Với khẩu hiệu “Sustainable design is part of who we are and what we do” - thiết kế bền vững (gây ra ít hoặc không thiệt hại cho môi trường và do đó có thể tồn tại lâu dài) là một phần quyết định chúng tôi là ai và chúng tôi làm gì.
Cà phê của Starbucks đến trực tiếp từ thiên nhiên, được trồng trên các mảnh đất trên hành tinh này, vì vậy họ cho rằng việc quan tâm đối xử tốt với môi trường tự nhiên và trái đất là điều đương nhiên. Họ cố gắng giảm thiểu các ảnh hưởng của các cửa hàng lên môi trường tự nhiên và cam kết này tác động đến hầu hết mọi khía cạnh về cách mà Starbucks tiếp cận thiết kế và xây dựng cửa hàng, bao gồm cảnh quan, phương pháp xây dựng, vật liệu, ánh sáng,...
26 6
Starbucks tin rằng một quán cà phê nên là một nơi để chào đón, thú vị và gần gũi để mọi người kết nối với nhau. Vì vậy Starbucks thiết kế các cửa hàng của mình phản ánh các nét đặc trưng của các khu phố, môi trường xung quanh mà cửa hàng phục vụ.
Họ cũng quan tâm đến cách thiết kế có thể kết nối tất cả mọi người với những mô hình công trình xanh thực tế và khuyến khích các câu hỏi sâu sắc và sự cam kết với môi trường đô thị nhân tạo. Ngoài ra, để giảm tiêu thụ năng lượng và nước, họ kết hợp các vật liệu tái sử dụng và tái chế bất cứ khi nào có thể và thường sử dụng các chi tiết thiết kế và vật liệu lấy cảm hứng từ địa phương trong các cửa hàng.
Để dẫn dắt cho những nỗ lực của Starbucks theo đúng hướng, họ sử dụng chứng nhận LEED® của Hội đồng Công trình Xanh Hoa Kỳ làm chuẩn mực cho sự thành công. (LEED là viết tắt của Leadership in Energy and Environmental Design - Dẫn đầu về Năng lượng và Thiết kế thân thiện với Môi trường). Starbukcs đã bắt đầu áp dụng chứng nhận LEED trên toàn cầu cho tất cả các cửa hàng mới thuộc sở hữu công ty từ cuối năm 2010 và với hơn 1.200 cửa hàng được chứng nhận ở 20 quốc gia/ lãnh thổ Hoa Kỳ, nó đã phát triển thành công thành kế hoạch xây dựng các công trình xanh của Starbucks trên toàn thế giới.
Thông qua chương trình này, Starbucks đảm bảo các cửa hàng sẽ tiếp tục giảm thiểu tác động đến môi trường của họ và đóng góp cho một tương lai bền vững. Các tiêu chuẩn này sẽ đảm bảo các cửa hàng Starbucks được vận hành hiệu quả về tiêu thụ nước và năng lượng, chuyển hướng chất thải, được xây dựng bằng vật liệu an toàn với môi trường, được cung cấp năng lượng tái tạo và mang lại một môi trường khỏe mạnh cho đối tác và khách hàng của họ - thúc đẩy sự gắn kết bền vững.
Với các tiêu chuẩn dựa trên hiệu suất kết hợp với thiết kế và kéo dài suốt vong đời của một cửa hàng, cửa hàng Starbucks Starbucks Greener Stores sẽ tập trung vào:
HIỆU QUẢ SỬ DỤNG NĂNG LƯỢNG VÀ NƯỚC: Triển khai các công nghệ và kế hoạch giúp tiết kiệm 30% nước tiêu thụ và 25% năng lượng bị tiêu hao so với các cửa hàng cũ trước đây.
NĂNG LƯỢNG TÁI TẠO: Cung cấp năng lượng cho các cửa hàng bằng 100% năng lượng tái tạo thông qua các khoản đầu tư vào các dự án năng lượng mặt trời và gió.
27 7
MÔI TRƯỜNG KHỎE MẠNH: Thiết kế và vận hành cửa hàng để tạo ra trải nghiệm thoải mái, thúc đẩy sức khỏe cho đối tác và khách hàng, bao gồm ánh sáng, tiếng ồn, chất lượng không khí và nhiệt độ.
VẬT LIỆU TRÁCH NHIỆM: Đảm bảo nguyên liệu và sản phẩm cho các cửa hàng có nguồn gốc an toàn, ít tác hại tới môi trường.
PHÂN PHỐI CHẤT THẢI: Thiết kế và vận hành cửa hàng để giảm chất thải.
CAM KẼT: Truyền cảm hứng về một nền văn hóa bền vững và trao quyền cho các đối tác đưa ra hành động, được thông báo và tham gia vào các vấn đề và kế hoạch về tính bền vững.
“We ’re creating more eco-conscious Stores on a global scale from the design stage right through to construction and operations” - Starbucks đang tạo ra nhiều cửa hàng có ý
thức sinh thái trên quy mô toàn cầu từ giai đoạn thiết kế cho đến khi xây dựng và vận hành.
Mỗi cửa hàng mới và được cải tạo đều sử dụng một trong bốn khái nệm thiết kế:
• Quán cà phê Heritage phản ánh những nền tảng thương mại về cửa hàng đầu tiên tại khu chợ Pike Place lịch sử ở Seattle với những nền nhà bằng gỗ, nền bê tông nhuộm
màu hoặc nền lát gạch hoa, ghế kim loại và hệ thống chiếu sáng kiểu nhà máy.
Những bàn
lớn và dài, ghế câu lạc bộ và mành sáo gỗ gợi cảm giác về khoảng thời gian chuyển giao
của thế kỷ trước.
• Cửa hàng Artisan phản ánh thời kỳ công nghiệp trước đây của các khu chợ thành thị, lấy cảm hứng từ công cuộc Hiện đại hóa của những năm 1930. Mô tip này tôn vinh
những vật liệu đơn giản như dầm thép lộ thiên, tường gạch, kính cửa sổ hai cánh của nhà
các
• Regional Modern là hiện thân của kiểu thiết kế cách tân, thoải mái và đón tiếp ân
cần. Sử dụng không gian tươi sáng, với hệ thống chiếu sáng bằng đèn giống tầng áp mái được trang bị đồ đạc nội thất mang cảm hứng khu vực và kết cấu liên quan tới văn hóanhằm tạo ra chốn nghỉ ngơi yên tĩnh và hiện đại sau những ồn ào, náo nhiệt của thế giới sôi động.
• Cửa hàng Concept là những thiết kế duy nhất được tạo ra bởi các nhà thiết kế của Starbucks, mục tiêu là để khám phá sự đổi mới. Các cửa hàng này được gọi là “design sandboxes’” có nghĩa là “những hộp cát thiết kế” - lưu trữ những cảm hứng nghệ thuật từ
các nhà thiết kế chuyên nghiệp. Cảm giác khám phá này lam tỏa ra tất cả những ai ghé thăm quán, qua những buổi sum họp cà phê và trà hàng ngày, các sự kiện nghệ thuật như đọc thơ, biểu diễn âm nhạc và các buổi tụ họp cộng đồng.
Các studio thiết kế của Starbucks được đặt trên toàn cầu để các nhà thiết kế của Starbucks có thể hiểu rõ về các cộng đồng mà cửa hàng phục vụ. Nhiệm vụ của mỗi nhà thiết kế là tạo ra một trải nghiệm quán cà phê Starbucks ngoạn mục, ngập tràn trong văn hóa địa phương và được thiết kế để phản ánh các đặc điểm độc đáo của mỗi khu phố. Cùng nhau, Starbucks cam kết với mục tiêu tạo ra các cửa hàng gắn liền đến địa phương, được thiết kế bền vững để khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người - một người, một cốc cà phê và một tình hàng xóm vào một thời điểm.