1. 4 Cơ sở vật chất kỹ thuật
1.5.1.Bộphận buồng trong khách sạn
- Vị trí, chức năng, nhiệm vụ. + Vị trí:
- Là một bộ phận quan trọng trong khách sạn vì doanh thu buồng thường chiếm tỷ lệ cao.
+ Chức năng:
- Chăm lo nghỉ ngơi cho khách trong khách sạn.
- Phối hợp với bộ phận Lễ tân theo dõi và quản lý việc cho thuê buồng trong khách sạn.
+ Nhiệm vụ:
- Chuẩn bị buồng đẻ đón khách mới đến. - Làm vệ sinh buồng hàng ngày.
- Làm vệ sinh khu vực hành làng và khu vực công cộng trong khách sạn. - Kiểm tra hoạt động của các thiết bị trong buồng.
- Nhận và giao các dịch vụ phục vụ khách.. - Nắm dược tình hình khách thuê buồng.
+ Quy trình chuẩn:
Quy trình phục vụ bao gồm 4 bước cơ bản theo sơ đò sau:
Bước 1: Chuẩn bị đón khách
Được tiến hành trước thời điểm khách đến khách sạn bao gồm công việc làm vệ sinh buồng ngủ và làm công tác kiểm tra các trang thiết bị trong buồng: hệ thống điện nước, tiện nghi trong phòng ngủ, tiện nghi trong phòng vệ sinh… Bước 2: Đón tiếp khách và bà giao buồng
- Tiếp nhận các thong tin trực tiếp từ Lễ tân
- Nhân viên buồng trực tiếp nhận chìa khoá bàn giao của nhân viên trực tầng và nhận giao khách.
- Nhân viên buồng mở chìa khoá và mời khách vào buồng ngủ. - Giới thiệu một số trang thiét bị buồng nếu cần thiết.
- Đóng hoặc mở cửa rèm, cửa sổ, chúc khách và hoi khách co yêu cầu gì không.
Bước 3: Phục vụ khách trong thời gian lưu lai khách sạn. - Làm vệ sinh buồng hàng ngày.
- Nhận đồ giặt của khách và của khách sạn. - Phục vụ khách ăn tại phòng.
- Theo dõi thời gian lưu trú của khách, vào sổ hteo dõi tình hình khách. - Phục vụ khách trong thời gian khách đau ốm (nếu có).
- Đáp ứng các nhu cầu khác của khách tuỳ theo khả năng của từng nhân
Phục vụ khách trong thời gian ở tại khác sạn Nhận bàn giao buồng và tiễn khách Chuẩn bị đón khách Đón tiếp khách và bàn giao buồng
Bước 4: Nhận bàn giao buồng và tiễn khách
- Nắm được thời điểm khách rời khỏi khách sạn, thong báo cho bộ phận Lễ tân.
- Phục vụ theo yêu cầu của khách., giúp khách bao gói hành lý. - Kiểm tra mini Bar.
- Kiểm tra toàn bộ trang thiết bị của khách sạn xem có hư hỏng hay mất mát do khách gây nên, nếu có phải thong báo ngay cho bộn phận Lễ tân để kịp thời yêu cầu khách bồi thường.
- Thông báo cho bộ phận Lễ tân (nếu khách bỏ quên tài sản, chuyển ngay cho bộ phận Lễ tân đẻ trao lại cho khách).
- Sau khi khách đã đi, nhân viên buồng tiến hanh vệ sinh ngay để phòng có khả năng sẵn sàng đón khách mới.