Kết luận
Từ những kết quả nghiên cứu thu đợc đã trình bày ở trên, chúng tôi rút ra một số nhận xét sau:
1. Đặc điểm thực vật học
1.1. Trong vùng nguyên liệu trồng dứa ở Quỳnh Lu - Nghệ An có ba giống dứa đang đợc trồng là giống dứa Queen, Cayen Trung Quốc và Cayen MD2
gốc không rõ, Cayen Trung Quốc là giống trồng phổ biến, có nguồn gốc từ Trung Quốc đợc nhập về năm 2001 và Cayen MD2 Costa Rica có nguồn gốc từ Costa Rica đợc nhập về trồng vào tháng 6/2006. Các giống nhiều đặc điểm hình thái giống nhau. Tuy vậy chúng ta có thể phân biệt hai giống này qua màu sắc lá, hình thái lá, màu sắc hoa và kích thớc quả.
1.2. Số lợng, chiều dài, chiều rộng lá dứa của hai giống Queen và Cayen đều tăng từ lúc ra hoa đến ra hoa đợc hai tháng, sau đó tăng chậm lại. Tại mỗi thời điểm nghiên cứu các chỉ tiêu trên giống dứa Cayen đều có giá trị lớn hơn so với giống dứa Queen
1.3. Chiều dài, đờng kính và trọng lợng quả dứa của hai giống Queen và Cayen đều tăng từ lúc ra hoa đến ra hoa đợc hai tháng, sau đó tăng trởng đều. Tại mỗi thời nghiên cứu các chỉ tiêu trên giống dứa Cayen đều có giá trị lớn hơn so với giống dứa Queen.
2. Đặc điểm sinh lý
2.1 Hàm lợng diệp lục: hàm lợng diệp lục a, b và tổng số tăng nhanh trong giai đoạn đầu ra hoa sau đó giảm dần trong thời kỳ quả chín. Trong cùng một thời điểm dứa Cayen có hàm lợng diệp lục cao hơn so với dứa Queen.
2.2. Cờng quang hợp, cờng độ thoát hơi nớc ở dứa ở thời kỳ ra hoa tăng dần đều nhng vào thời điểm qủa chín có sự giảm, riêng cờng độ hô hấp tăng dần đều từ lúc dứa ra hoa đến khi quả chín.
3. Đặc điểm hoá sinh
3.1. Phẩm chất quả: các thành phần hoá sinh trong quả nh đờng, độ brix đều tăng lên trong quá trình sinh trởng và phát triển quả, đạt cao nhất vào thời kỳ quả chín.
3.2. Hàm lợng vitamin C trong thịt quả tăng trong giai đoạn đầu và đạt cao nhất ở tháng thứ 4 từ khi ra hoa và giảm xuống ở thời kỳ quả chín.
3.3. Độ Brix và hàm lợng đờng trong quả tăng theo sự sinh trởngvà phát triển của quả và đạt cao nhất tại thời điểm quả chín.
3.4. Trong suốt quá trình sinh trởng và phát triển của quả hàm lợng axit hữu cơ giảm dần và thấp nhất ở thời kỳ quả chín, dẫn đến tỷ lệ đờng/axit tăng theo sự sinh trởng và phát triển của quả và tỷ lệ này cao nhất ở thời điểm quả chín.
4. Giống dứa Cayen và Queen sinh trởng và phát triển phù hợp với điều với điều kiện sinh thái ở vùng nghiên cứu, bên cạnh đó chất lợng giống tơng tự nh các giống trồng ở các địa phơng khác. Tuy nhiên, các kết quả phân tích cho thấy giống dứa Cayen tỏ ra chiếm u thế hơn giống Queen.
Đề nghị
Qua kết quả nghiên cứu, chúng tôi: giống dứa Cayen có các đặc điểm hình thái cũng nh các đặc điểm sinh lý, sinh hoá đều vợt trội lên so với giống dứa Queen và năng suất cao hơn nhiêu. Do đó nên quy hoạch và phát triển giống dứa này để cung cấp nguyên liệu cho nhà mày dứa cô đặc tại vùng nghiên cứu.
Cần tiếp tục nghiên cứu thêm một số đặc điểm sinh thái, nhịp sinh trởng và thời vụ để có thể trồng dứa vào nhiều vụ trong năm nhằm cung cấp nguyên liệu thờng xuyên cho nhà máy.
Tài liệu tham khảo