5. Kết cấu của khóa luận:
3.5.1 Xây dựng mối quan hệ khách hàng
Không những xây dựng hình ảnh tốt về khách sạn với những khách hàng mới mà phải luôn duy trì mối quan hệ tốt với những khách hàng cũ nhƣ :
- Luôn nhớ thông tin của khách hàng cũ khi họ đã đến với khách sạn.Gởi lời hỏi thăm, chúc mừng trong những dịp đặc biệt nhƣ sinh nhật khách, kỉ niệm ngày cƣới của những khách hàng đã đến sử dụng dịch vụ Honeymoon.
- Xây dựng thiện cảm với khách ngay khi khách đang còn lƣu trú tại khách sạn.
3.5.2 Áp dụng chiến lược hậu mãi
Đối với khách hàng thân thiết:
- Tặng thẻ giảm giá vào những dịp đặc biệt (lễ, Tết...)
- Tặng phiếu dịch vụ kèm theo (Spa, Fitness Center, Shopping...) nếu khách lƣu trú tại khách sạn dài hạn.
- Gửi thƣ, quà tặng khách vào các dịp đặc biệt (sinh nhật, ngày thành lập doanh nghiệp, ngày Quốc tế phụ nữ...)
- Dùng phiếu thăm dò ý kiến khách hàng để có những điều chỉnh hợp lý nhất. Đối với khách hàng mới:
- Tăng cƣờng các kênh phân phối, các hình thức chiêu thị nhằm thu hút khách hàng mới nhƣ tham gia vào hệ thống phân phối toàn cầu Travelport GDS… - Vận dụng chiến lƣợc giá linh hoạt cho từng thời điểm, từng đối tƣợng.
3.6 Một số kiến nghị
- Đối với ngành nhà hàng - khách sạn:
Không ngừng nâng cao chất lƣợng, nâng cấp cơ sở vật chất…để cải thiện vị thế cạnh tranh của doanh nghiệp. Không những chú ý đến vấn đề phát triển doanh nghiệp mà còn phải chú trọng đến vấn đề bảo vệ môi trƣờng để phát triển bền vững.
Phát triển kinh doanh nhƣng phải chú trọng giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc. - Đối với cơ quan có thẩm quyền:
Tiếp tục hoàn thiện các chính sách, các văn bản pháp luật về du lịch, cải cách hành chính, đơn giản hóa các thủ tục liên quan đến khách du lịch và doanh nghiệp kinh doanh du lịch, tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà đầu tƣ. Kết hợp đầu tƣ nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật với đầu tƣ tuyên truyền, quảng bá và đào tạo nguồn nhân lực để tạo ra sản phẩm du lịch có chất lƣợng, mang đặc thù của từng vùng và của cả nƣớc.
Mở văn phòng đại diện du lịch của Việt Nam ở các nƣớc trên thế giới, để quảng bá hình ảnh đất nƣớc.
Chú trọng đến việc đầu tƣ, bảo vệ, tôn tạo các di tích, bảo vệ môi trƣờng, chú ý bảo tồn các lễ hội, truyền thống văn hóa dân gian, các làng nghề truyền thống để phát triển du lịch.
Xây dựng và thực hiện kế hoạch phát triển nguồn nhân lực bằng đầu tƣ chất lƣợng các trƣờng đại học, cao đẳng. Nhà trƣờng và doanh nghiệp cùng đào tạo nhân lực để sinh viên có thể tiếp cận với thực tế. Có chính sách đãi ngộ hợp lý để thu hút nhân tài.
KẾT LUẬN:
Cùng với sự phát triển của nền kinh tế, và các ngành công nghiệp khác, ngành du lịch cũng phát triển không ngừng, từ dịch vụ lƣu trú đến kinh doanh lữ hành, nhằm thu nguồn ngoại tệ lớn cho đất nƣớc và quảng bá hình ảnh Việt Nam tới thế giới. Để lƣợng khách lƣu trú tại khách sạn nói riêng và đến Việt Nam nói chung không ngừng gia tăng, những ngƣời có nhiệm vụ phải không ngừng học hỏi các nƣớc tiên tiến, đƣa ra những chủ trƣơng biện pháp thích hợp.
Những nhà hàng - khách sạn cần có sự đầu tƣ hợp lý, không ngừng nâng cao năng lực cạnh tranh để không những giữ vững vị thế trên thị trƣờng nhà hàng khách sạn ở Việt Nam mà còn quảng bá hình ảnh một đất nƣớc hiện đại có thể xứng tầm với những quốc gia du lịch khác trong khu vực nhƣ Singapore, Thái Lan…
Nhà nƣớc cần có những chính sách cởi mở, tạo môi trƣờng thông thoáng cho nhà đầu tƣ trong và ngoài nƣớc phát triển ngành du lịch, nhà hàng – khách sạn. Không những tạo việc làm cho nhiều lao động mà còn giới thiệu văn hóa truyền thống Việt Nam ra bạn bè thế giới. Nhƣng đồng thời cũng cần chú ý đền những tác động tiêu cực của ngành này gây ra, và không đƣợc quên nhiệm vụ bảo vệ môi trƣờng để đất nƣớc ta ngày càng xinh đẹp hơn.
TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách :
1. PGS.Ts Nguyễn Thị Liên Diệp. Ts Phạm Văn Nam (2010), Phân Tích Nội Bộ, Chiến Lược Và Chính Sách Kinh Doanh, Lao Động Xã Hội, Tp.HCM 2. ThS. Ngô Thanh Hoa, Phân Tích Một Số Yếu Tố Cấu Thành Năng Lực Cạnh
Tranh Của Doanh Nghiệp, bộ môn vận tải – kinh tế, trƣờng Đại Học Giao Thông Vận Tải.
3. Ts. Nguyễn Văn Mạnh và ThS. Hoàng Thị Lan Hƣơng (2008), Quản Trị
Kinh Doanh Khách Sạn, Đại Học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội
4. Ts. Đặng Thanh Vũ, Giáo Trình Giám Sát Khách Sạn (2010), Lƣu Hành Nội Bộ Trƣờng Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ Tp.HCM.
5. Lợi Thế Cạnh Tranh của Michael E. Porter (2008), bản quyền tiếng Việt DT
BOOKS, công ty TNHH sách Dân Trí
Website : 1. vi.hotels.com/ho189947/bong-sen-sai-gon-hotel-thanh-pho-ho-chi-minh- viet-nam/#reviews 2. http://www.baomoi.com/Home/DuLich/www.toquoc.gov.vn/An-tuong-Viet- Nam-kich-cau-du-lich-2011/6571450.epi 3. www.hotelbongsen.com
4. www.duytan.edu.vn phần trung học chuyên nghiệp và dạy nghề.
5. http://www.itdr.org.vn/ của Viện Nghiên Cứu Phát Triển Du Lịch.
6. http://www.vietnamtourism.gov.vn/index.php?itemid=63 của Tổng Cục Du
Lịch.
PHỤ LỤC 1
Family deluxe
Phòng hội nghị
nhà hàng Lotus Center
Nhà hàng Greenleaf
PHỤ LỤC 2
GIỚI THIỆU CHI TIẾT MỘT SỐ DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN Nhà hàng Buffet Gánh :
+Buffet sáng: 6AM to 10AM
+Buffet Gánh trƣa món ăn Việt Nam: 11AM to 2PM. Trong đó có hơn 40 món ăn Việt Nam, uống thảo dƣợc, nƣớc trái quất và trà xanh nóng
+Buffet Gánh tối với món ăn Việt đặc sắc tự chọn: 6:30PM to 9:30PM. Trong đó có hơn 50 món ăn Việt Nam, hải sản, rƣợu vang đỏ /trắng, nƣớc mía và trà xanh nóng.
+Thực đơn là những món thực sự gần gũi với ngƣời Việt nhƣ:bánh cuốn
nóng,bánh xèo,gỏi cuốn,bò bía,cơm chiên,đậu hũ nƣớc đƣờng,các loại chè,các loại ốc...
Nhà hàng Lotus Center:
Là một nhà hàng ăn uống cả ngày, phục vụ các loại món ăn từ Châu Âu, Mỹ đến châu Á. Ban công lộng gió với một tầm nhìn đẹp hƣớng ra khung cảnh nhộn nhịp của Sài Gòn là một lựa chọn tốt để tạo ra một bữa tiệc thơ mộng, ăn cơm ở ngoài hoặc kỷ niệm những sự kiện đặc biệt của năm.
Nhà hàng Greenleaf:
Giờ mở cửa: 8:00-23:00 chuyên phục vụ :
Đồ uống: Cocktails, Mocktails & nƣớc ép trái cây tƣơi nhiệt đới, cà phê - trà & nƣớc giải khát, bia & rƣợu vang
Thực phẩm:
Bánh mì, bánh mì kẹp thịt, mì baguette và finger, súp, salad, món chính và món tráng miệng, perfect pasta, pizza và món ăn Mexico.