b. Xác ựịnh ựộ ẩm và số lượng vi sinh vật tổng số ở giai ựoạn thả lợn vào nuô
4.3.1. Khả năng kháng bệnh của lợn khi nuôi trên ựệm lót lên men
đánh giá khả năng kháng bệnh của lợn khi nuôi trên ựệm lót lên men thông qua kết quả xác ựịnh tỷ lệ mắc bệnh của lợn. Kết quả ựược trình bầy ở bảng 4.6.
Qua bảng 4.6 chúng tôi nhận thấy, qua 2 ựợt thắ nghiệm, lợn ở lô thắ nghiệm chỉ mắc bệnh tiêu chẩy, còn lợn ở lô ựối chứng mắc hai bệnh là tiêu chẩy và bệnh ựường hô hấp.
Lô ựối chứng có 10 con mắc bệnh hô hấp trong ựó có 3 con bị tái phát bệnh chiếm tỷ lệ 30%, trong khi ựó lợn ở lô thắ nghiệm không có con nào bị mắc. Do thắ nghiệm ựược tiến hành trong hai mùa là thu ựông và ựông xuân có nhiệt ựộ không khắ thấp và ựộ ẩm không khắ tương ựối cao nên lợn rất ựễ bị mắc bệnh ựường hô hấp. Vậy thì lợn ở lô thắ nghiệm không bị mắc bệnh ựường hô hấp ựã chứng minh rất rõ tác dụng của việc nuôi lợn trên ựệm lót lên men trong mùa lạnh ẩm; ựó là sống trên ựệm lót lên men ựược giữ ấm, khô hơn khác với sống trên nền xi măng lúc nào cũng lạnh và ẩm ướt hơn.
So sánh giữa hai lô cho thấy tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy của lợn ở lô ựối chứng cao hơn ở lô thắ nghiệm (19,44% so với 8,33%); số con tái phát bệnh ở lô thắ nghiệm là không có, trong khi ựó ở lô ựối chứng có 4 con tái phát bệnh chiếm tỷ lệ 28,57%.
Bảng 4.6. Kết quả theo dõi tỷ lệ mắc các bệnh
Diễn giải Lô TN
(n = 72) Lô đC (n = 72) Bệnh tiêu chảy Số con mắc bệnh (con) 6 14 Tỷ lệ mắc bệnh (%) 8,33 19,44
Số con khỏi bệnh (con) 6 14
Tỷ lệ khỏi bệnh (%) 100 100
Số con tái phát bệnh (con) 0 4
Tỷ lệ tái phát bệnh (%) 0 28,57
Bệnh hô hấp
Số con mắc bệnh (con) 0 10
Tỷ lệ mắc bệnh (%) 0 13,88
Số con khỏi bệnh (con) 0 10
Tỷ lệ khỏi bệnh (%) 0 100,00
Số con tái phát bệnh (con) 0 3
Tỷ lệ tái phát bệnh (%) 0 30,00
Các bệnh khác 0 0
Kết quả trên cho thấy, lợn nuôi trên ựệm lót lên men ắt bị mắc bệnh và ắt bị tái phát bệnh hơn so với lợn nuôi trên nền chuồng láng xi măng. Nguyên nhân trước nhất là do chăn nuôi trên ựệm lót lên men chắnh là ựã tạo một môi trường có tiểu khắ hậu tốt, trong sạch không ô nhiễm, gần với tự nhiên làm khôi phục bản năng sống tự nhiên của chúng: tự do ựi lại chạy nhẩy, ựào bớiẦdo ựó chúng có ựược tâm trạng thoải mái, không có áp lực về tâm lý, giảm căng thẳng (stress), tăng cường dinh dưỡng (nhờ ựược cung cấp một nguồn protein vi sinh vật có giá trị trong ựệm lót) do ựó tăng ựược tỷ lệ tiêu hóa
hấp thu, nên sống khỏe mạnh tăng miễn dịch. Nhưng nguyên nhân cơ bản nhất là sự tác ựộng của các VSV có ắch trong ựệm lót lên men ựã gây ra sự ức chế và tiêu diệt ựối với các vi trùng gây bệnh
Quá trình ức chế và tiêu diệt chúng diễn ra theo cơ chế sau:
Sự tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh do nhiệt ựộ :
Khi chế tạo ựệm lót lên men chúng ta cần dùng chế phẩm trong ựó các vi sinh vật ựược chọn lọc. Sau 1-2 ngày làm ựệm lót các vi sinh vật phát triển số lượng tế bào và ựạt ựến giá trị lớn nhất bởi vậy có sự lên men tăng nhiệt mạnh, làm nhiệt ựộ của ựệm lót tăng cao có thể ựạt tới 40-60oC (khi vượt quá 60oC). Tuy rằng quá trình lên men sinh nhiệt vượt qua 60oC chỉ duy trì trong thời gian là không dài, chỉ có mấy giờ có thể xác ựịnh ựược nhiệt ựộ này nhưng hầu như các vi sinh vật có hại và gây bệnh ựều bị tiêu diệt. Theo ựúng nguyên lý khử trùng ở nhiệt ựộ thấp của Pasteur thì ở nhiệt ựộ 50-80oC duy trì trong thời gian từ 4-12 giờ, các vi khuẩn có hại, gây bệnh và vi-rut có thể bị tiêu diệt.
Các vi sinh vật gây bệnh bị diệt thì khó có thể khôi phục lại về số lượng, ngược lại các vi sinh vật có lợi trong ựệm lót sẽ tồn tại và duy trì ựược một số lượng khá lớn ựể thực hiện nhiệm vụ của chúng. Bởi vì các chủng vi sinh vật trong chế phẩm dùng chế ựệm lót lên men ựã ựược chọn lọc với nhiều tiêu chuẩn trong ựó có khả năng chịu nhiệt ựộ cao. Tuy có thể có một số lượng nhất ựịnh các vi sinh vật của chế phẩm cũng bị diệt hoặc một số lớn cũng sẽ bị ức chế nhưng sẽ dần hồi phục sau ựó khi nhiệt ựộ môi trường xuống thấp.
Một cơ chế tiêu diệt vi khuẩn có hại nữa là do ưu thế về số lượng các VSV có lợi trong ựộn lót. Theo tắnh toán thì tỷ lệ giữa vi khuẩn có hại và có lợi là 1: 13.200 và ựây là ưu thế vượt trội của vi sinh vật có ắch so với vi sinh vật có hại ựể khẳng ựịnh vi khuẩn có hại sẽ bị tiêu diệt. đây chắnh là nguyên tắc lấy số ựông ựể tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh do tác dụng ựối kháng của vi sinh vật.
Sự tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh do các sản phẩm của trao ựổi chất