5. Kết cấu của khóa luận:
2.2.2 Cơ sở vật chất bộ phận F&B và dịch vụ bổ sung
Bộ phận F&B:
Nhà hàng Greenleaf Cafe: tọa lạc tại mặt tiền khách sạn Bông Sen Sài Gòn, là điểm hẹn lý tƣởng dành cho khách muốn hàn huyên tâm sự và thƣởng thức các món ăn ngon mang phong cách Âu.
Trong Greenleaf có trang bị ti vi màu, các ghế đều đƣợc bọc nệm với màu sắc trang nhã, đặc biệt các dụng cụ trong nhà hàng đƣợc in hình hoa văn lá cây hoặc có hình dạng lá cây rất đặc biệt và tạo cho thực khách có cảm giác gần gũi với thiên nhiên.
Nhà hàng Buffet Gánh: Tiền sảnh
Trong nhà hàng Buffe Gánh đƣợc trang bị bàn ghế gỗ đơn giản, với những họa tiết trang trí trên trần nhà và xung quanh tƣờng là những vật dụng làm bằng tre,đặc biệt thức ăn là những món ăn thuần Việt đƣợc chế biến nóng trực tiếp trƣớc mắt thực khách và đƣợc đựng trong những quang gánh mang đậm phong cách Việt Nam.
Nhà hàng Lotus Center(Excutive): ở tầng 7
Mặt bàn trƣng bày tiệc Buffe đƣợc lót đá hoa cƣơng sáng bóng với cách sắp xếp bài trí dụng cụ có khoa học, rất tiện cho khách sử dụng.Nhà hàng dƣợc trang bị máy lạnh,quạt máy,tƣờng đƣợc trang trí bằng những bức tranh phong cảnh,con ngƣời Việt Nam trong thời xƣa,và những đồng tiền cổ làm cho thực khách nhớ về phong cảnh con ngƣời Việt Nam trong quá khứ.
Meeting & Function: Phòng chức năng của Bông Sen, nằm trên tầng 11, sức chứa từ 10 -> 120 ngƣời cho tất cả những sự kiện nhƣ: họp mặt, hội nghị, hội thảo chuyên đề, quảng cáo sản phẩm…với những thiết bị phục vụ hội họp đạt tiêu chuẩn.
SPA: Bông Sen Spa tọa lạc tại tầng 6
10:00 – 2:00 (buổi sáng tiếp theo) gồm các tiện nghi nhƣ : Jacuzzi, xông hơi, tắm bùn, tắm hơi, các liệu pháp massage. Phòng VIP, phòng chờ, thay đổi phòng và khóa an toàn.