5.1. 1.Khỏi quỏt:
Xỏc định diện tớch của cỏc ao nuụi và tớnh toỏn để cõn đối diện tớch của cỏc nhúm ao là một cụng tỏc phức tạp nhưng rất quan trọng trong thiết kế trại cỏ. Nú phụ thuộc vào nhiều thụng số và mỗi thụng số thay đổi làm sẽ làm cho cỏc số liệu tớnh toỏn thay đổi theo.
Trong tớnh toỏn người ta căn cứ vào cỏc vấn đề sau đõy: - Đối tượng sản xuất.
- Chỉ tiờu sản xuất. - Thời gian nuụi. - Chu kỳ nuụi dưỡng.
- Kỹ thuật sản xuất. - Mật độ nuụi. - Tỷ lệ sống.
- Số loài cỏ phải sản xuất. - Tỷ lệ thành thục...
Mặc dự cú những phương phỏp tớnh toỏn tương đối khoa học, tuy nhiờn người ta vẫn chủ yếu là dựa vào kinh nghiệm của cỏc trại và diện tớch của cỏc nhúm ao trong một trại cỏ giống. Thường biến đổi xung quanh những số liệu kinh nghiệm sau:
- Diện tớch ao cỏ bố mẹ : 10-30% tổng diện tớch trại. - Diện tớch ao cỏ đẻ tự nhiờn: 3-4% tổng diện tớch trại. - Diện tớch ao ương: 40-60% tổng diện tớch trại. - Diện tớch ao trữ tạm 4-5% tổng diện tớch trại. Nếu trại cỏ nuụi cỏ thịt là chủ yếu thỡ diện tớch ao ương khụng quỏ 10%.
Ngoài ra người ta cũn dựa vào kinh nghiệm để ước lượng tổng diện tớch trại dựa vào năng lực sản xuất trại như sau:” Cứ 1 hecta tổng diện tớch trại thỡ sản xuất được 2 triệu cỏ giống cỏc loại”. Nếu ta cú diện tớch trại sản xuất giống ta cú thể dựa vào số liệu trờn để tớnh toỏn ra diện tớch cỏc ao và cõn đối thớch hợp.
5.2. Phân loại và yêu cầu kỹ thuậta. Phân loại a. Phân loại
Căn cứ vào đối tợng nuôi, giai đoạn nuôi và vị trí của ao ngời ta chia thành các loại ao khác nhau:
Ao nuôi các đối tợng thủy sản nớc lợ, mặn: ao nuôi tôm, ao nuôi cá, ao nuôi ốc h- ơng, ao trồng rong...
Ao nuôi các đối tợng thủy sản nớc ngọt: - Ao nuôi cá bố mẹ.
- Ao ơng cá giống. - Ao nuôi các thịt.
- Ao cách ly và phòng trị bệnh…
b. Yêu cầu kỹ thuật ao nuôi trồng thủy sản
*. Yêu cầu về sinh vật học: Ao phải thiết kế thích hợp với sự sinh trởng v phát triểnà của đối tợng nuôi. Mỗi lo i nuôi đòi hỏi môi trà ờng nuôi khác nhau, ta khó có thể tạo ra một môi trờng nuôi đảm bảo thỏa mãn cho tất cả các yếu tố. Tuy nhiên trong thiết kế, ta
thờng chú ý đến các yếu tố cơ bản sau: độ sâu, diện tích, độ trong, ánh sáng, nhiệt độ, chất nớc: pH, O2, CO2, độ mặn, h m là ợng hữu cơ, sinh cảnh: chất đáy, thực vật thủy sinh.
* Yêu cầu về kỹ thuật quản lý sản xuất: Ao phải xây dựng sao cho quá trình sản xuất đợc dễ d ng. Thuận tiện cấp, tiêu nà ớc nhanh chóng, thu hoạch triệt để, vận chuyển thuận lợi. Có khả năng cơ giới hóa các công việc nặng nhọc (cho ăn, thay, nớc, bón phân...)
* Yêu cầu về kỹ thuật công trình: Xây dựng ao phải đảm bảo ổn định v giá th nhà à thấp. Ao phải giữ đợc nớc, đợc cá, không bị rò rỉ, sụp lở, có thể sử dụng các vật liệu sẵn có ở địa phơng để giảm giá th nh của công trình. à
5.3. Ao chứa lắng
Ao chứa lắng là các ao xây với mục đích chuẩn bị nguồn nớc tốt, cung cấp cho hệ thống các ao nuôi và công trình sản xuất giống. Nó có thể có tác dụng nâng nhiệt độ và tăng hàm lợng ôxy hòa tan trong nớc nguồn (trại miền núi), có tác dụng lắng đối với những nơi có nguồn nớc chứa nhiều phù xa, tạp chất hay chất thải sinh hoạt. Đôi khi nó là ao xử lý (tiêu diệt mầm bệnh, địch hại) trớc khi đa vào ao nuôi. Diện tích của ao chứa lắng phụ thuộc vào mức độ ô nhiễm, diện tích, quy mô khối lợng nớc tiêu thụ của khu sản xuất. Thông thờng diện tích ao chứa lắng chiếm 30% tổng diện tích các ao sản xuất.
5.4. Ao nuôi cá bố mẹ
Là ao nuôi vỗ đàn cá bố mẹ, nhằm mục đích tao ra các điều kiện thích hợp để cá bố mẹ phát triển tuyến sinh dục tốt nhất, có thể tham gia sinh sản.
Ao xây dựng gần nguồn nớc, nơi yên tĩnh, ít ngời qua lại, tốt nhất là hình chữ nhật có tỷ lệ giữa chiều rộng (r) trên chiều dài (d) là r/d = 1/2 hoặc 2/3, diện tích từ 2000 ữ10000 m2 (tốt nhất 3000 ữ 5000m2), độ sâu của nớc trong ao từ 1 ữ 2 m (trung bình 1,5 m), ao có hai cống (một cống cấp, một cống thoát) đặt đối diện nhau. Đáy ao hơi nghiêng từ cống cấp đến cống thoát, thời gian cấp đầy ao hay xả cạn nớc ao từ 8 ữ 12 giờ.
* Tính toán diện tích ao nuôi cá bố, mẹ:
Đối với tổng diện tớch ao nuụi cỏ bố mẹ được tớnh theo cụng thức sau:
Snc: Diện tớch cần cú để nuụi một nhúm cỏ bố mẹ. r: tỉ lệ cỏ đực/cỏ cỏi, r thường lớn hơn 1
a: Chỉ tiờu sản xuất cỏ giốngỹ của từng nhúm cỏ bố mẹ.
Kc: Hệ số sản xuất của cỏ cỏi, phụ thuộc vào tỷ lệ thành thục của cỏ bố mẹ, tỷ lệ cỏ đẻ, tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở, tỷ lệ sống trong cỏc giai đoạn ương san.
Dc: Mật độ nuụi dưỡng cỏ bố mẹ. B. Số trứng tương đối (số trứng/gam).
Đõy là cụng thức tớnh cho một nhúm cỏ bố mẹ. Nếu cú nhiều nhúm thỡ tổng diện tớch nuụi cỏ bố mẹ bằng tổng diện tớch của cỏc nhúm bố mẹ.
Là ao đợc thiết kế dùng để nuôi cá bột lên cá hơng và cá hơng lên cá giống. Ao thiết kế có hình dạng chữ nhật (r/d = 2/3), diện tích từ 500 ữ 10000 m2 (2000 ữ 3000 m2), độ sâu từ 0,8 ữ 1,2 m, ao có hai cống, một cống cấp và một cống thoát. Đáy ao bằng phẳng, ít bùn (10 ữ 20 cm), hơi nghiêng từ cống cấp về cống thoát (độ nghiêng 0,02 ữ 0,03% chiều dài ao), bờ ao quang đãng, sạch sẽ.
Tính diện tích ao ơng:
Gọi a là số lượng cỏ giống phải sản xuất theo chỉ tiờu. A là số cỏ bột phải nuụi để sản xuất ra số cỏ giống a.
thỡ: a=KA
K: Hệ số sản xuất, là tớch số của cỏc tỷ lệ sống Pi qua nhiều giai đoạn. Nếu chỉ cú nuụi một giai đoạn thỡ K=P. Giả sử nuụi qua hai giai đoạn: Từ cỏ bột lờn cỏ hương và từ cỏ hương lờn cỏ giống thỡ ta cú: Tỷ lệ sống từ cỏ bột lờn cỏ hương là PH. Tỷ lệ sống từ cỏ bột lờn cỏ hương là PG. Thỡ K= PH x PG
Vớ dụ:
Gọi D là mật độ thả cỏ (con/m2).
sn (m2) là diện tớch mặt nước cần cú để nuụi được A là: sn= A/D =a/KD
Vỡ trong năm ta cú thể ương nhiều vụ thỡ diện tớch ao thực cần cú để sản xuất là: Gọi n là số vụ trong năm thỡ:
n=Tm/T sx=sn/n Trong thiết kế người ta tớnh số vụ n như sau:
(2 ) h1 = 0,5 ữ0,1 m h2=0,2ữ0,3 m h3= 10 cm (1 ) (3 ) (2)
- T là chu kỳ nuụi dưỡng của mỗi giai đoạn cỏ, tức là thời gian để hoàn thành một giai đoạn nuụi từ bắt đầu dọn tẩy đến khi thu hoạch. T=Tn +Tx
- Tn thời giain nuụi mỗi giai đoạn.
- Tx thời gian dọn tẩy, thu hoạch và xử lý ao. Vậy
sx = a/KDn
5.6. Ao nuôi thơng phẩm
Ao nuôi cá thịt là nơi nuôi cá giống thành cá hàng hóa (làm thực phẩm). Ao nuôi th- ơng phẩm có hình dáng và kích thớc đa dạng (50 ữ 50000 m2). Tuy nhiên để tiện cho công tác chăm sóc và quản lý chúng ta nên xây dựng ao có hình vuông hoặc hình chữ nhật, có diện tích 5000 ữ 10 000 m2, độ sâu trung bình 1,5m. Số lợng cống từ 2 cái trở lên, có một cống đáy, đặt ở vị trí thấp nhất của ao dùng để xả cạn.
Tính toán diện tích ao: Xuất phát từ chỉ tiêu cá thịt dự kiến, kích cỡ cá dự kiến thu hoạch, mật độ nuôi, tỷ lệ sống từ cá giống lên cá thịt mà ta tính toán diện tích nuôi phù hợp. Tính toán tơng tự ao nuôi cá bố mẹ.
5.7. Ao cáh ly và phòng, trị bệnh
Trong các trại nuôi trồng thuỷ sản cần có ao cách ly phòng trị bệnh để kiểm tra dịch bệnh đàn cá mới mua về hoặc dùng để trị bệnh khi cá mới mắc bệnh với số lợng ít. Ao có diện tích vừa phải từ 100 ữ 500 m2, độ sâu từ 0,8 ữ 1 m, hình vuông, có một cống thoát và một cống cấp. Vị trí xây dựng ở cuối nguồn nớc cách các ao sản xuất ít nhất 20 m. Tổng diện tích các ao cách ly bằng 5% tổng diện tích các ao sản xuất.
5.8. Ao phụ trợ
Là ao thả cá tạm thời trớc khi vận chuyển hoặc chuẩn bị các thao tác kỹ thuật (cá bố mẹ, cá giống, cá thịt), ao nhỏ có diện tích 100 m2, độ sâu 0,8 ữ 1 m, bố trí gần nhà ở, dễ thay nớc, đáy trơ. Ngoài ra các trại có thể có các ao thí nghiệm dùng để nghiên cứu khoa học nhằm mục đích cải tiến kỹ thuật, nâng cao năng suất. Các ao này có diện tích vừa phải, đồng đều, có hình dạng và các điều kiện chất đất, nền đáy tơng tự nhau (thờng bố trí từ 4 ữ 10 ao).
5.9. Ao nuôi một số đối tợng thuỷ đặc sản a. Ao nuôi ếch
* Ao nuôi ếch bố mẹ và ếch thịt:
Ao nuôi ếch bố mẹ và ếch thịt có diện tích từ 200 ữ 500 m2, hình vuông, ao đợc thiết kế chia thành ba ngăn với những độ sâu khác nhau nh hình vẽ, xung quanh ao có hàng rào bằng lới bao bọc để ngăn không cho ếch nhảy ra.
50 cm 20 ữ 30 cm 30 ữ 50 cm Bờ 30 ữ 50 cm (2) (1) Hình 50 (2) (1) (3) N ớc Diện tích nuôi Thang Cát mịn Bậc lên xuống 0,5m 1m 1 ữ 1,5m 0,5 ữ 1m (1) (3) (2) Hình 51 Bèo ống cấp Hình 49 ống thoát (1). Là khu trú ẩn và tắm có độ sâu 0,5 ữ 0,7 m. (2). Khu cho ăn có độ sâu 0,2 ữ 0,3 m.
(3). Khu vui chơi độ sâu 10 cm.
* Ao ấp bắng đất: có độ sâu 0,5 m, diện tích 5 ữ 10 m2, ao có hai cống, một cống cấp, một cống thoát, ống cấp sát đáy, ống thoát trên mặt. Hiện nay ngời ta thờng ấp trứng ếch trong các hệ thống bể xi măng.
*Ao ơng từ nòng nọc đến khi ếch mọc hai chân: ao có diện tích 10 ữ 20 m2, độ sâu 0,5 ữ 0,8 m, ao có hai cống, một cống
cấp, một cống thoát. Cách đặt ống giống nh ở ao ấp; cống cấp đặt ở sát đáy, cống thoát đặt ở trên mặt.
* Ao ơng từ ếch hai chân đến ếch giống 5g/ con:
Ao có diện tích 20 ữ 50m2, hình vuông, độ sâu nh hình vẽ
(1). Khu trú ẩn và tắm. (2). Khu cho, ăn vui chơi.
b. Ao nuôi Ba ba:
Căn cứ vào đặc điểm sinh sản mà ta thiết kế cấu trúc phù hợp. Ao có diện tích 20 ữ 1000 m2, hình chữ nhật, ao đợc chia thành ba khu vực:
(1). Khu cho ăn. (2). Khu sinh sống. (3). Khu làm ổ đẻ.
Khi thiết kế cũng nh trong quá trình nuôi. Nớc trong bể cho ăn không liên hệ với ao nuôi nhằm hạn chế sự ô nhiễm do thức ăn d thừa. Tuy nhiên nhiên hiện nay do trình độ kỹ thuật quản lý đợc nâng cao. Chúng ta có thể cho ăn ngay trong ao nuôi, bằng cách đặt các tấm ván nghiêng ở bờ ao làm chỗ cho ăn.
Siêu cao bờ
L u không Măt bờ ao
Bờ ao
5.9.1. Hình dạng ao
Có thể thiết kế ao với nhiều hình dạng khác nhau, vì hình dạng ao không phải là nhân tố quyết định đến đời sống của các đối tợng nuôi. Tuy nhiên ao có hình dạng chữ nhật l thích hợp cho quá trình bố trí à dãy ao, quản lý, đánh bắt v thi công. Ao chữ nhật thà - ờng chọn tỉ lệ giữa chiều rộng và chiều d i r/d =1/2 à ữ 2/3.
5.9.2. Diện tích v độ sâuà
Diện tích v độ sâu của ao tùy thuộc v o mục đích sử dụng v đối tà à à ợng nuôi (nh đã trình bày ở trên). Thờng cá có thể trọng lớn thì cần ao nuôi rộng v sâu hơn ao nuôi cá cóà thể trọng nhỏ. Tuy nhiên ao không nên quá rộng, quá sâu sẽ tốn nhiều công sức trong việc thi công, chăm sóc v thu hoạch. Nếu ao quá nhỏ v hẹp thì không thích hợp với một sốà à lo i cá v hiệu quả kinh tế thấp vì tốn nhiều đất cho bờ ao, đà à ờng đi v hệ thống cấp tiêu nà - ớc. Nói chung để xác định diện tích ao v độ sâu của từng hệ thống ao phải tính toán tổngà hợp dựa v o: à
- Yêu cầu đối tợng nuôi v kỹ thuật nuôi. à
- Tính toán chi phí xây dựng trên một diện tính ao.
5.9.3. Bờ ao
Nhiệm vụ chủ yếu của bờ l giữ đà ợc nớc, giữ đợc cá v đi lại. Do đó bờ ao phảià vững chắc, không sụp lở, rò rỉ. Tuỳ theo nhiệm vụ của bờ ao m các thông số tính toán cóà thể thay đổi.
a. Mặt bờ.
Để xác định bề rông mặt bờ, ngời ta thờng căn cứ vào phơng tiện vận chuyển thức ăn, phân bón của trại. Với các bờ liên ao là đờng giao thông chính thì bề rộng mặt bờ 3 ữ 5 m để máy kéo có thể di chuyển đợc. Nếu trại có quy mô nhỏ thì bề rộng mặt bờ 3 ữ 4 m. Nhìn chung các bờ nên thiết kế có bề mặt ≥ 3 m.
Bảng 4. Kích thớc bề mặt của một số loại bờ.
Loại bờ ao L đà ờng giao thông chính (m) Không phải l đà ờng giao thông chính (m)
Bờ liên ao 3 ữ 4 2 ữ 3
Bờ ao 3 1,5 ữ 2
Bờ bên, bờ bao 3 ữ 4,5 3
Hình 53
Hình 54
b. Độ dốc bờ ao (hệ số mái bờ ao m)
Thờng đợc biểu diễn bởi cotg góc hợp bởi mái nghiêng của bờ ao và mặt phẳng nằm ngang.
Vi dụ: mái bờ có độ cao h = 2 m, đáy b = 3 m thì m = b/h = 3/2 = 1,5. Vậy hệ số mái của bờ ao l m =1,5. Nếu hệ số mái càng lớn thì góc à α c ng nhỏ, bờ ao càng vững.à Tham khảo hệ số mái bờ theo loại đất ở bảng5:
Bảng 5. Hệ số mái bờ của một số loại đất.
Loại đất m tự nhiên m thiết kế
Đất sét nhẹ, đất thịt nặng, đất thịt vừa 1 1,5 ữ 2
Đất thịt nhẹ 1,25 1,5 ữ 2
Đất thịt pha cát hay cát sỏi 1,5 2 ữ 2,5
Đất cát pha sét 1,5 ữ 2 2,5 ữ 3
Ngo i ra đối với các công trình có độ dốc v quy mô lớn thay vì thể hiện độ dốcà à bằng hệ số mái bờ ngời ta sử dụng độ dốc i đợc tính bằng % hoặc %o.
c. Độ cao của bờ ao
Độ cao của bờ ao đợc tính từ mặt đất tự nhiên đến mặt bờ ao. Độ cao của mặt bờ ao đợc tính từ mặt nớc đến mặt bờ ao (còn gọi l siêu cao bờà ). Siêu cao bờ ao đợc xác định
tùy thuộc v o đối tà ợng nuôi v giai đoạn nuôi. Đối với cá hà ơng, cá giống siêu cao bờ 40 ữ 50 cm, với cá thịt, cá bố mẹ siêu cao bờ 50 ữ 60 cm.
Bảng. 6. Siêu cao bờ của một số loại bờ ao
Loại bờ của ao Siêu cao bờ (cm)
Nuôi cá hơng, cá giống 40 ữ 50
Cá thịt, cá bố mẹ 50 ữ 60
Bờ bao, bờ bên 50 ữ 80
Giữa phần đất đắp bờ v phần đất tự nhiên ngà ời ta thờng thiết kế một khoảng 50 ữ 70cm gọi l là u không để dễ thi công v chăm sóc ao dễ d ng. à à
5.4. Đáy ao
Đáy ao cần phải bằng phẳng v dốc về phía cống, độ dốc thiết kế thà ờng l i = 0,5 à ữ 1% để có thể tiêu đợc nớc ho n to n, đây l độ dốc dọc ao. Còn đối với mặt cắt ngangà à à cũng cần có độ dốc v o giữa. Thà ờng ở đáy ao đợc đ o các rãnh nhỏ theo đà ờng xơng cá hay