Lĩnh vực sản xuất kinh doanh chủ đạo của cụng ty là sản xuất kinh doanh cỏc mặt hàng bỏnh kẹo - là lĩnh vực cú nhu cầu lớn về lao động. Do đú, vấn đề quản lý sử dụng lao động sao cho hợp lý cú ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả hoạt động của cụng ty. Hiện nay tổng số lao động của cụng ty là hơn 500 người, tỷ lệ nam/nữ vào khoảng 3/7. Cỏc lao động nam chỉ đảm bảo những cụng việc nặng nhọc như vận chuyển, vận hành mỏy. Cỏc lao động nữ được bố trớ vào những cụng việc thủ cụng như đúng tỳi, đúng hộp, đũi hỏi khả năng chịu đựng bền bỉ cao.
Bảng 3.1 Số lượng lao động của Cụng ty năm 2005 – 2007
Đơn vị tớnh: người STT Nội dung 2005 2006 2007 1 Lao động dài hạn 325 278 251 2 Lao động 1-3 năm 197 175 119 3 Lao động thời vụ 112 120 144 4 Tổng số 635 573 514
5 Lao động giỏn tiếp 76 135 168
6 Nghiệp vụ kinh tế 53 98 122
7 Nghiệp vụ kỹ thuật 18 29 31
8 Phục vụ vệ sinh 6 7 8
9 Lao động trực tiếp 482 304 185
(Nguồn: Phũng Hành chớnh tổng hợp)
giảm. Năm 2006 giảm 62 người so với năm 2005 (tương ứng 9,76%), năm 2007 giảm 59 người so với năm 2006 (tương ứng 10,29%) . Nguồn lao động giảm nguyờn nhõn chớnh là do cụng ty đầu tư thờm cỏc trang thiết bị mới, cụng nghệ bỏn tự động để giảm thiểu cỏc qui trỡnh làm thủ cụng, vừa giảm chi phớ khụng cần thiết lại bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Về cơ cấu lao động, cụng ty cổ phần Tràng An cũng đó xõy dựng được tỷ lệ hợp lý giữa bộ phận trực tiếp sản xuất và bộ phận quản lý, kinh doanh. Trong đú 90% cỏn bộ quản lớ và 75% cỏn bộ cỏc phũng ban chuyờn mụn của cụng ty cú trỡnh độ đại học. Cỏn bộ cụng nhõn viờn được nghỉ lễ 8 ngày/ năm, một tuần làm việc 5 ngày trừ thứ 7 và chủ nhật. Đồng thời thực hiện đúng bảo hiểm xó hội và bảo hiểm y tế và hưởng lương theo chế độ quy định.