1. Sản phẩm, công suất, công nghệ.
TÊN SẢN PHẨM/DỊCH VỤ CHÍNH %DOANH THU
Cung cấp suất ăn công nghiệp 90% Kinh doanh thực phẩm 10%
- Sản phẩm của khách hàng chủ yếu là các suất ăn được nấu sẵn, cung cấp cho các công ty tại khu công nghiệp phục vụ nhu cầu ăn giữa ca của người lao động. Sản phẩm dịch vụ rất phổ biến và cần thiết, xu hướng ngày càng phát triển hơn. - Hiện nay, khách hàng đang cung cấp khoảng 4000 suất ăn/ ngày, với giá
khoảng từ 13.000 đồng – 15.000 đồng/suất.
2. Cơ sở vật chất:
a. Nhà xƣởng, mặt bằng sản xuất kinh doanh:
Khu vực Diện tích ƣớc lƣợng Tình trạng sở hữu Hiện trạng (Tốt, vừa, xấu) Ghi chú
Văn phòng 100 m2 Của Ông Hoàng A – Chủ doanh nghiệp
Tốt P. ABC
Nhà nấu ăn + nhà kho 500 m2 Tốt Xã Tam Phước Nhà ở công nhân 100 m2 Tốt Xã Tam Phước
Nhận xét:
- Địa điểm kinh doanh có giao thông thuận tiện (nằm ngay mặt tiền đường Phạm Văn thuận và trong hẻm bê tông rộng # 6m cách quốc lộ 51 khoảng 200m), tiện lợi trong việc giao nhận hàng.
- Mặt bằng cơ sở sản xuất kinh doanh được xây dựng khang tranh với kết cấu tường gạch, mái tô, nền gạch men + xi măng, diện tích rộng rãi, thoáng mát khoảng 500 m2
.
- Doanh nghiệp xây nhà ở cho công nhân lao động nên người lao động rất an tâm và gắng bó lâu dài với doanh nghiệp.
- Địa điểm kinh doanh đều là thuộc sở hữu của khách hàng nên hoạt động kinh doanh mang tính chất ổn định lâu dài.
b. Hệ thống máy móc thiết bị, công nghệ:
Tên hạng mục Số lƣợng Tình trạng sở hữu Hiện trạng
Máy nấu cơm 100kg (gas) 03 cái Của doanh nghiệp Tốt Máy nấu cơm 100kg
(điện) 02 cái Của doanh nghiệp Khá Nồi cơm điện 10kg 10 cái Của doanh nghiệp Tốt
Kệ Inox nấu canh (điện) 02 cái Của doanh nghiệp Khá Lò hâm 02 cái Của doanh nghiệp Tốt Kệ Inox đựng khay 03 cái Của doanh nghiệp Khá Hệ thống hút hơi 01 cái Của doanh nghiệp Tốt
Hệ thống bếp ga 01 cái Của doanh nghiệp Tốt
Máy rửa chén 01cái Của doanh nghiệp Tốt
Tủ đông lạnh 02 cái Của doanh nghiệp Tốt Ngoài ra là các công cụ dụng cụ phục vụ nấu ăn
và cung cấp suất ăn khác như khay, hộp, chảo, nồi,…
Của doanh nghiệp
Nhận xét:
- Hệ thống máy móc thiết bị được đầu tư tương đối đầy đủ.
- Một số máy móc thiết bị lớn có xuất xứ nước ngoài, đảm bảo yêu cầu kỹ thuật và chất lượng.
- Hiện tại, hệ thống máy móc thiết bị vẫn còn đang hoạt động và sử dụng tốt. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
c. Phƣơng tiện vận chuyển:
Hiện tại DNTN XYZ có 1 xe du lịch dùng để đi lại giao dịch trong kinh doanh, ngoài ra có 1 xe tải đông lạnh + 1 xe tải thường để vận chuyển suất ăn và thực phẩm.
d. Công nhân lao động:
- Hiện nay công nhân lao động tại doanh nghiệp khoảng 35 người, bao gồm đầu bếp chính, phụ bếp, giao nhận suất ăn và thực phẩm. Doanh nghiệp trả lương cho người lao động từ 3.000.000 đồng – 6.000.000 đồng/người tùy vào tính chất công việc, ngoài ra còn xây dựng nhà ở cho công nhân tại cơ sở chế biến thực phẩm để người lao động ổn định cuộc sống và an tâm gắng bó lâu dài với doanh nghiệp.
3. Quy trình sản xuất:
4. Đầu vào nhà sản xuất:
Khu vực nấu cơm
Gạo được vo thủ công, sau đó đưa vào máy nấu cơm,
nấu tự động
Khu vực sơ chế hàng tươi sống:
Hàng tươi sống đã được nhà cung cấp sơ chế, tuy nhiên sẽ được làm sạch và sơ chế lại
làn nữa.
Khu vực nấu ăn
Chế biến thức ăn, sau đó sẽ được chuyển qua khu vực phân chia.
Khu vực phân chia thức ăn
Chỉ phân chia tại chổ với những hợp đồng nhỏ, hợp đồng lớn sẽ được mang tận nơi để phân
Nhận xét:
Thị trường đầu vào chủ yếu là trong địa bàn tỉnh Đồng Nai là các nhà cung cấp lớn có uy tín, có mối quan hệ lâu năm nên luôn đáp ứng kịp nhu cầu của doanh nghiệp. Phương thức ký kết hợp đồng, phương thức thanh toán: các mặt hàng đầu vào của doanh nghiệp rất phổ biến trên thị trường nên doanh nghiệp không thực hiện ký kết hợp đồng đầu vào. Khi có nhu cầu thì doanh nghiệp liên hệ các mối bạn hàng cung cấp theo nhu cầu tại từng thời điểm. Phương thức thanh toán chủ yếu là thanh toán bằng tiền mặt, trả ngay sau khi nhận hàng.
Mức độ biến động giá cả hàng hóa đầu vào: Việc mua hàng của công ty được thực hiện từ nhiều đơn vị khác nhau, giá cả - chất lượng hàng đã được thỏa thuận thống nhất theo thị trường, là những mối hàng có quan hệ truyền thống, nhiều năm luôn có uy tín nên giảm thiểu rủi ro do biến động giá.
Mức độ phụ thuộc vào nhà cung cấp:
Nguồn nguyên liệu chủ yếu là lương thực thực phẩm, rất phổ biến nên khách hàng không bị phụ thuộc vào nhà cung cấp.
Nhà cung cấp chủ yếu Mặt hàng cung cấp Tỉnh/TP Số năm giao dịch
Phƣơng thức thanh toán
Điện Lực Đồng Nai Điện
Đồng Nai 06 năm Trả ngay, trả chậm bằng tiền mặt khoảng 02 ngày. Công Ty Tĩnh Vàng Gas
Công Ty Kim Nguyên
Gia vị các loại: đường, bột ngọt, dầu ăn, mắm,… Siêu Thị Big C Gạo và thực phẩm tươi sống: rau, củ, quả, thịt heo, bò, gà, trứng các loại… Công Ty Mỹ Xuân Thực phẩm tươi sống: rau, củ, quả, thịt heo, bò, gà, trứng các loại …
Và các hộ kinh doanh cá thể khác
Thực phẩm tươi sống: rau, củ, quả, thịt heo, bò, gà, trứng các loại …
Với mối quan hệ kinh doanh thân thiết hơn 60 năm qua nên nguồn hàng đầu vào do các các công ty cung cấp cho Doanh nghiệp luôn ổn định, nhanh chóng và đảm bảo chất lượng. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Hàng hóa cung cấp được giao tận nơi. Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng có 02 xe tải dùng trong việc vận chuyển thực phẩm nên không phụ thuộc nhiều vào các nhà vận tải.
5. Đầu ra, hệ thống phân phối, đối thủ cạnh tranh: a. Thị trƣờng tiêu thụ a. Thị trƣờng tiêu thụ
Nhận xét:
Suất ăn công nghiệp của doanh nghiệp được cung cấp chủ yếu cho các công ty tại các khu công nghiệp Long Thành, Nhơn Trạch, thuộc địa bàn tỉnh Đồng Nai và khu công nghiệp Mỹ Xuân thuộc địa bàn tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu.
b. Các khách hàng chính Khách hàng Tỉnh/ Khách hàng Tỉnh/ TP Số năm đã giao dịch mua bán Phƣơng thức Thanh toán Thời hạn trả chậm %/ doanh thu Ghi chú Cty TNHH Wh II Vina
Cty TNHH Hiang Kie Industries Cty TNHH Pak Việt Nam Cty TNHH Perfect Vison
Cty TNHH Công Nghệ Cao Ức Thái Cty TNHH Cự Thành Cty TNHH Hùng Sơn Đồng Nai, Bà Rịa Vũng Tàu >05 năm Tiền mặt/ chuyển khoản Trong vòng 50-60 ngày 100% Khách hàng thân thiết lâu năm
Nhận xét: Hiện nay, doanh nghiệp đã xác lập một mạng lưới thị trường ổn định và đã có mối quan hệ làm ăn trong nhiều năm qua. Trong thời gian tới, khách hàng sẽ dùng mối quan hệ, thực lực để mở rộng mối bạn hàng, mở rộng kinh doanh. Việc cung cấp suất ăn của khách hàng có thực hiện việc ký kết hợp đồng kinh tế rõ rang hàng năm,
Thị trường trong nước (100%)
Tỉnh Đồng Nai (Long Thành, nhơn Trạch)
70%
Tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu 30%
tuy nhiên có một số công ty do khách hàng có mối quan hệ thân thiết lâu năm nên chưa thực hiện việc tái ký hợp đồng mới mà vẫn cung cấp suất ăn bình thường.
c. Hệ thống phân phối:
Nhận xét:
Doanh nghiệp tự tổ chức thu mua hàng thực phẩm, chế biến và cung cấp cho các công ty, đơn vị kinh doanh có nhu cầu dịch vụ suất ăn công nghiệp trong địa bàn tỉnh Đồng Nai, Bà Rịa Vũng Tàu.
6. Nhận xét:
Những điểm mạnh/thuận lợi của khách hàng:
Chủ doanh nghiệp là người có năng lực kinh doanh, kinh nghiệm lâu năm, mối quan hệ làm ăn kinh doanh luôn bền vững và phát triển.
Hoạt động kinh doanh suất ăn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo đúng quy định của pháp luật.
Ngành nghề kinh doanh phổ biến và cần thiết. Thị trường rộng và nhu cầu tiêu thụ cao. Địa điểm và mặt bằng kinh doanh thuận lợi.
Sử dụng lao động hợp lý. Đội ngũ công nhân làm việc lâu năm, ổn định, chịu khó và siêng năng.
Những điểm yếu/khó khăn của khách hàng:
Do đặc điểm kinh doanh khách hàng thường xuyên phải gối đầu cho các bạn hàng thời gian khoản 50 ngày và thâu mua thực phẩm (gạo, gia vị) dự trũ với khối lượng lớn trong khi đó lương thực thực phẩm mùa vào phải thanh toán tiền ngay nên nguồn vốn bị thiếu hụt. Hơn nữa, hiện nay do nhu cầu của các bạn hàng ngày càng gia tăng, thị trường tiêu thụ được mở rộng, nên nguồn vốn lưu động của khách hàng bị thiếu hụt.