THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TẠI NHÀ HÀNG ATRIUM CAFÉ – KHÁCH SẠN
2.3. Đánh giá về quản trị chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café: 1 Thành công về qu ản trị ch ất l ượn g của nhà hàng Atrium C afé:
Quy trình cung cấp sản phẩm có chất lư ợng cao đư ợc truyền đạt xuyên suốt trong toàn bộ nhân viên.
Độ tin cậy về chất lư ợng sản phẩm của khách hàng được nâng cao.
Chất lư ợng s ản phẩm của nhà hàng được khách hàng đánh giá là tốt, t hu hút và giữ đư ợc một lượng khách hàng trung thành thư ờng xuyên lui tới khách sạn.
Giảm chi phí quảng cáo và Marketing. Nhận xét:
Nhà hàng A trium Café đ ang đư ợc đánh giá là một trong những nhà hàng Buffet có sản phẩm đa dạng và chất lư ợng sản phẩm tốt nhất trong các nhà hàng phục vụ Buffet hiện đang có mặt tại thành phố Hồ Chí Minh. K hách hàng đến với
nhà hàng luôn nhận đư ợc sự thỏa m ãn về chất lư ợng sản phẩm mà nh à hàng cung cấp cho họ.
Giá bán sản phẩm của nhà hàng có thể được xem là hợp lý hơn các nhà hàng trực thuộc các khách sạn khác trong thành phố (xem bảng 2.5: So sánh giá bán giữa các nhà hàng). Điểm hợp lý và khiến cho khách hàng hài lòng đó chính là cho dù giá bán có cao hơn các nhà h àng khác như ng khách hàng có thể thưởng thức được rất nhiều món ăn với phong cách đa dạng và phong phú của các quốc gia trên thế giới. Hơn nữa vào các buổi tối hay trưa chủ nhật họ có thể thỏa mái dùng rượu hay các thức uống khác như draft beer, juice, …
Bảng 2.5. So sánh giá bán Buffet trư a và tối tại các nhà hàng trong thành phố
N o. Hotels’ name Lunch Dinner
1 Caravell 22.5$++ (No wine & soft drink)
39.5$++ (Only 1 glass of Red & White w ine) 2 Sofitel H otel 21$++ (No wine, coffee &
tea & soft drink) 39$++ (Red & White Wine)
3 Sheraton Saigon 24$++ (Coffee, tea)
37$++ (Mon-Thurs) 41$++ (Fr i- Sun) (Coffee, tea, wine) 4 N ew World 24$net (Coffee, tea) 35$++ (No wine)
5
Legend Hot el Saigon
21$++ (Mon – Sat) 30$++ (Sun) (Coffee, t ea & soft drink)
30$++ (M on – T hurs) 37$ ++ (Fri – Sun) (Coffee, t ea, soft drink, draft
beer, wines ) 6 Equatorial 11$++ (Coffee, tea)
7 Renaissance
Rivers ide 21$++ (Coffee, tea)
29$++ (No drinks ) 35$++ (Beer. Soft drink,
w ines) 8 Novotel Garden 17$++ (Coffee, tea) 26$++ (Coffee, tea)
Plaza
9 Saigon Duxt on 15$++ (No coffee & tea) 26$++ (no wine) 10 M ovempick 18$++ (No coffee & tea) 31$++ (W ines)
Nguồn: tác giả tổng hợp
Sự hài lòng của k hách hàng là mục tiêu hướng đến của nhà hàng do đó khách hàng luôn đư ợc đặt lên trên hàng đầu. Tất cả hoạt động hay sự sử a chữa, nân g cấp của nhà hàng đều hướng vào ý kiến, mong muố n được thỏa mãn nhu cầu của khách hàng. Chính vì lý do đó m à trong đợt khủng hoản g kinh tế vừa qua, nhà hàng vẫn luôn đón đư ợc một lượng khách cố định, th ân thiết chứ không như một số nhà hàng khác.