- Ảnh hưởng của cỏc yếu tố mụi trường
2.1.4 Hiệu quả sử dụng thức ăn của gia cầm
Hiệu quả sử dụng thức ăn (HQSDTA) ủược ủịnh nghĩa là mức ủộ tiờu tốn thức ăn cho một ủơn vị sản phẩm. Tiờu tốn thức ăn (TTTA) trờn một kg tăng khối lượng là tỷ lệ chuyển hoỏ thức ăn ủể ủạt ủược tốc ủộ tăng trọng, là chỉ tiờu hết sức quan trọng ảnh hưởng lớn ủến hiệu quả chăn nuụi. Trong chọn lọc giống vịt hướng thịt người ta thường chọn lọc theo hướng cú khả năng lợi dụng thức ăn tốt nhất bởi vỡ hiệu quả sử dụng thức ăn tốt sẽ tạo ra sản phẩm (tăng khối lượng hoặc ủẻ trứng) cao do ủú tiờu tốn thức ăn trờn một ủơn vị sản phẩm sẽ giảm xuống, mặt khỏc chi phớ thức ăn thường chiếm khoảng 65 - 70% giỏ thành sản phẩm. Vỡ vậy chọn lọc theo hướng này sẽ làm giảm giỏ thành sản phẩm, ủem lại hiệu quả kinh tế cao. Với gia cầm nuụi thịt tiờu tốn thức ăn phụ thuộc vào tốc ủộ sinh trưởng, ủộ tuổi. Giai ủoạn ủầu tiờn tiờu tốn thức ăn thấp, giai ủoạn sau cao hơn. Phương phỏp ỏp dụng là tớnh mức tiờu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng cơ thể.
đối với gia cầm sinh sản thường tớnh tiờu tốn thức ăn cho 10 quả trứng hoặc 1kg trứng. Trước ủõy khi tớnh toỏn người ta chỉ tớnh lượng thức ăn cung cấp trong giai ủoạn sinh sản. Hiện nay nhiều cơ sở chăn nuụi trờn thế giới ủó ỏp dụng phương phỏp tớnh mức tiờu tốn thức ăn bằng lượng chi phớ cho ra cho gia cầm từ 1 ngày tuổi cho ủến kết thỳc 1 năm ủẻ.
Tiờu tốn thức ăn/ủơn vị sản phẩm cũn phụ thuộc vào tớnh biệt, khớ hậu, thời tiết, chế ủộ chăm súc, nuụi dưỡng, cũng như tỡnh hỡnh sức khoẻ của ủàn gia cầm.
Chambers J.R và cộng sự, 1984 [88] ủó xỏc ủịnh ủược hệ số tương quan giữa khối lượng cơ thể và tăng khối lượng cơ thể với tiờu tốn thức ăn thường rất cao (0,5 - 0,9%). Tương quan giữa sinh trưởng và chuyển hoỏ thức ăn là õm và thấp từ (-0,2 ủến -0.8). Hiệu quả sử dụng thức ăn liờn quan chặt chẽ ủến tốc ủộ sinh trưởng. Tiờu tốn thức ăn ớt thỡ khụng những gia cầm lớn nhanh mà mức ủộ tớch luỹ mỡ bụng cũng thấp, tăng chất lượng cho thịt.
Tiờu tốn thức ăn là một chỉ tiờu cú ý nghĩa quyết ủịnh ủến hiệu quả kinh tế trong chăn nuụi. Do vậy cú rất nhiều cụng trỡnh nghiờn cứu nhằm tạo ra tổ
hợp lai tiờu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể thấp.
Một số kết quả nghiờn cứu về tiờu tốn thức ăn của vịt thịt:
Theo Hoàng Văn Tiệu và cỏc tỏc giả (1993)[57], cho biết tiờu tốn thức
ăn cho 1kg tăng khối lượng của vịt Anh đào - Hungari nuụi từ 1 - 60 ngày tuổi ở cỏc thế hệ 1, 2, 3 tương ứng là 4,20kg, 3,65kg, 3,70kg.
Dương Xuõn Tuyển (1993 [77], 1998 [78]), tiờu tốn thức ăn của vịt thương phẩm CV - Super M từ 1 - 8 tuần tuổi trung bỡnh là 2,95kg. Tiờu tốn thức ăn của vịt CV - Super M dũng trống giai ủoạn 0 - 6 tuần tuổi, 0 - 7 tuần tuổi, 0 - 8 tuần tuổi lần lượt là 2,31kg; 2,63kg; 3,09kg. Chỉ tiờu này ở dũng mỏi tương ứng là 2,44kg, 2,75kg, 3,20kg. Kết quả này cho thấy rừ quy luật tiờu tốn thức ăn tăng lờn theo thời gian nuụi. Chỉ tiờu này ở 8 tuần tuổi cao gấp 3,71 lần (dũng trống) và 3,86 lần (dũng mỏi) so với tuần tuổi thứ nhất.
Bờn cạnh việc chọn lọc nhằm tăng hiệu quả sử dụng thức ăn thỡ việc
ủịnh ra thời gian giết thịt phự hợp cũng gúp phần giảm chi phớ thức ăn và làm tăng hiệu quả chuyển hoỏ thức ăn.Tuy nhiờn, việc rỳt ngắn thời gian nuụi cũng cú thể làm giảm tỷ lệ thịt ức, tăng tỷ lệ da và mỡ. Do vậy tuỳ giống, dũng, mựa vụ, phương thức chăn nuụi và ủiều kiện nuụi dưỡng mà ủịnh ra thời gian nuụi thớch hợp sẽủem lại hiệu quả kinh tế cao nhất.
Ngoài ra yếu tố thức ăn và chế ủộ nuụi dưỡng cũng cú ảnh hưởng rất lớn ủến hiệu quả sử dụng thức ăn. Thức ăn cung cấp cho cơ thể sinh vật năng
lượng và vật chất ủể xõy dựng kiến tạo tế bào giỳp sinh vật sinh trưởng và phỏt triển. Vỡ vậy thức ăn ảnh hưởng ủến toàn bộ sự sống và sức sản xuất của vật nuụi. Chỉ khi vật nuụi ủược cung cấp ủầy ủủ dinh dưỡng mới cho năng xuất cao, nhanh xuất chuồng và rỳt ngắn thời gian nuụi. Do ủú trong chăn nuụi vịt phải ủảm bảo nhu cầu dinh dưỡng phự hợp với từng giai ủoạn sinh trưởng, phỏt triển.
đối với gia cầm núi chung, vịt núi riờng ở giai ủoạn cũn non nhu cầu protein trong khẩu phần cao hơn cỏc giai ủoạn khỏc. Mức năng lượng trong khẩu phần phải phự hợp với mức protein trong khẩu phần. Vịt nuụi thịt ủược nuụi bằng khẩu phần cú năng lượng cao và mức protein thấp sẽ sớm bộo, tớch luỹ mỡ nhanh, khả năng lớn bị hạn chế. Khi vịt ở giai ủoạn vỗ bộo ủược nuụi với khẩu phần cú năng lượng cao tỷ lệ protein hợp lý sẽ cho hiệu quả vỗ bộo cao hơn.
Theo kết quả của Bird (1995) [87] khi thức ăn chứa 0,1mg Aflatoxin/1kg thức ăn (1ppm) làm tăng chỉ số tiờu hoỏ thức ăn lờn 11,98% và cũn cao hơn ở mức 0,2mg Aflatoxin/1kg thức ăn.
Dạng thức ăn cũng ảnh hưởng ủến chi phớ thức ăn. Thường thỡ thức ăn dạng viờn cú chi phớ thức ăn thấp hơn nuụi bằng dạng bột. Cỏc kết quả
nghiờn cứu ủó chứng tỏ rằng vịt ủược ăn thức ăn viờn tiết kiệm hơn thức ăn dạng bột do thức ăn ớt bị rơi vói do ủú làm giảm thức ăn tiờu tốn trờn một
ủơn vị sản phẩm.
Phương thức cho ăn ảnh hưởng ủến khả năng sử dụng thức ăn. đối với cỏch cho ăn tự do, hiệu quả sử dụng thức ăn kộm hơn cỏch cho ăn ủịnh lượng nhưng trong chăn nuụi vịt thịt cho ăn tự do là cần thiết. Cỏch cho ăn này tạo
ủiều kiện cho vật nuụi phỏt huy hết tiềm năng sinh trưởng, lớn nhanh, rỳt ngắn ủược thời gian nuụi.
Cuối cựng ủể lợi nhuận chăn nuụi cao, ủiều cốt yếu phải cung cấp thức
ăn ủầy ủủ về số lượng và chất lượng cho vật nuụi, ủồng thời phải cú phương phỏp chăm súc nuụi dưỡng phự hợp ủể chỳng cho năng suất cao.
2.1.5 Một số yếu tốảnh hưởng ủến hiệu quả chăn nuụi vịt thịt thương phẩm
Trong chăn nuụi vịt thịt thương phẩm ủểủạt ủược hiệu quả cao nhất ủũi hỏi người chăn nuụi phải quan tõm ủến hai vấn ủề chớnh là thị trường tiờu thụ
sản phẩm chăn nuụi và kỹ thuật chăn nuụi vịt thịt thương phẩm. Thị trường tiờu thụ sản phẩm là rất cần thiết, nú quyết ủịnh sự thành bại của nhà chăn nuụi, giỳp nhà chăn nuụi quyết ủịnh lựa chọn phương thức chăn nuụi hợp lý nhất mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất. Tuỳ thuộc thị trường cụ thể là thị
hiếu và nhu cầu người tiờu dựng mà lựa chọn phương thức chăn nuụi cho thớch hợp và ủối tượng nuụi cho thớch hợp. đối với những thị trường ủũi hỏi chất lượng thịt cao như ở những thành thị, nhà chăn nuụi nờn chọn những giống vịt, những phương thức nuụi phự hợp như: bỏn cụng nghiệp hoặc chăn thả, sẽ tạo ra sản phẩm cú chất lượng thịt thơm ngon. Với thị trường dễ tớnh nhà chăn nuụi cú thể chọn những giống vịt cú khả năng tăng trọng cao, nuụi theo phương thức cụng nghiệp nhưng chất lượng thịt kộm hơn. Như vậy thị
trường là rất ủa dạng và biến ủổi khụng ngừng, vỡ thế ủể thành cụng trong chăn nuụi vịt thịt thương phẩm người chăn nuụi phải phõn tớch kỹ thị trường tiờu thụ sản phẩm và quyết ủịnh chọn cỏc giống vịt nuụi cho phự hợp.
Khi cú thị trường tiờu thụ sản phẩm, xỏc ủịnh ủược giống vịt nuụi người chăn nuụi cần làm tốt những vấn ủề liờn quan ủến kỹ thuật chăm súc nuụi dưỡng vịt. Việc lựa chọn con giống tốt kết hợp với chế ủộ chăm súc nuụi dưỡng hợp lý sẽ tạo ủiều kiện tốt nhất cho sự sinh trưởng và phỏt triển của vịt, làm giảm chi phớ chăn nuụi, nõng cao giỏ thành sản phẩm. để làm tốt vấn ủề này người chăn nuụi cần phải quan tõm ủến những yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng của vịt nuụi thịt như thức ăn, nước uống, vệ sinh thỳ y, nhiệt ủộ, ủộẩm và ủộ thụng thoỏng của chuồng nuụiẦ
đối với vịt thịt thương phẩm ủược nuụi theo phương thức cụng nghiệp thỡ khõu vệ sinh thỳ y cú vai trũ ủặc biệt quan trọng, do vịt thịt thương phẩm cú sức sinh trưởng nhanh nờn khả năng chống chịu với bệnh tật kộm. Vỡ vậy
cụng tỏc vệ sinh thỳ y, phải thực hiện hết sức nghiờm ngặt. Trước khi nhập vịt về cũng như sau khi xuất vịt ủi chỳng ta cần thực hiện vệ sinh khử trựng chuồng trại và cỏc khu vực xung quanh. Chuồng trại phải ủảm bảo thoỏng mỏt về mựa hố, ấm ỏp về mựa ủụng và tiờm phũng ủầy ủủ một số vacxin cho vịt. Trong cỏc trang trại vịt thường nuụi với số lượng lớn, khi cụng tỏc thỳ y khụng ủược ủảm bảo sẽ xảy ra dịch bệnh gõy tổn thất lớn cho nhà chăn nuụi.