- Dụng cụ bàn ăn yếm ăn khăn ăn của trẻ đảm bảo vệ sinh sắp xếp hợp lý trước khi chia ăn và cho trẻ ăn.
2. Kiến nghị sư phạm.
2.1. Đối với cụng tỏc quản lý và chỉ đạo chuyờn mụn.
Thường xuyờn mở cỏc lớp huấn luyện kiến thức (VSATTP) khụng thu phớ và cấp giấy chứng nhận về (VSATTP) cho tất cả cỏc đối tượng trực tiếp tham gia cỏc hoạt động tổ chức ăn uống của trường học. Để làm tốt cụng tỏc (VSATTP), cú nhiều nội dung cần được quan tõm chỉ đạo thực hiện, trong
đú quan trọng nhất là: an ninh thực phẩm và (VSATTP) và những điều kiện cú liờn quan. Tổ chức kiểm tra chộo giữa cỏc cơ sở trường, lớp về cao trào hưởng ứng thỏng hành động vỡ chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Tăng cường năng lực hệ thống tổ chức quản lý, thanh tra, kiểm nghiệm (VSATTP) từ trung ương đến địa phương và tại cỏc Bộ, ngành liờn quan
2.2. Đối với trường mầm non
Nhà trường cần cung cấp trang bị đồ dựng đảm bảo vệ sinh như tạp dố, gang tay, cỏc đồ dựng dụng cụ phục vụ chế biến và ăn uống của trẻ được làm bằng chất liệu an toàn, được rửa sạch , tiệt trựng và sấy khụ đảm bảo theo quy định của bộ Y Tế. Bếp ăn tại trường thực hiện theo quy trỡnh một chiều
Nơi tổ chức ăn uống đảm bảo vệ sinh: trần, tường, sàn nhà, bàn, ghế, đốn, quạt...sạch sẽ. Tuyệt đối khụng cú cỏc vật trung gian gõy bệnh (ruồi, nhặng, giỏn, chuột...), chim chúc, gia sỳc...ở khu vực ăn uống, cải tạo bể chứa nước theo tiờu chuẩn vệ sinh, giải quyết nước đọng xung quanh bể và khu vực chế biến thực phẩm.
2.3. Đối với giỏo viờn mầm non
Cần phải thực hiện nghiờm tỳc cỏc cụng việc chăm súc vệ sinh cho trẻ tại trường mầm non thực hiện đỳng theo quy định của của trường mầm non và bộ giỏo dục quy định. Hàng năm nhà trường thường phối kết hợp với trung tõm y tế tổ chức Khỏm sức khoẻ, tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm theo định kỳ cho toàn thể cỏn bộ giỏo viờn.
Người trực tiếp tiếp phẩm, chế biến thức ăn, chia ăn và chăm súc trẻ ăn uống cú ý thức cao trong việc tự bồi dưỡng, tập huấn kiến thức, cập nhật thụng tin về vệ sinh an toàn thực phẩm..
Thường xuyờn mặc trang phục, đeo tạp dề, đội mũ trong khi chế biến, đeo khẩu trang trước chia thức ăn cho trẻ phải rửa tay bằng xà phũng diệt trựng trước khi chia ăn và cho trẻ ăn tuyệt đối khụng được bốc thức ăn khi chia cho trẻ chia gắp thức ăn cho trẻ bằng dụng cụ riờng. Giữ gỡn vệ sinh cỏ nhõn sạch sẽ đầu túc gọn gàng tay luụn sạch sẽ và cắt ngắn và giữ sạch
múng tay, rửa tay bằng xà phũng khử trựng và nước sạch trước khi vệ sinh cỏ nhõn cho cỏc chỏu chuẩn bị ăn.
TÀI LIỆU THAM KHẢO