2.3.5.1. Thu nhập và chi phí đầu tư cho trồng dâu nuôi tằm
a) Thu nhập: là giá trị bằng tiền của sản phẩm sản xuất ra trong một đơn vị thời gian nhất định, thường là một năm hay một chu kỳ sản xuất.
- Thu nhập từ trồng dâu nuôi tằm gồm có thu nhập từ sản phẩm chính và thu nhập từ sản phẩm phụ.
- Đối với sản xuất dâu sẽ cho sản phẩm chính là lá dâu, sản phẩm phụ là thân, cành dâu.
- Đối với chăn nuôi tằm sẽ cho thu nhập sản phẩm chính là kén và thu nhập với sản phẩm phụ đó là phân tằm.
- Thu nhập từ sản phẩm chính là khối lượng sản phẩm chính thu được trên một đơn vị sản xuất trong chu kỳ sản xuất.
- Thu nhập từ sản phẩm phụ là giá trị thu được từ sản phẩm phụ trong một chu kỳ sản xuất.
b) Chi phí cho đầu tư trồng dâu nuôi tằm: là toàn bộ chi phí mà người sản xuất đầu tư vào để phục vụ cho quá trình sản xuất trên một đơn vị sản xuất trong một thời gian nhất định thường là một chu kì sản xuất hoặc một năm. Nó bao gồm chi phí biến đổi và chi phí cố định.
- Chi phí cho trồng dâu nuôi tằm bao gồm chi phí cho sản xuất dâu và chi phí cho sản xuất kén tằm.
- Chi phí biến đổi (VC) là chi phí thay đổi theo mức độ sản xuất đầu ra, trình độ kỹ thuật công nghệ được biểu hiện dưới dạng hiện vật hay giá trị. Chi phí đó bao gồm chi phí vật chất trực tiếp và chi phí vật chất gián tiếp.
+ Chi phí vật chất trực tiếp bao gồm các nguyên liệu đầu vào như giống, phân bón, thuốc BVTV.
+ Chi phí vật chất gián tiếp là chi phí về thuỷ lợi phí, trả tiền lãi vay (nếu có ) và chi phí tu sửa tài sản cố định.
- Chi phí cố định (TFC) là chi không thay đổi theo mức độ sản xuất ví dụ như thuế. - Tổng chi phí TC = TVC + TFC
- Thông thường chi phí của hộ nông dân được chia làm hai loại chi phí, đó là chi phí đi mua và chi phí của nhà.
+ Chi phí đi mua là toàn bộ số tiền mặt của ngưòi nông dân bỏ ra đầu tư cho sản xuất như phân bón, thuốc BVTV, trứng giống…
+ Chi phí của nhà là những giá trị nguyên vật liệu đầu vào mà hộ nông dân tự sản xuất ra như phân chuồng, phân xanh, và một số vật dụng như đũi để nong tằm.