày này nhà hàng thư ờng tổ chứ c các hoạt động như: tặng bong bóng t ạo hình đặc biệt, kẹo bông gòn, nặn tượng bằng bột, … khiến chúng rất thích thú. Ngoài ra vào nhữ ng ngày chủ nhật, nhà hàng còn cung cấp món gan ngỗng đặc s ắc, với món bánh Crepe, rượu v ang trắng và đỏ, … khiến cho du khách vô cùng thích thú.
Với quy mô 228 chỗ ngồi (nhưng thự c t ế sứ c chứa tối đa của nhà hàng có thể hơn 300 khách), nhữn g người quản lý ở khách sạn đã kh éo léo và tinh tế để t ạo ra một không gian rộng rãi, thoải mái hơn cho khách (xem phụ lục 3 - hình 2.5). Khách đến nhà hàng có thể đi một mình, theo nhóm, gia đình hay công ty. Nhà hàn g luôn thỏa mãn m ọi yêu cầu về kh ông gian cho khách với bàn dành cho 2 người, 4 người, b àn tròn 8 ngư ời và bàn theo nhóm. N goài ra, nếu thự c kh ách (đặc biệt là khách châu Âu) thích hòa mình vào thiên nhiên thì nhà hàng cũng có 8 bàn tròn được sắp xếp bên ngoài, với t ầm nhìn là hồ bơi làm tâm điểm của nghệ thuật xếp
đặt, vừ a thiên nhiên nhưng cũng không kém p hần tiện nghi cho thự c khách tự chọn thức ăn cho mình.