- Tăng cường kiến thức và hiểu biết của người dõn về tự bảo vệ và tăng cường sức khỏe.
- Loại bỏ dần những lối sống, thúi quen và phong tục tập quỏn cú hại cho sức khỏe.
- Làm cho mọi người thực hành cỏc hành vi cú lợi cho sức khỏe, thấy rừ trỏch nhiệm của họ trong việc tự bảo vệ và nõng cao sức khỏe cho bản thõn, gia đỡnh và cộng đồng.
- Giỏo dục sức khỏe là đầu tư cú chiều sõu trong cụng tỏc chăm súc sức khỏe theo phương hướng y học dự phũng.
- Giỏo dục dinh dưỡng là một nội dung quan trọng trong giỏo dục sức khỏe:
+ Ăn uống là một trong những nhu cầu cơ bản của con người. Cải thiện tỡnh trạng dinh dưỡng là yờu cầu cấp thiết đối với cỏc nước đang phỏt triển. Tỡnh trạng suy dinh dưỡng vẫn cũn phổ biến ở nước ta hiện nay.
+ Mục tiờu chung của nước ta là xúa đúi giảm nghốo, cải thiện chất lượng dinh dưỡng, dinh dưỡng hợp lý và an toàn thực phẩm.
+ Xõy dựng cơ cấu bữa ăn hợp lý đảm bảo đủ năng lượng và cõn đối thành phần cỏc chất dinh dưỡng như: đạm, mỡ, đường và cỏc yếu tố vi lượng.
+ Phối hợp liờn ngành như : nụng nghiệp, ngư nghiệp, lương thực, thực phẩm, cụng nghiệp, y tế … trong việc cải thiện điều kiện dinh dưỡng.
+ Giỏo dục dinh dưỡng là một trong những nội dung quan trọng nhằm nõng cao nhận thức của cộng đồng về dinh dưỡng hợp lý và an toàn thực phẩm.
+ Vận động cộng đồng tự giải quyết vấn đề dinh dưỡng như tạo ra và sử dụng hợp lý những nguồn lương thực và thực phẩm cú sẵn tại địa phương, phỏt triển hệ sinh thỏi V.A.C (vườn, ao và chăn nuụi).