Cựng với việc cổ phần hoỏ, Cụng ty cổ phần Bia Sài Gũn Nghệ Tĩnh đó đầu tư nõng cấp, mở rộng quy mụ sản xuất nõng cụng suất từ 25 triệu lớt/năm (năm 2002) lờn 50 triệu lớt/năm.
Hiện nay đó hoàn thành dự ỏn: Đầu tư nõng cụng suất đổi mới thiết bị đồng bộ dõy chuyền sản xuất bia đạt cụng suất 50 triệu lớt/năm; cỏc thiết bị đó lắp đặt xong đó đưa vào sử dụng, thiết bị chớnh nhập khẩu của cỏc hóng nổi tiếng thế giới về thiết bị sản xuất bia như Dõy chuyền chiết bia chai 15.000 chai/h của hóng Kronnet, Cộng hoà liờn bang Đức, Thiết bị lạnh của Sabroie Đan Mạch, Maycom của Nhật, thiết bị truyền nhiệt của Alfalaval, thiết bị khử khớ pha bia tự động của Alfalaval Thụy Điển, Hệ thống xử lý nước nấu bia của hóng RURBY WATERRTECH.
Toàn bộ thiết bị nấu và lờn men được chế tạo theo thiết kế định hỡnh của Kronnet, bằng thộp khụng rỉ dựng trong cụng nghiệp thực phẩm.
Thiết bị của dõy chuyền sản xuất bia hiện nay là thiết bị tiờn tiến để sản xuất bia theo cụng nghệ hiện đại.
- Hệ thống Bảo quản và xử lý nguyờn liệu;
Nguyờn liệu malt, gạo được bảo quản trong Silo (2 Silo malt 2*250 tấn và 01 silo gạo 200 tấn), Nhập và xuất nguyờn liệu bằng cơ giới thụng qua gàu tải và vớt tải.
Nguyờn liờu được qua hệ thống xử lý nguyờn liệu tự động 90 % (sàng tạp chất, khử sắt, sạn, nghiền mịn, cõn đong, vận chuyển).
• Hệ thống nấu: Cụng suất 16.500 lớt/ mẻ, ngày nấu 14 mẻ; điều khiển tự động 90% .
• Hệ thống lờn men: Tất cả cỏc tank lờn men của Cụng ty cổ phần Bia Sài Gũn Nghệ Tĩnh đều được điều khiển nhiệt độ tự động hoàn toàn và ỏp dụng cụng nghệ tiờn tiến.
• Hệ thống làm lạnh: Cụng ty cú 2 hệ thống mỏy lạnh đều sử dụng chất tải lạnh là Glycol và tỏc nhõn lạnh là NH3, điều khiển tự động hoàn toàn.
• Hệ thống thu hồi CO2: Tự động hoàn toàn với cụng suất 150 kg/h. • Hệ thống xử lý nước nấu bia cụng suất 40 m3/h, hoàn toàn tự động
• Hệ thống lọc trong bia: Sản phẩm bia chai dựng lọc mỏy nến cụng suất 15.000 lớt/h, điều khiển tự động. Sản phẩm bia hơi dựng lọc khung bản, cụng suất 5.000 lớt/h bỏn tự động.
• Hệ thống cấp hơi: 1 nồi hơi đốt than cụng suất 8 tấn/h tự động 90% và 1 nồi hơi dự phũng đốt dầu FO 6 tấn/h tự động hoàn toàn (cũn hai nồi hơi đốt dầu FO 3 tấn/h và 2 tấn/h đang chờ thanh lý).
• Hệ thống chiết bia:
- Hệ thống chiết bia hơi: cơ khớ bỏn tự động.
- Hệ thống chiết bia chai cụng suất 15.000 chai/h , tự động từ khõu gắp chai rỗng từ kột đến gắp bia chai thành phẩm vào kột.
• Hệ thống xử lý nước thải: Cụng suất 1.200 m3/ngày đờm, theo phương phỏp yếm khớ, hiếu khớ.