- Dụng cụ bàn ăn yếm ăn khăn ăn của trẻ đảm bảo vệ sinh sắp xếp hợp lý trước khi chia ăn và cho trẻ ăn.
2.2.1 Đặc điểm của đối tượng nghiờn cứu.
2.2.1.1. Đặc điểm của cỏc trường mầm non được lựa chọn cho nghiờn cứu
Nghiờn cứu được chỳng tụi thực hiện tại 4 trường mầm non trờn địa bàn thành phố Vinh, 4 trường là những trường nằm trong số 6 trường được cụng nhận đạt chuẩn bao gồm Trường mầm non bỏn cụng Quang Trung I, Trường mầm non bỏn cụng Quang Trung II, Trường mầm non bỏn cụng Bỡnh minh, Trường mầm non bỏn cụng Hoa Hồng. Cỏc trường nằm trờn địa bàn phường Quang Trung. Cỏc trường đều cú 12 lớp bao gồm 3 lớp nhà trẻ với 135 chỏu, 9 lớp mẫu giỏo với 3 lớp mẫu giỏo bộ, 3 lớp mẫu giỏo nhỡ, 3 lớp mẫu giỏo lớn với tổng cộng là 495 chỏu.
Tại 4 trường mầm non với đội ngũ giỏo viờn mỗi trường đều cú 35 giỏo viờn đứng lớp, 7 giỏo viờn chuyờn về dinh dưỡng đều đạt chuẩn và trờn chuẩn. Trường cú 1 hiệu trưởng quản lý chung, 1 hiệu phú phụ trỏch chuyờn mụn khối mẫu giỏo, 1 hiệu phú phụ trỏch độ tuổi nhà trẻ và kiờm dinh dưỡng.
Kết quả thu được thể hiện qua bảng sau:
Bảng 1: Bảng đặc điểm đối tượng nghiờn cứu. (n = 50)
Đặc điểm đối tượng Cỏc thụng số Số
lượng(n)
Tỷ lệ %
Tuổi 20 – 30 tuổi30 – 40 tuổi 198 1638
> 40 tuổi 23 46
Dõn tộc Kinh 50 100
Thiểu số 0 0
Vị trớ cụng tỏc
Giỏo viờn nhà trẻ 10 20 Giỏo viờn mẫu giỏo 25 50
Hiệu trưởng 1 2
Hiệu phú 2 4
Nhõn viờn nhà bếp 12 24
Trỡnh độ chuyờn mụn Trung cấpCao đẳng 223 446
Đại học 19 38
Thụng qua bảng trờn chỳng ta thấy: Trỡnh độ chuyờn mụn đại học chiếm 38%, cao đẳng chiếm 6%, trung cấp chiếm 44%. Giỏo viờn trờn 40 tuổi chiếm 46%. Chứng tỏ nhà trường cú một đội ngũ giỏo viờn cú bề dày kinh nghiệm, lũng đam mờ và sự nhiệt tỡnh trong quỏ trỡnh chăm súc giỏo dục trẻ. Tuy nhiờn, bờn cạnh những thuận lợi đú thỡ cũng cú những hạn chế: một số giỏo viờn trỡnh độ chuyờn mụn chưa cao, do tuổi tỏc nờn ảnh hưởng tới việc chưa nắm được những cơ sở khoa học của
nhiệm vụ chăm súc và giỏo dục vệ sinh cho trẻ nờn cú những cụ giỏo rất nhiệt tỡnh nhưng lại dựng những biện phỏp khụng cú lợi cho sự phỏt triển của trẻ. Cũng cú rất nhiều bất cập trong việc tiếp cận với những thay đổi của chương trỡnh mầm non mới.