N m thƠnh l p: 1925
a ch : 01 ng Kh i, ph ng B n Nghé, Qu n 1, Tp.HCM.
Majestic đ c xơy d ng ngay t i trung tơm SƠi Gịn vƠo n m 1925, lƠ 1 trong vƠi ba khách s n c t i SƠi Gịn t a l c t i giao l Catinat vƠ Quai de Belgique nay lƠ ng Kh i - Tơn c Th ng. Do m t th ng gia ng i Hoa giƠu cĩ vƠ n i ti ng nh t nhì SƠi Gịn lƠ Hui Bon Hoa (chú H a) xơy d ng theo đ án thi t k c a m t ki n trúc s Pháp. Majestic v i dáng v bên ngoƠi gi ng khách s n vùng Cơte d’Azur thu c C ng Hịa Pháp, gi ng nh t lƠ KS Negresco c a ThƠnh ph NICE theo phịng cách Baroque. V i 3 t ng l u 44 phịng ng , khách s n cĩ h ng nhìn ra
HU
TEC
H
sơng SƠi Gịn đ y th m ng k t h p hƠi hịa v i ki n trúc c Chơu Ểu th i ph c h ng v a c kính v a sang tr ng b c nh t SƠi Gịn lúc b y gi .
Hình 2.2.ăKháchăs năMajestic
năn mă1948 Khách s n đ c chuy n nh ng cho The Indochina Tourism & Exhibition Department (S Du l ch vƠ tri n lưm ơng D ng) d i s qu n lý c a Ọng Franchini Mathieu ng i Pháp g c đ o Corse đư nơng c p vƠ l p thi t b l nh tr thƠnh 1 trong nh ng khách s n n i ti ng nh t c a vùng ơng Nam Ễ lúc b y gi .
nă1965 Nha Du L ch vƠ T ng C c Phát Tri n Du L ch c a chính quy n SƠi Gịn qu n lỦ vƠ kinh doanh. nơng cao t m c c a khách s n đư cho xơy thêm 2 t ng l u, m t phịng h p qu c t vƠ m t nhƠ hƠng theo đ án c a KTS Ngơ Vi t Th vƠ đ c đ i tên lƠ khách s n HoƠn M .
HU
TEC
H
năthángă10ăn mă1975 sau ngƠy th ng nh t đ t n c Majestic chính th c tr c thu c ngƠnh du l ch c a ThƠnh Ph vƠ đ c mang tên lƠ Khách S n C u Long t đĩ nh ng tên giao d ch v n lƠ Majestic.
LƠ m t khách s n ho t đ ng d i s qu n lỦ c a Cơng Ty Du L ch ThƠnh Ph H Chí Minh (nay lƠ Saigontourist) Majestic luơn đ c nơng c p b o d ng đ m b o các tiêu chu n ph c v khách qu c t trong th p niên 70, 80 c a th k 20 đ c coi lƠ m t trong nh ng nhi m v chính tr c a ngƠnh du l ch vƠo th i đi m này.
năgi aăn mă1994, Majestic đi vƠo đ i tu vƠ nơng c p đ ng th i ph c h i l i ki n trúc c đi n Chơu Ểu th i ph c h ng, cho ch nh trang l i n i th t, m r ng các d ch v nh : h b i, phịng sauna massage, phịng t p th d cầ các nhƠ hƠng qu y bar : Cyclo Cafe, Breeze Sky Bar, Merry Pool Bar, phịng h p qu c t Prima ầ Majestic c ng hơn h nh đ c ti p các v lưnh đ o quan tr ng trong vƠ ngoƠi n c, nhƠ v n, di n viên n i ti ng ...
N mă1995, Khách s n đ c khánh thƠnh sau th i gian đ i tu vƠ ph c h i tên th ng hi u lƠ Hotel Majestic.
N mă1997 khách s n đ c T ng C c Du L ch Vi t Nam x p h ng lƠ khách s n Qu c T tiêu chu n 4 sao.
VƠoăN mă2003Majestic đ c T ng Cơng Ty Du L ch SƠi Gịn cho m r ng giai đo n 1 v phía đ ng Tơn c Th ng v i 8 t ng l u, 54 phịng ng cao c p nơng t ng s phịng ng c a khách s n lƠ 175 phịng.
N mă2007, Khách s n đư đ c T ng c c Du l ch Vi t Nam x p h ng 5 sao vƠo ngƠy 27/02/2007 vƠ c ng lƠ khách s n 5 sao đ u tiên do ng i Vi t Nam đi u hƠnh vƠ qu n lỦ.
Bao quanh khách s n lƠ th m c xanh vƠ nh ng hƠng cơy ki ng xen l n t o nên nét thơng thống t nhiên.Khu v c ti n s nh v i ki ng mƠu trang trí, đèn chùm đư t o đ c dáng v sang tr ng c a ph ng Tơy vƠ m cúng c a ph ng ơng.
HU
TEC
H
T đ i s nh ch vƠi b c chơn lƠ quí khách cĩ th th ng th c mĩn n nh cùng v i các lo i th c u ng ch n l c t i Catinat Lounge vƠ chiêm ng ng sơng SƠi Gịn th m ng vƠ s nh n nh p c a đ ng ph SƠi Gịn.
Bên c nh Catinat Lounge lƠ nhƠ hƠng Cyclo Cafe m cúngvƠ sang tr ng, n i quí khách cĩ th th ng th c các mĩn n Vi t Nam t ch n vƠ các mĩn Buffet vơ cùng phong phú vƠ h p d n.
N mă 2008, Khách s n đư hoƠn thƠnh vi c l p đ t vƠ đ a vƠo s d ng h th ng đun n c nĩng b ng n ng l ng m t tr i, cung c p cho cácphịng ng . NgoƠi ra, các s n ph m chi ti t trong phịng ng c ng đ c nơng c p vƠ đ u t thêm, vƠ trang trí l i phịng ng . Tr n h a ti t mơy s nh chính, phịng ng vƠ t i các khu v c khác trong khách s n c ng chính lƠ đi m nh n t o nên s m cúng, vƠ nét đ c đáo riêng c a khách s n.
2.2.3. Khách s n ng Kh i (Grand Hotel)
N m thƠnh l p: 1930
a ch : 08 ng Kh i, Qu n 1, ThƠnh ph H Chí Minh.
LƠ m t trong nh ng khách s n c nh t SƠi Gịn, vì th khách s n Grand cĩ m t l ch s khá lơu đ i.NgƠy 24/10/1928, ơng Henry Edouard Charigny de Lachevrotiere, T ng biên t p t báo duy nh t c a Pháp ắLA DE PECHẰ đư cĩ gi y phép chính th c thƠnh l p GRAND HOTEL SAIGON. ơy ch lƠ m t c a hƠng n c gi i khát nh đ t t i gĩc đ ng Ruie Catinat (nay lƠ đ ng ng Kh i) vƠ đ ng Vannier (nay lƠ đ ng Ngơ c K ).
1930 t m t quán bán l th c u ng gi i khát nh , đư đ c ng i Pháp xơy d ng v i tên g i lƠ khách s n GRAND, lúc đĩ khách s n ch cĩ 27 phịng.
1932 Patrice Luciani đ c c p gi y phép đ kinh doanh c a hƠng bán th c gi i khát.
1937 Khách s n đ i tên thƠnh Saigon Place, ho t đ ng kinh doanh phịng đ c nơng lên v i nhi u ti n nghi vƠ d ch v h n.
HU
TEC
H
Hình 2.3. Khách s n Grand
1960-1962 Khách s n tr thƠnh khách s n c a hưng HƠng khơng Qu c t , cĩ thêm qu y r u vƠ nhƠ hƠng.
Tháng 6/1978 Khách s n đ c UBND ThƠnh ph giao v cho S n u ng vƠ khách s n qu n lỦ v i hình th c kinh doanh phịng cho khách n i đ a.
1989 Khách s n cĩ tên m i lƠ khách s n ng Kh i, tên giao d ch qu c t lƠ Grand Hotel, tr c thu c Liên hi p khách s n vƠ NhƠ hƠng.
1/11/1990 Khách s n Grand sát nh p vƠo h th ng khách s n c a T ng cơng ty Du l ch SƠi Gịn, Saigontourist.
12/1994 Khách s n t m ng ng ho t đ ng đ ti n hƠnh tu b toƠn di n nh ng v n gi ki n trúc Pháp th i thu c đ a. Khách s n mua thêm khu t p th bên c nh, nơng t ng s phịng hi n cĩ lên 80 phịng v i 12 t ng.
HU
TEC
H
20/12/1997 Khách s n đư ho t đ ng tr l i v i t ng s phịng lƠ 107 phịng, cùng v i nh ng ti n nghi hi n đ i vƠ các d ch v chu đáo theo tiêu chu n qu c t .
1999 Khách s n Grand đ c x p h ng 3 sao theo quy t đ nh c a T ng c c du l ch.
5/2003 Khách s n Grand đ c T ng c c du l ch cơng nh n tiêu chu n 4 sao. T đĩ đ n nay khách s n Grand luơn gi đ c danh hi u lƠ khách s n ho t đ ng hi u qu nh t trong ho t đ ng l u trú.
Grand Hotel Saigon tr thƠnh khách s n n m sao n m 2011 v i 233 phịng, k t h p gi a phong cách hi n đ i vƠ c đi n, các nhƠ hƠng Ểu vƠ Ễ, phịng h i ngh chuyên nghi p v i s c ch a lên đ n 700 ng i, cùng s đa d ng, ch t l ng d ch v t t nh t đ đáp ng đ c m i nhu c u c a quỦ khách hƠng.
2.3. TÌNH HÌNH HO Tă NG KINH DOANH C A C M KHÁCH S N C GIAIă O N 2007 ậ 2011
Giai đo n 2007-2011 g p nhi u bi n đ ng do nh h ng c a kh ng ho ng kinh t tồn c u, nh ng ho t đ ng kinh doanh c a c m khách s n c v n đ t k t qu kh quan.
T c đ t ng doanh thu bình quơn trong giai đo n nƠy lƠ 32%. i u nƠy đ c xem là r t kh quan trong giai đo n khĩ kh n nh hi n nay. đ t đ c t c đ t ng tr ng doanh thu n t ng nh trên lƠ do c m khách s n c cĩ đ c các đi m m nh v th ng hi u, v trí thu n l i (cùng n m trên tr c đ ng ng Kh i ậ i l Catinat x a), ki n trúc c ...
Bên c nh đĩ c ng khơng th ph nh n vai trị c a ch t l ng d ch v mà c m khách s n c đang cung c p cho du khách.
HU
TEC
H
B ngă2.1. K t qu kinh doanh c m khách s n c giai đo n 2007-2011
n v tính: t đ ng
TT CH ăTIểU 2007 2008 2009 2010 2011
1 Doanh thu thu n 324.21 391.79 397.45 457.07 466.88 2 Giá v n hƠng hĩa 177.92 212.63 223.35 263.53 271.46 3 L i t c g p v bán hƠng 146.28 179.17 174.10 193.55 195.43 4 Doanh thu tài chính 2.69 5.55 4.61 6.39 8.95 5 Chi phí ho t đ ng tƠi chính - - - 0.02 0.07 6 Chi phí bán hàng - - - - - 7 Chi phí qu n lỦ 15.25 18.96 18.53 24.94 28.46 8 Lưi thu n t H KD 133.72 165.76 160.18 174.97 175.85 9 Thu nh p khác 1.08 1.60 0.50 0.84 6.63 10 Chi phí khác 0.24 - - 0.01 0.71 11 L i nhu n khác 0.84 1.60 0.49 0.83 5.92 12 T ng l i nhu n tr c thu 134.56 167.35 160.68 175.80 181.76
HU
TEC
H
Hình 2.4. th bi u di n doanh thu, giá v n, l i nhu n tr c thu c a c m khách s n c
2.4. PHỂNă TệCHă TỊNHă HỊNHă KINHă DOANHă C Aă C Mă KHÁCHă S Nă C SAIGONTOURIST THEO MỌăHỊNHăMARKETINGăD CHăV
2.4.1. Chi n l cS n ph m (Product)
i v i doanh nghi p, chính sách s n ph m lƠ x ng s ng c a chi n l c kinh doanh. Ch khi cĩ m t chính sách s n ph m đúng đ n, doanh nghi p m i cĩ ph ng h ng đ u t , nghiên c u vƠ phát tri n s n ph m.
Chính sách s n ph m c c k quan tr ng đ i v i khách s nvì tính đ c thù c a s n ph m d ch v . S n ph m nƠy lƠ t p h p nh ng s n ph m d ch v ph c v nhu c u l u trú, n u ng, di chuy n, gi i trí... Ch t l ng c a s n ph m khách s n đ c đánh giá thơng qua ch t l ng d ch v mƠ khách s n cung c p cho khách hƠng.
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 2007 2008 2009 2010 2011 T ăđ n g N m Doanh thu Giá v n L i nhu n tr c thu
HU
TEC
H
Ch t l ng d ch v đ c hình thƠnh t ch t l ng c a c s v t ch t k thu t, trình đ chuyên mơn vƠ thái đ ph c v c a nhơn viên. Vì v y s n ph m khách s n khơng đ c phép cĩ sai sĩt trong quá trình ph c v khách hƠng.
ánh giá chung thì c m khách s n c c a Saigontourist cĩ m t chính sách s n ph m khá đ ng đ u vƠ phù h p. a d ng hĩa các s n ph m vƠ các lo i hình d ch v b ng cách t o ra các gĩi s n ph m, cĩ nhi u lo i hình d ch v vƠ nhi u l a ch n cho khách hƠng. T ng h p l i các d ch v mƠ c m khách s n đang cung c p:
D chăv ăl uătrú. T ng s phịng mƠ c m khách s n c đang cung c p lƠ 362 phịng, d ki n đ n n m 2015 s phịng đ a vƠo khai thác lƠ 870 phịng. Trang thi t b ti n nghi, tiêu chu n 5 sao. Tuy nhiên, c m khách s n c ng đa d ng hĩa các lo i phịng đ cho khách hƠng cĩ nhi u l a ch n.
LƠ s n ph m chính t o nên doanh thu c a c m khách s n c . Do v y s hƠi lịng c a khách hƠng đ i v i y u t nƠy lƠ đi u r t quan tr ng. Qua kh o sát vƠ ti n hƠnh t ng h p, ta th y đ c m c đ hƠi lịng c a du khách v ch t l ng phịng ngh lƠ t ngđ i cao. B ngă2.2. M c đ hƠi lịng c a du khách đ i v i d ch v phịng ngh ánhăgiáăc aă khách hàng ánhăgiáăc aăkháchă
hƠngă(S ăm u) T ăl ă% C ngăd năt ăl ă%
R t khơng hƠi lịng 2 .5 .5 Khơng hài lịng 12 3.1 3.6 Trung tính 62 15.9 19.5 Hài lịng 204 52.3 71.8 R t hƠi lịng 110 28.2 100.0 C ngăt ng 390 100.0 Ngu n: Tác gi phân tích và t ng h p t ch ng trình SPSS16
HU
TEC
H
D chă v ă mă th c.ăLƠ khơu khơng th thi u trong kinh doanh khách s n. D ch v nƠy chi m t l khơng nh trong t ng doanh thu. Kinh doanh nhƠ hƠng n u ng v i nh ng mĩn n phong phú, đa d ng, h p kh u v t Ểu đ n Ễ vƠ đ c bi t lƠ các mĩn n Vi t Nam.
Ph c v t t nh t nhu c u m th c c a khách hƠng, h th ng khách s n c c a Saigontourist cĩ đ i ng đ u b p tay ngh cao cĩ th đem đ n cho du khách nh ng mĩn n h p kh u v.
VƠo nh ng ngƠy l , t t, các nhƠ hƠng c a c m khách s n c th ng t ch c các ti c Buffet v i các mĩn nđ c s n.
B ngă2.3. M c đ hƠi lịng c a du khách v d ch v m th c c a c m khách s n
ánhăgiáăc aă
khách hàng
ánhăgiáăc aăkháchă
hƠngă(S ăm u) T ăl ă% C ngăd năt ăl ă%
R t khơng hƠi lịng 1 .3 .3 Khơng hài lịng 15 3.8 4.1 Trung tính 65 16.7 20.8 Hài lịng 206 52.8 73.6 R t hƠi lịng 103 26.4 100.0 C ngăt ng 390 100.0 Ngu n: Tác gi phân tích và t ng h p t ch ng trình SPSS16
D chăv ăkhácă(bar,ămassage,ăspa...). ư kh i g i vƠ đáp ng t t nhu c u c a du khách khi ngh ng i t i khách s n.
C m khách s n c cĩ h th ng Massage, Sauna, Fitness Center v i đ y đ các lo i máy t p ti n nghi, đ t tiêu chu n qu c t . Sauna đem l i s th giưn cho du khách v i h th ng phịng t m h i hi n đ i, yên t nh.
HU
TEC
H
Nhân viên Massage chuyên nghi p, nhi t tình, vui v luơn đem đ n s tho i mái cho du khách khi s d ng d ch v ch m sĩc s c kh e.
B ngă2.4.M c đ hƠi lịng c a du khách v d ch v ch m sĩc s c kh e ánhăgiáăc aă khách hàng ánhăgiáăc aă kháchăhƠngă(S ă m u) T ăl ă%
C ngăd năt ăl ă
% R t khơng hƠi lịng 6 1.5 1.5 Khơng hài lịng 17 4.4 5.9 Trung tính 56 14.4 20.3 Hài lịng 195 50.0 70.3 R t hƠi lịng 116 29.7 100.0 C ng t ng 390 100.0 Ngu n: Tác gi phân tích và t ng h p t ch ng trình SPSS16
H th ng c m khách s n c c ng cung c p cho khách hƠng nh ng d ch v liên quan đ n vi c thuê phịng h i th o ậ h i ngh . T t c các phịng h p đ u đ c trang b đ y đ các ti n nghi hi n đ i nh : LCD Projector, h th ng ơm thanh, ánh sáng, b ng nghe d ch ng , WIFIầ
Bên c nh các d ch v phịng h i th o ậ h i ngh , khách s n cịn giúp khách hƠng đ t vé máy bay, gi i thi u các tour du l ch đáp ng nhu c u c a du khách, d ch v g i vƠ nh n fax, chuy n tƠi li uầ
HU
TEC
H
B ngă2.5. M cđ hƠi lịng c a khách hƠng v i d ch v Business Center/L hƠnh
ánhăgiáăc aă
khách hàng
ánhăgiáăc aăkháchă
hƠngă(S ăm u) T ăl ă% C ngăd năt ăl ă%
R t khơng hƠi lịng 7 1.8 1.8 Khơng hài lịng 50 12.8 14.6 Trung tính 154 39.5 54.1 Hài lịng 154 39.5 93.6 R t hƠi lịng 25 6.4 100.0 C ng t ng 390 100.0 Ngu n: Tác gi phân tích và t ng h p t ch ng trình SPSS16
C m khách s n c cung c p các d ch v gi i trí nh Breeze Sky Bar (Khách s n Majestic), v i khơng gian m thống mát, giúp du khách cĩ th ng m nhìn tồn c nh khu đơ th Th Thiêm, hít th khơng khí trong lƠnh vƠ th ng th c các mĩn n ngon vƠ th c u ng ch n l c.
M-Bar cung c p cái nhìn bao quát thƠnh ph SƠi Gịn, t B n NhƠ R ng,