2.1.4.1 Khái niệm sản phẩm
Sản phẩm là tất cả những yếu tố có thể thoả mãn nhu cầu hay ước muốn của khách hàng, mang lại lợi ắch cho họ và có khả năng ựược chào bán trên thị
trường với mục ựắch thu hút sự chú ý mua sắm, sử dụng hoặc tiêu dùng. Sản phẩm hàng hoá có thể là những vật hữu hình hoặc các sản phẩm vô hình như
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ16
2.1.4.2 Khái niệm tiêu thụ sản phẩm
Trong cơ chế thị trường hiện nay, ựối với bất kỳ một người sản xuất kinh doanh nào thì quá trình thị trường tiêu thụ sản phẩm cũng là ựiều kiện sống còn. đó là quá trình thực hiện giá trị và giá trị sử dụng của hàng hoá.
Khác với nền kinh tế kế hoạch hoá bao cấp là sản xuất ra không lo nơi tiêu thụ mà ựã có Nhà nước bao tiêu, trong kinh tế thị trường hiện nay, ựể tồn tại và phát triển thì những người sản xuất kinh doanh luôn phải quan tâm giải quyết ba vấn ựề trung tâm cho nên việc thị trường tiêu thụ sản phẩm cần ựược hiểu theo cả nghĩa hẹp và nghĩa rộng.
Theo nghĩa hẹp thì tiêu thụ hàng hoá lao vụ, dịch vụ là việc chuyển quyền sở hữu hàng hoá lao vụ, dịch vụựã thực hiện cho khách hàng ựồng thời thu ựược tiền hàng hoặc ựược quyền thu tiền bán hàng.
Theo nghĩa rộng thì thị trường tiêu thụ sản phẩm là một quá trình kinh tế bao gồm nhiều khâu từ việc nghiên cứu thị trường, xác ựịnh nhu cầu khách hàng, ựặt hàng, tổ chức sản xuất, thực hiện các nghiệp vụ tiêu thụ, xúc tiến bán hàng... nhằm mục ựắch ựạt hiệu quả cao.
Thông thường thị trường tiêu thụ sản phẩm ựược cấu thành bởi các yếu tố: - Các chủ thể kinh tế tham gia: là người mua và người bán;
- đối tượng tiêu thụ: là sản phẩm hàng hoá và tiền tệ;
- Thị trường tiêu thụ là nơi gặp gỡ giữa người mua và người bán.
Thị trường tiêu thụ sản phẩm là khâu cuối cùng của sản xuất kinh doanh, là khâu nối trung gian giữa một bên là sản xuất phân phối và một bên là tiêu dùng. Thị trường tiêu thụ sản phẩm làm cho hoạt ựộng sản xuất kinh doanh ựược diễn ra liên tục và nhịp nhàng. Chỉ khi nào quá trình thị trường tiêu thụ sản phẩm ựược kết thúc thì chu kỳ sản xuất kinh doanh mới ựược tiếp tục, kết quả thu ựược ở chu kỳ trước tạo ựiều kiện, làm tiền ựề ựể thực hiện chu kỳ tiếp theo.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ17
2.1.4.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới thị trường tiêu thụ sản phẩm
Thị trường tiêu thụ sản phẩm là khâu cuối cùng trong quá trình sản xuất kinh doanh, nó quyết ựịnh tất cả các khâu khác. Vì thế việc lập chiến lược kinh doanh là hết sức cần thiết, người sản xuất kinh doanh cần chú ý tới các yếu tố sau ựây khi lập kế hoạch thị trường tiêu thụ sản phẩm cho mình:
* Các nhân tố chủ quan
ựây là các nhân tố thuộc về bản thân người sản xuất kinh doanh gồm sản phẩm, giá cả, phân phối, hỗ trợ marketing.
+ Sản phẩm: Sản phẩm bao gồm các yếu tố chất lượng, mẫu mã, quy cách, uy tắn sản phẩmẦ Sản phẩm là yếu tố về lâu dài thể hiện chỗ ựứng của người sản xuất kinh doanh trên thị trường, chất lượng sản phẩm thể hiện lợi ắch mà khách hàng nhận ựược sẽ tạo cho người sản xuất kinh doanh ựược sự ưu tiên của khách hàng trong việc lựa chọn sản phẩm. Bên cạnh ựó thì mẫu mã, quy cách sản phẩm cũng phải ựa dạng, phù hợp với thị yếu người tiêu dùng. Cái mà khách hàng cần chắnh là giá trị dịch vụ mà sản phẩm ựó mang lại, vì vậy phải làm sao cho sản phẩm ựó ựáp ứng ựược yêu cầu khách hàng. Việc
ựảm bảo chất lượng thực hiện sản xuất theo ựúng kế hoạch về mặt số lượng cũng ảnh hưởng không nhỏ tới tiêu thụ; muốn ựáp ứng tốt hơn nhu cầu tận dụng triệt ựể nguồn nguyên liệu, giảm rủi ro trong kinh doanh và tăng doanh thu thì người sản xuất kinh doanh cần có cơ cấu mặt hàng hợp lý.
+ Giá cả: Giá cả do nhà sản xuất tự quyết ựịnh dựa trên chi phắ, ựiều kiện sản xuất và quan hệ cầu cung trên thị trường. Lựa chọn phương pháp
ựịnh giá nào hay ựịnh mức giá bán nào là phù hợp ựòi hỏi người sản xuất kinh doanh phải có các quyết ựịnh chắnh xác. Giá cả cần có sự thay ựổi theo giai
ựoạn và mức ựộ cao thấp khác nhau ựể có thể thu hút khách hàng với các mức thu nhập khác nhau.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ18
lựa chọn kênh phân phối nào là rất quan trọng. Nếu phân phối gián tiếp qua nhiều kênh thì chi phắ sẽ cao vì thế người tiêu dùng và cả nhà sản xuất ựều không có lợi. Vấn ựề mở các ựại lý tiêu thụ hoặc lựa chọn các trung gian ựều cần phải tắnh toán kỹ lưỡng. Bộ máy tổ chức phân phối nếu tốt sẽ có tác ựộng tắch cực ựến hoạt ựộng tiêu thụ.
+ Phương thức thanh toán: Người tiêu dùng thường sẽ chọn mua hàng của người sản xuất kinh doanh có phương thức thanh toán ựơn giản phù hợp. Người sản xuất kinh doanh cần ựa dạng hóa phương thức thanh toán ựồng thời tạo ựiều kiện cho công tác thanh toán thuận lợi sẽ lôi kéo. Có nhiều phương thức thanh toán như trả dần, trả tiền ngay,Ầ tuỳ theo ựiều kiện cụ thể
mà người sản xuất kinh doanh có thể áp dụng linh hoạt các phương thức thanh toán khác nhau ựể lôi cuốn và giữựược khách hàng.
+ Hỗ trợ Marketing: Bao gồm các hoạt ựộng tuyên truyền, quảng cáo, khuyến mại,Ầ đối với nền kinh tế kế hoạch hoá thì người sản xuất kinh doanh là thượng ựế nhưng trong nền kinh tế thị trường thì khách hàng mới thực sự là thượng ựế. để có thể ựứng vững trên thị trường thì những người sản xuất kinh doanh phải quan tâm tới khách hàng và lợi ắch mà họ cần. đi
ựôi với lợi ắch cho khách hàng thì lợi ắch cho các ựại lý cũng không kém phần quan trọng. để các ựại lý bán nhiều hàng thì các chếựộ thưởng, lợi nhuận cho
ựại lý cũng phải thắng ựược các ựối thủ cạnh tranh. Ngày nay những người sản xuất kinh doanh thường ựầu tư nhiều vào yếu tố này ựể thúc ựẩy hoạt
ựộng tiêu thụ.
* Các nhân tố khách quan
+ Những yếu tố thuộc về môi trường vĩ mô
Các chắnh sách Nhà nước: Có thể thúc ựẩy hoặc kìm hãm quá trình phát triển của người sản xuất kinh doanh. Trong một giai ựoạn nhất ựịnh thì các chỉ tiêu kế hoạch phát triển kinh tế xã hội ựất nước hoặc vùng là ựiều kiện cho những
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ19
người sản xuất kinh doanh hoạch ựịnh kế hoạch sản xuất kinh doanh. Ngoài ra thì chắnh sách Nhà nước có thể làm thay ựổi lạm phát, ảnh hưởng tới thu nhập của người dân từựó ảnh hưởng tới tiêu thụ của người sản xuất kinh doanh.
Môi trường pháp lý: Nếu lành mạnh sẽ tạo ựiều kiện cho người sản xuất kinh doanh làm ăn chắnh ựáng. Ngày nay khi hàng nhập lậu tràn vào mà pháp luật không ựảm bảo thì những người sản xuất kinh doanh trong nước không thể cạnh tranh ựược với hàng nhập lậu từ nước ngoài vừa rẻ, vừa ựẹp vừa ựa dạng.
Môi trường sinh thái và cơ sở hạ tầng quốc gia: Môi trường sinh thái tốt sẽ làm tăng năng suất lao ựộng và tác ựộng tắch cực tới tiêu thụ. Còn cơ sở hạ
tầng quốc gia tốt sẽ tạo ựiều kiện cho khâu vận chuyển cung ứng sản phẩm cho các ựại lý, khách hàng ựược thuận lợi.
+ Khách hàng
đây là nhân tố quyết ựịnh nhất tới khả năng thị trường tiêu thụ sản phẩm của những người sản xuất kinh doanh bởi vì trong cơ chế thị trường thì khách hàng mới chắnh là Ộthượng ựếỢ. Nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng lên, thị hiếu tiêu dùng càng ựa dạng, người sản xuất kinh doanh muốn tồn tại và phát triển lâu dài trên thị trường thì phải có sựựầu tư thắch ựáng cho nghiên cứu nhu cầu thị trường, nghiên cứu sản phẩm, Ầ ựồng thời cần có các chắnh sách thắch hợp ựể phát huy vai trò của khách hàng trong phát hiện nhu cầu mới và thị trường tiêu thụ sản phẩm.
+ Thị trường cung ứng và nhu cầu khách hàng
Người sản xuất kinh doanh cần tiến hành nghiên cứu kỹ nhu cầu khách hàng và thị trường trước khi ựưa ra quyết ựịnh sản xuất kinh doanh ựể thu
ựược lợi nhuận cao nhất.
+ Yếu tố cạnh tranh
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ20
tốt thì sẽ thúc ựẩy người sản xuất kinh doanh luôn vận ựộng ựể ựổi mới tự
hoàn thiện mình, ựáp ứng tốt hơn nhu cầu thị trường. Ngược lại, nếu người sản xuất kinh doanh không ựủựiều kiện năng lực và trình ựộ thì sẽ sớm bị loại khỏi cuộc chơi.
Những người sản xuất kinh doanh khi lập chiến lược cho tiêu thụ
thường căn cứ vào các yếu tố này ựể có thể tắnh toán ựược các chỉ tiêu hợp lý
ựáp ứng nhu cầu khách hàng.
2.1.4.4 Ý nghĩa, vai trò của tiêu thụ sản phẩm
Tiêu thụ là một trong sáu chức năng hoạt ựộng cơ bản của người sản xuất kinh doanh: tiêu thụ, sản xuất, hậu cần kinh doanh, tài chắnh... Mặc dù sản xuất là chức năng trực tiếp tạo ra sản phẩm nhưng tiêu thụ lại
ựóng vai trò là ựiều kiện tiền ựề không thể thiếu ựể sản xuất có hiệu quả. Thị trường tiêu thụ sản phẩm giữ vai trò quan trọng trong việc phản ánh kết quả hoạt ựộng sản xuất kinh doanh. Chiến lược thị trường tiêu thụ sản phẩm phản ánh tầm nhìn của nhà kinh doanh cho những biến ựộng cũng như
những nhu cầu trên thị trường. Thông qua thị trường tiêu thụ sản phẩm, người sản xuất kinh doanh bù ựắp ựược chi phắ, giảm thời gian hàng hoá lưu kho, giảm hao hụt mất mát,Ầ tăng khả năng cạnh tranh của người sản xuất kinh doanh.
Thông qua chiến lược thị trường tiêu thụ sản phẩm, những người sản xuất kinh doanh có thể dự ựoán ựược nhu cầu tiêu dùng ựồng thời ựảm bảo các mục ựắch:
-đảm bảo thị trường tiêu thụ sản phẩm theo ựúng chiến lược, kế hoạch; -Tăng doanh số bán ra, mở rộng thị trường, tăng thị phần và khả năng cạnh tranh của người sản xuất kinh doanh;
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ21
nào, nâng cao uy tắn, khẳng ựịnh thương hiệu.
Việc ựảm bảo chất lượng sản phẩm, giá cả hợp lý của sản phẩm là những vấn ựề vô cùng quan trọng quyết ựịnh ựến công tác thị trường tiêu thụ sản phẩm nói riêng và hoạt ựộng sản xuất kinh doanh nó chung. Vì vậy người sản xuất kinh doanh phải tiến hành nghiên cứu thị trường về hàng hoá, giá cả, ựối thủ cạnh tranh,Ầ đồng thời không ngừng cải tiến công nghệ sản xuất, ựầu tư
chiều sâu ựể nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành. điều này khẳng ựịnh thị trường tiêu thụ sản phẩm ựược coi là là một biện pháp ựểựiều tiết sản xuất,
ựịnh hướng cho sản xuất, là tiêu chuẩn ựể ựánh giá quá trình tổ chức sản xuất, cải tiến công nghệ.
Thị trường tiêu thụ sản phẩm góp phần vào củng cố vị trắ, thế lực của người sản xuất kinh doanh với khách hàng thông qua sản phẩm có chất lượng tốt, giá cả phải chăng, phương thức mua bán giao nhận thuận tiện, dịch vụ bán hàng tốt, Ầ giúp người sản xuất kinh doanh thành công trên thương trường. Thực hiện tốt các khâu của quá trình tiêu thụ giúp cho người sản xuất kinh doanh có thể tiêu thụựược khối lượng sản phẩm lớn và lôi cuốn khách hàng, không ngừng mở rộng thị trường.
Với môi trường hoạt ựộng sản xuất kinh doanh như hiện nay, việc mua sắm các yếu tố ựầu vào thuận lợi hơn, quy trình sản xuất gần như ổn ựịnh sự
biến ựộng về thời gian của một quy trình sản xuất phụ thuộc rất nhiều vào công tác thị trường tiêu thụ sản phẩm. Bởi vậy, thị trường tiêu thụ sản phẩm càng ựược tiến hành tốt bao nhiêu thì chu kỳ sản xuất kinh doanh càng rút ngắn bấy nhiêu, vòng quay vốn càng nhanh, hiệu quả sử dụng vốn càng cao.
Kết qủa của công tác tiêu thụ còn giúp cho người sản xuất kinh doanh xác ựịnh ựược phương hướng và bước ựi của kế hoạch sản xuất kinh doanh. Vì thông qua ựó, người sản xuất kinh doanh biết ựược nhu cầu của thị trường về mặt hàng của họ. Kết hợp thực tế tiêu thụ tiêu thụ với công tác nghiên cứu dự ựoán thị trường mà người sản xuất kinh doanh lập ra kế hoạch sản xuất
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế ẦẦẦ22
kinh doanh phù hợp tránh gây tồn kho hàng hoá hay chưa thoả mãn ựược lượng cầu của thị trường.
Thị trường tiêu thụ sản phẩm là cầu nối giữa người sản xuất kinh doanh và người tiêu dùng. Thông qua tiêu thụ mà người sản xuất kinh doanh nắm bắt ựược những thông tin cần thiết từ thị trường, hiểu rõ ựược nhu cầu của khách hàng hiện tại cũng như xu hướng tương lai. Từ những thông tin ựó mà người sản xuất kinh doanh có thể ựưa ra các ựối sách hợp lý ựáp ứng tốt hơn nhu cầu khách hàng [8].